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(1 條消息)沒有奶油的自製冰淇淋好吃嗎? 只有雞蛋牛奶糖的自製冰淇淋能成功嗎?


可以,我做低卡冰激凌都不放奶油,也不用打發任何東西。

用雞蛋+牛奶+糖的混合液不斷攪拌著小火加熱到大約九十度(一定看好不要沸騰)就會變粘稠,停火把鍋泡在涼水裡降到室溫就可以拿去做口感醇厚的冰激凌了。

圖是下午做的卡仕達奶油口味的。


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