(1 條消息)古代人不知道細菌的時候是怎麼理解「食物變質」現象的本質的呢？

02-19

吃東西放的時間長了會變壞。

古人觀察到這個現象，並且把這個當做一種事實接受。

進一步，古人還發現用鹽腌制過的肉類，不容易變壞。

很多食物雖然變質了，但是卻變成了另一種美味的食物。

絕大多數人不會去探究為什麼東西放久了就會變壞啊這些問題的。

絕大多數人只是觀察現象，接受事實，增加經驗。

我覺得古人對這些並非完全不了解的，他們知道「曲」，知道「霉」，知道籠統的發酵方法，並且將它們應用的很好。

因為味道變得不好了

謝邀/

其實不僅是古人，即便是當代的農村老人，也不知道細菌這一類物質的概念。那他們是怎麼理解"食物變質"這一現象的。

我無意間問過我爺爺,"剩飯剩菜久了會生霉，不能吃了？""因為放久了啊"他的回答是。也許有那麼幾個古人思考過更加深刻的原因,那麼真相只有一個：世間萬物,皆有生死嘛。佛能解決一切的

……←_←古人應該是通過氣味和顏色來辨別的，變質在古人心中大概就是腐肉生蛆一類的，也就是說他們其實並不知道變質是為什麼，只能通過當時的常識來片面理解為「保存不當而造成不能吃了的食物」。當然就連這個常識都來之不易啊，想想古代有多少人因為吃了變質了的食物而喪命的……能活著真好

嘗味道聞氣味不對就變質了

古人只能知道現象，不可能理解本質。就算有聰明人能把這本質猜個八九不離十，也沒用。沒有顯微鏡，就不能證明出來。

這個，個人說兩句，東西變質了，吃到嘴裡味道自然不好了，古人這樣分辨食物是否變質應該很容易吧