怎樣養好胃（一）

之前經常脾胃一起說，很少單獨說「胃」的問題，其實胃病很多，尤其是現代的生活方式，快節奏導致的壓力大，飲食不規律等都容易誘發胃病！今天咱們系統化講下胃的知識，幫助大家平時把胃養好，有胃病的也能針對性調理下。

胃的作用

中醫裡面提到的「胃」和現代醫學的胃基本一致，都是指同一個東西。胃是水谷之海，是六腑的最大源泉，一切飲食都要先入胃，之後才是運化與吸收的問題。黃帝內經記載：「胃者，五臟六腑之海也，水谷皆入於胃，五臟六腑皆稟氣於胃。」

說白了，胃就是人的糧倉，民以食為天，人以胃為本，脾要運化加工都要從胃這邊拿原料，胃出問題了，脾就乾瞪眼了，二者就像一對兄弟，彼此分工明確相互配合，共同完成對食物的消化和吸收。

①胃的功能：主受納和腐熟。

受納是接受和盛納的意思。胃有受納水谷及初步腐熟（消化）水谷的功能，當此功能發生障礙時，則出現食欲不振，飯量減少，消化不良，胃痛等症。胃之所以能受納和腐熟水谷主要靠「胃氣」的作用。胃氣不足，則胃不能納，脾不能運，消化吸收功能障礙，繼則氣血化生無源，形體消瘦，臟腑皆衰，正氣不足，易感邪而生病。「胃氣一虛，則百病叢生。」

還有一種說法，「有胃氣則生，無胃氣則死」，能吃進去東西就有希望；但很多病人，到了最後就是吃不進飯，嘔吐的厲害，這就難辦了，現代還能輸液維持，古代到了這一步就是大限將至。

何為腐熟？直觀點說就是燜鍋，把食物給燜熟初加工了，胃的蠕動碾磨都是這個過程，不弄熟，脾是無法再利用運化的，這就需要胃有熱量，很多脾胃虛寒的，吃什麼拉什麼，說明火力不夠，無法燜熟食物，半生不熟的就交給脾了，脾很受傷啊，原料不達標沒法用，直接往外排，就產生了腹瀉拉肚子，拉出來的東西都是原封不動的半成品，甚至帶酸腐味！為何平時勸大家不要吃涼的，寒冷的東西，包括夏天，要知道胃需要耗費很多陽氣熱量把這些寒涼之物給捂熱了才能用，偶爾一次還行，天天吃，都把這種火力給消耗光了，慢慢就體寒了，氣血不足了。

②胃的偏好。

和人一樣，每個臟腑也有所喜所惡，胃性喜潤惡燥，容易生胃熱；熱邪容易犯胃，耗傷津液，出現口乾舌燥，口渴欲飲等燥象，也就是胃火大，胃陰不足等症。所以，不要吃太乾燥的，飯前最好是先喝點水或喝湯潤下胃，然後進食較好。

③胃氣主降。

正常來說，胃氣是往下走的，胃氣下降，水谷才能下行，往腸子里走，才能最終完成消化吸收及排泄。如胃氣不降反升，這叫上逆，就出現噯氣，呃逆，噁心，嘔吐等症。與胃相反，脾氣是主升的，往上走。升降有序，才能升清降濁，這種秩序的維持要靠肝膽，之前在養肝文章中講過，有些肝鬱的心情不好的，就容易嘔吐，吃不進飯，就是升降失調了。還有的便秘，都是胃氣不足推動無力。

④胃和五髒的關係，主要是和脾+肝。

*胃和脾：

脾屬陰，胃屬陽；脾主升，胃主降；脾喜燥，胃喜潤。脾胃經常是一起說，一個出問題，另一個也好不了，就好比倉庫和機器的關係，倉庫出問題了，機器無原料加工，倉庫的原料出問題，就傷害脾這個機器；同樣，加工機器出問題，原料都堆在倉庫里，容易生濕生熱，甚至氣滯腹脹等。

吃進去的東西，要轉化為氣血，必須依賴脾胃一起協調工作，為何說脾胃是氣血生化之源呢，原因就在這裡，再好的東西，如果脾胃這裡出故障了，根本無法轉化為氣血，也存在虛不受補的問題。脾胃為後天之本，人未出生時，靠母體供給營養，出生之後，就要靠脾胃了，人活著就要吃飯，吃進去能否利用也是要依賴脾胃。 之前有中醫大家專門研究脾胃，形成獨立的門派，甚至著書立說講脾胃的問題，可見其重要性！

養脾胃什麼季節最好呢？一年四季都要養脾胃，人體氣血，身材，面容，都要靠這個！精氣神，精是基礎，後天之精，也要靠飲食水谷供養，後天之精藏於腎，脾胃這個後天之本沒有養好，腎這個先天之本也會受牽連！所以在過度縱慾恢復方案調理中，強調一定要補脾胃！

*胃和肝：

腸胃是人情緒的晴雨表，中醫西醫都是比較認可此點，屬於一種經驗了！之前咱們也專門寫過一篇文章說這個問題。肝是主脾胃之氣升降的，人不開心，鬱悶，抑鬱，發火，肝就找脾胃來發泄，肝是將軍之官，脾氣很大，於是升降失調，食慾下降，不想吃飯等都來了。

所以養脾胃，養肝膽，最重要的是培養平和的心態，掌握調節技巧，生氣了能迅速平復心情，不要持續太久。很多胃病都是從肝得的，去查胃鏡都正常，就屬於功能性的問題了。後面會講講怎麼調理。

常見胃病

胃病通常導致消化不良，消化不良是個模糊說法，很多問題都會導致消化不良，常見的胃病有胃炎，胃潰瘍，甚至胃癌等，這些是西醫的劃分方法。

從中醫角度看，要辯證分幾種情況了，比如胃陰不足，胃火大，胃寒，脾胃虛寒，脾胃虛弱，肝胃不和，食滯胃脘等。

二者本質是一樣的，只是角度不同，比如脾胃虛弱時間久了會誘發胃炎，潰瘍，西醫是從表現癥狀檢查結果來劃分，中醫則是從問題根源來劃分。不管西醫還是中醫，胃出了問題，常見的癥狀有：反酸，噯氣，腹脹，食慾差，飯量小，胃痛，腹瀉，便秘，口臭，灼燒，食管反流，胃下垂等等。

後面會重點講下如何調理，先說下日常養胃原則。

胃的日常保養

要想有個好胃，只有一個辦法，就是每天呵護愛護她，體貼她，不要折騰，千萬別把人家當垃圾桶一樣，為了滿足自己的口欲，什麼都往裡倒，等到有一天胃忍無可忍造反時，可能會各種後悔!

⑴三餐定點。

胃有自己的生物鐘 ，消化系統有自己的記憶，到點了就會為進餐做準備，到點了不進食，會導致胃酸分泌無處可用，反而傷胃粘膜。

*正常來說，3-4個小時胃會排空。7-9點吃早餐；11-1點吃午餐；17-19點吃晚餐。

*起床後喝幾口溫開水喚醒下脾胃再進食，很多喝涼開水（遇到很多胃寒的了），不適合咱們的體質；

*飯前喝點水或湯先刺激胃酸分泌，再進固體食物，邊吃邊喝容易沖淡胃酸，不利消化；

*三餐不規律，乾脆不吃，飽一頓餓一頓，是胃病（炎症，潰瘍）常見原因，有的節食減肥等等違反常規的進食習慣，都傷胃。有的到周末，假期那就沒早晨了，都在睡夢中度過，這個不太好。

*至於夜宵，如果作息正常建議戒掉，9點以後從養生角度都不宜進食了，腸胃也需要休息。

總結，三餐都要吃，盡量早吃，不宜等到餓的受不了再吃，夜宵能不吃就不吃。

⑵勿暴飲暴食。

見過一些朋友，炫耀自己的吃飯速度，幾分鐘就吃完了，狼吞虎咽，表面很風光，胃就受苦了；還有的遇到好吃的，不吃到撐爆根本不忍心停下來...這個可以理解對食物的喜愛，不過也要考慮下胃的感受。如果長期如此，胃病是沒跑了。

*正確的做法是，不餓不撐，感覺到有點撐，趕緊罷手，起身離席；

*正常來說，一頓飯20分鐘左右，一定細嚼慢咽；

*暴飲暴食，不但傷胃脾胃，還會長胖，肉易增難減！

*當然，不管有無胃病，這些習慣都是健康必要的，主要靠自己有意識的培養糾正。

⑶健康的飲食結構。

就是平時如何吃才能養胃不傷胃？

*平衡原則。

人不是素食動物，適合葷素混合的飲食結構，建議盡量平衡，在平衡的基礎上再有所偏重和取捨。簡單點說，都可以吃點，除非真的過敏，才需要迴避某些東西，關鍵在於控量，只要量不多吃一般沒事，比如辣椒，按說刺激性比較強，會刺激胃粘膜，但據調查研究，其中的辣椒素反而有利於保護胃粘膜，當然吃多了可能就是傷害了。一點辣也不碰，從中醫的角度，身體會缺乏這種味道。從現代營養學角度，偏食挑食，容易營養不良，氣血不足。

*比例問題。

素食為主+輔助肉類+其他少吃控量，烹飪方法盡量清淡(炒/煮/燉)，這些最好少吃：甜食/油炸/火/辛辣/刺激/燒烤/油煎/肥甘厚膩/高鹽/腌制。

辛辣上面說了，正常人沒胃病可以適度補充些；

甜食這個特別注意，容易產酸胃脹，一定是控量；

腌制的更沒得說，不管有無胃病都少吃，內含亞硝酸鹽容易致癌；

燒烤/肥甘厚膩/油炸類屬於酸性食品，都不宜多吃；

*煙酒請節制。

有胃病的建議徹底戒掉，毫無益處；正常人也要控制，對胃粘膜的刺激還蠻強。

*飲料少喝。

不管有無胃病，都建議少喝碳酸飲料/濃咖啡/濃茶，不利於胃粘膜。

*硬的少吃，或者先弄的軟些，或者先喝點水再吃，防止損傷胃粘膜。

*胃怕受寒，有的睡眠中受點涼就腹瀉。強調過很多遍了，夏天不宜過吃寒涼的，舒服是舒服，容易得胃病，特別是姑娘們，甚至誘發痛經；穿暖，不然搞個肚兜什麼圍起來，保護好腹部很有必要啊！

*當然，如果已經有胃病潰瘍什麼的，上面估計多數不能碰了！

⑷衛生問題。

飲食衛生，能防止感染幽門螺桿菌，這是各種胃病的致病的因素。很難徹底根除，容易反覆感染，關鍵是平時注意衛生。不過，在咱們國家，聚會是常事，同吃一盤菜，徹底避免難啊！

*喝開水，吃熟食；

*盡量分餐制；

*勿口對口喂嬰兒，不少先嚼碎了再給孩子吃；

*如可能，少出外就餐；

總之，多注意衛生，就能降低感染的幾率。

⑸熬夜傷胃。

熬夜消耗大，難免要吃宵夜，腸胃無法休息，日夜不停息的工作；而且吃完消化不了就睡了，容易形成積食生熱，誘發胃火，口臭，便秘等。盡量早睡，戒掉夜宵。說句題外話，熬夜的危害遠不止傷胃了。

⑹多動。

*這個動不一定運動，畢竟很多朋友都懶得動啊，甚至以車代步，一天都走不了幾步路。勞動也行，有什麼體力活都可以乾乾，家務可以做做；

*多走路，飯後散散步，幫助消化；

*平時久坐，可以每隔一個小時起來走動下也不錯。

⑺培養平和心態。

心態對胃的影響開頭也說了，有很多實際案例的，良好的情緒對胃的保養至關重要，相當一部分胃病從這裡得的。憂愁、悲傷、恐懼、緊張、憤怒等負面情緒，誰都會有，關鍵是能否及時調整，有的鬱悶很久，甚至過夜還沒消氣，這就影響大了。

還有壓力大，焦慮，家庭矛盾，事業挑戰.....都容易導致胃炎，潰瘍類疾病，好的心態是培養磨鍊出來的，誰也不是天生的。

⑻刺激性藥物。

有些藥物會刺激傷害胃粘膜，比如阿司匹林，一些止痛藥，就算胃健康，吃這些平時也要定期查胃；如果有胃潰瘍之類的，就不宜吃了，會加重；吃藥最好飯後服用，刺激小些。

⑼幾個誤區。

*喝粥養胃么？粥的確好消化好吸收。

正常人來說，平時可以喝粥，但不宜當主食（要配合其他食材），不然胃會變懶缺乏動力消化；

脾胃虛弱的可以常喝粥來健脾胃，因為吃其他的難消化啊！下面會推薦個方子；

有胃病的根據情況來，但如果胃酸分泌過多，食管反流之類，不太適合粥，反而會加重。

*牛奶養胃么？

牛奶本身性涼，正常人（熱）喝沒問題，相對來說 ，酸奶更好些。

脾胃虛寒、胃酸過多等胃病的，要慎重。

*少食多餐好么？

只要吃飯就會刺激胃酸分泌，對於一些食管反流等是不合適的。

對於胃脹，吃點就飽的可以少食多餐，但長遠來看，還是找找根源才行。

總的來說，因人而異。

*胃不好多吃水果？

水果含糖多，多數偏涼，相對難消化，正常人吃也要控量；

有胃病的特別是炎症，潰瘍明顯的，最好少吃或不吃。

*胃病者是否只能吃素？

素食雖然清淡安全，但缺點是營養不全面，人體需要優質蛋白質，優質瘦肉這個建議適當攝取。身體修復創傷也需要能量啊，光吃素能量不太夠！

⑽養胃強胃措施。

*養胃食物：爛麵條，烤饅頭片。

這個麵條最好是清湯麵，沒有太多調料；烤饅頭片，這個是有朋友反饋過對胃炎的確有幫助。

*強胃食療粥：粳米+白扁豆+蓮子+懷山藥粥。

可以常喝，補脾胃，增強脾胃之氣，脾胃虛弱，虛寒都能用。

正常人也能喝來增強下。

*穴位：中脘穴，可以常常按摩，胃不好，經常吃撐了很有必要記住位置啊!（下圖）

*敲打胃經：人的前面兩側都屬於胃經，比較長，從鎖骨下，順兩乳，過腹部，到兩腿正面，一直敲到腳踝，可以敲也可以拍打。每天早晨起來，從上拍到下。

*早起梳頭：這個其實在很多文章都講過，頭上的諸陽之匯（包括胃經），很多陽經都彙集於此，每天起床後按摩敲打下，疏通經絡氣血。

總結：養胃強胃不能單純靠幾種食材，培養健康的飲食/生活方式才是關鍵。而且每個人飲食習慣不同，上面列舉的都是適合多數人的，不過還是建議平時多總結適合自己的飲食習慣，比如吃點什麼胃就不舒服之類...，做到心中有數，才能好好呵護胃健康。上面這些做到位，胃基本不會出大問題。

胃的辯證調理，下期發，請保持關注。

養胃文章有兩部分，後面還有：胃的辯證調理，本來想一次性寫完發布，不過年底事情多，實在寫不完了，年後早點發。最後祝大家在新的一年裡身體健康，千好萬好不是身體好！