為什麼我覺得干紅葡萄酒沒有傳說中那麼好喝？

02-18

感覺干紅很澀，不明白為什麼那麼多人迷戀這個……明明甜的喝起來比較舒服，難道真的是我太門外漢了？

謝邀。這個問題其實挺常見的，之前我還寫過一篇關於這個問題的文章。總而言之，喝葡萄酒就是一件很個人的事情。

我深有體會很多人乍一開始喝葡萄酒的時候都不太習慣干紅或者干白，因為紅葡萄酒的單寧和白葡萄酒的高酸都讓萌新望而卻步，反而是甜酒甜膩膩的口感讓人覺得入口愉悅。

當然，你也不要覺得喜歡喝甜酒就是很不懂欣賞、很Low逼的事情。甜酒本身也是有很多有趣的問題值得研究。世界上甜型葡萄酒的大產區、大品牌也不甚枚舉。

下面我給你羅列下在葡萄酒里赫赫有名、奇貨可居的甜型葡萄酒。希望能對你有所幫助。

甜酒入門可以喝一些義大利Moscato d』Asti這樣比較便宜而且易飲的葡萄酒。很好喝，帶有很清爽的甜味。很多人對於這樣的甜酒都表示欲罷不能，但是這幫人表面上還是要裝作不喜歡，怕說出來很丟人，其實就是口嫌體正直。

葡萄牙Tokaji托卡伊產區也出產比較平價而好喝的甜酒。因為氣候關係，當地種植的葡萄偶爾會感染一種叫做「貴腐黴菌」的細菌。這種小細菌會在葡萄皮上啃出一些小氣空，然後葡萄的水分也就順著氣孔流失了。用這種葡萄乾釀造的葡萄酒是相當金貴的，甜度超群。

關於托卡伊有一種比較麻煩的分級，叫 Aszú，說起來比較麻煩。題主可以自行百度。當然，不懂也沒事。酒庄會在酒標上標上 Puttony 5；Puttony 6這樣的標識，簡稱5P，6P。數字越大表示酒越甜。Eszcencia是最甜的沒有之一。

比較討厭的是，去年匈牙利托卡伊貿易協會取消了3P，4P兩個等級。喝托卡伊門檻現在也變高了。（我嬸嬸滴懷念一百塊就能喝3P的年代）

最給力的是法國蘇玳產區（Sauterne），絕對是甜酒的首選，她所受到的讚揚可以甩同產區的不少紅葡萄酒一條街。蘇玳來自於法國波爾多，也是以貴腐著稱。在1855年的分級中，滴金酒庄（Chateau d』Yquem）是唯一獲得Premier Superieur Cru Status的酒庄，逼格之高毋庸置疑。即使是現在，能喝上滴金酒庄的貴腐甜酒都是值得發朋友圈秀一下的事情。

下面這十家蘇玳以及隔壁巴薩克產區的甜酒，如果有機會喝到一兩款拿去拍個照發發朋友圈絕對是倍兒有面子的。

Chateau d』Yquem（伊甘酒庄）

Chateau Rieussec（萊斯酒庄）

Chateau Lafaurie-Peyraguey（老佛爺酒庄）

Chateau Climens（克利芒酒庄）

Chateau Fargues(法歌酒庄）

Chateau Guiraud(芝路酒庄）

Chateau Doisy-Daene（多伊西 - 戴恩酒庄）

Chateau Suduirant（緒帝羅酒庄）

Raymond-Lafon（雷蒙德 - 拉芳酒庄）

Chateau Coutet （古岱酒庄）

除了上面那些名氣太大的（德國酒我就不多介紹了，甜的真的很多，風格也比較雜），世界各國都出產非常棒的甜酒。一些Sherry、Port、Marsala這樣的加強型甜酒也是別有風味。

如果你想專攻甜酒：史上最全甜酒指南--葡萄酒百科這個文章歡迎你讀一下。

你看，甜酒的知識這一版文章我都列不過來，這水也是非常深的。當然，干紅也非常好喝。如果可以的話也可以嘗試一下。

最後，

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覺得哪個好喝就喝哪個，沒必要看別人怎麼樣，喝到嘴裡的感受是否喜歡自己知道，只有自己才能做出這個選擇，你也不為別的任何人而做選擇。

更加別理會那些使勁跟你說酸澀苦是好，酸澀苦最高大上，不喜歡酸澀苦的人都是low class的推銷口徑。

最重要的是自己喜歡，別讓外界打擾到自己的興趣，能一直保持自己對葡萄酒的興趣。

葡萄酒的味道和小玻璃瓶裝的感冒劑一樣

什麼干紅了，好的干紅還是非常不錯

我打個比方吧……

榴槤，很多人愛吃這是粉，很多人怕那味道這是黑

有些人，開始怕那味道，吃了幾次喜歡這是黑轉粉

有些人，可吃可不吃，這是路人

還有些人，以前喜歡，吃太多吃膩了，這是粉轉黑

紅酒我覺得一樣，喜歡不喜歡，或者開始不喜歡後來喜歡都正常，反之亦然

口味是很個人的東西，蘿蔔白菜各有所愛。

難喝實在是太概括了，如果你能說出它的哪一個特點讓你覺得難喝的話，那就很容易接受了。

一般人覺得紅葡萄酒不好喝主要是因為他們當中的單寧太澀了，然後太酸了。由於歷史原因（你爸媽從小到大給你吃的食物），中國人往往更適宜甜的葡萄酒。這不是你的錯，你的感覺是對的，如果你初次接觸葡萄酒的話。放輕鬆隨著你越喝越多，你會愛上它的。筆者也是最開始喜歡甜白，慢慢的越來越喜歡單寧重的，酸的葡萄酒了。

這裡推薦一個很有效的方法，那就是和食物搭配。

最最經典的搭配黑椒牛排！試一試吧，一口牛排一口酒，保證好喝！

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要摻入雪碧喝的，干紅不是直接喝的。