如何看待台灣生豆商 黑金對哥斯大黎加 音樂家系列咖啡生豆 做出的回應？

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謝？謝邀？

我不太關心黑金怎麼說的...

我只關心這豆子到現在有沒有拿到合格證明（國家的）進出口檢驗檢疫合格證之類的玩意我倒是不擔心你豆子加沒加東西......因為一直傳言說黑金拿不出這類證明，目前這些豆子還屬於非法狀態……

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在上一個關於此事的問題里我就說了，這事情基本不可能實錘。

然而喝過這個系列豆子的從業者，心裡都有點數。

「處理過程都是純天然」這句話，等於已經承認，處理過程里有所添加。至於是否有香精類物質，真的很重要嗎。

這是愚蠢至極的做法，這是對行業下游的欺騙，這會毀掉無數人的努力，毀掉消費者對咖啡的憧憬。

舉個例子。

這個世界上影響力最大也是最成熟的咖啡競賽活動——最佳巴拿馬BOP競賽，在2016年有一個新增的組別，創新處理組。當年冠軍由一款「芒果處理法」瑰夏奪得，當然了，成交價極高，據說也很好喝。

然而後來，這事在bop管理內部有很大爭議，顯然在處理過程中有所添加，已經違背了這個行業的宗旨。在2017年，創新處理法這個組別即被取消，原因是bop認為，他們無法嚴格地界定創新的範圍。而在咖啡界最權威賽事WBC中則是規定，從咖啡豆被採摘（像櫻桃的時候）到萃取成飲品的任意時間內，咖啡豆不可以有任何添加劑、調味劑、染色劑、香料、芳香劑、液體，粉末等。生長、耕種、和咖啡初級加工處理階段所用的物質是被允許的，如肥料等。

也就是說，這個世界上最頂端的咖啡賽事組織與咖啡生豆競賽組織，都一致認為，咖啡豆的處理過程是不應該有添加的。

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都沒人邀請我，而且前兩篇文章是我寫的，回應也是針對我的質疑。

看樣子。。。這麼快就過氣了。好失望

強答一波。。。

1，就那麼回事吧，大家都有數就好

2，圖一至少我在號的文章里是切割+打碼，流出去的始作俑者不是我，另外，朋友圈是一個半公開場所。不然看下面的文字內容就知道

千萬別在朋友圈發這些信息！又有人因此被抓了！

我只是借用一下，希望圖一當事人不要過於關注我。

3，不知道是某地商人特性還是小地方優越感習慣使然，一定要居高臨下的態度懟質疑的人，以及非其同鄉的民眾，並且他們的邏輯很熟練，怎麼說呢，多說無益吧。

迷迷糊糊睡醒了，再補充一段，

俗話說，態度決定一切，某咖啡企業那樣的回應態度，卻是不好。當然我更希望大家關注事件本事，所以是否「過氣」我自然是無所謂了。

but，我已經看到最新版本的簡體聲明了。

所以如何看待這個問題，，，

我傳一下新圖

就這樣。

其他之前四個版本在這裡http://mp.weixin.qq.com/s/snopoSsO3yetTiVFybSVWA

大家看看就知道

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黑金總是能搞出來這種讓人窒息的操作， 巴拿馬花蝴蝶的賬還沒清呢，哥斯大黎加又整事兒出來。

相比精釀的過桶，干投這種6的一批的處理而言，咖啡的處理法真的是一點優勢都不佔，所以我覺得真的搞出來創意處理法增加咖啡風味本身沒有啥。但是如果真的是搞出來人工香精啥的就有點扯了。

比起在處理法上加「特技」，我覺得莊園產地和處理法信息不透明才是黑金令人失望的地方。

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好高傲的樣子呀，你們說我不好？哼╯^╰！我不買給你們了讓你們喝不到干著急！

我好怕啊怎麼辦好啊？？？

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序：

昨天寫了咖啡「香精門」上，對此有些出入，在此道歉。

Ray：咖啡疑雲之「香精門」上?

zhuanlan.zhihu.com

在文章發布之前，「音樂家」系列的生豆上「黑金」在朋友圈中發布了一份聲明，對於聲明，我想對各位烘焙師、咖啡師說一句：好的生豆供應商，不僅僅是黑金，他們的做法觸到了大部分人的底線。

正文：

親愛的台灣同胞黑金精品生豆商

最近貴司鬧的沸沸騰騰的音樂家系列「香精門」事件，你們的聲明我代表小部分咖啡愛好者表示不理解及憤怒。

如果貴司音樂家系列的豆子在處理過程中沒有添加任何「東西」那麼不妨直接曬出有力的證據，遮遮掩掩說推出中國市場，是沒什麼作用的，畢竟群眾的眼睛是雪亮的。

如果在處理過程中添加了其他「東西」，那麼「認」就是了。

有一句話是這樣說的：錯了要認，被人打要站好。

添加「東西」使這一系列的豆子，或者說咖啡更加能走進生活，那麼我想大部分人還是會認同的。

對於「添加與否」我想大部分中國大陸的普通消費者並不會太在意，雖說我們更希望能喝到一杯「無添加」的咖啡，它始終是飲品，我們無法去強求，只能自己選擇；但對於貴司的聲明，我看到的第一反應是憤怒的，對於貴司的聲明，我想對貴司說一件事：

台灣是中國領土不可分割的一部分。

也許有些人會說，講咖啡就別扯政治，那今天我說一句抱歉，政治是貴司先扯的。

貴司身為一家優秀及定位中高端的生豆貿易商，且在中國大陸一直是聲名遠揚的貿易商，但對於貴司的做法，我想很多人會對你們產生異議。

貴司在中國大陸賺著生豆的錢，卻又一邊涉嫌搞分裂及涉及台獨事件。

先給貴司說幾個經典的典故：

1:十六歲的周子瑜在韓國錄製節目的時候，宣稱自己是來自「台灣」並在節目中揮舞「青天白日旗」，從而遭到數億大陸同胞抵制。

2:林心如主演的《我的男孩》涉嫌台獨，被相關部門下架了。

3:楊丞琳自06年「抗戰門」事件涼了多久，心中有點數。

更多涉嫌台獨及分裂的例子比比皆是，但是下場都是被抵制。

但貴公司也許是因為「JW萬豪」事件，讓貴司覺得，台灣已屬國家。

那不好意思，看看「JW萬豪」遭到多少人的抵制。

就貴司聲明中，將這次「香精門」事件形容成「挑起中國與台灣的攻擊」那麼不好意思，貴司代表不了台灣，或者說，貴司代表的是部分的「台獨分子」，僅此而已。

對於一次的寫錯，也許大部分人都能理解，但對於貴司的聲明中漏洞百出，將台灣視為一個國家，視為非中國領土，這是無法忍耐的。

對於貴司的聲明，我們會致力於向中國所有的咖啡愛好者中科普，而對於貴司的態度，我們會保持懷疑。

最後，就按你們聲明來看，即使「音樂家」系列的生豆無添加，純天然，我也會一直排斥，直到你們認識到自己的錯誤。

台灣，是中國領土不可分割的一部分！你黑金哪來的臉將台灣定義為「國家」！

你欠各位中國咖啡消費者，愛好者一個道歉。

各位親愛的烘焙師，優秀的生豆商不止「黑金」。

親愛的黑金，別一邊賺中國人的錢，卻又一邊在叫囂台灣屬於「國家」。

貴司已經聲明了，「音樂家」系列不在中國銷售，那麼拜託貴司，所有產品都別在中國銷售了。

僅此。

Ray：「咖啡疑雲」下之台灣不是一個國！?

zhuanlan.zhihu.com

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不想評論一個生豆商對另一個生豆商做的抨擊。目的是否純粹很值得懷疑。並不認為她有公信力，其次就拋出問題而後借著自己的知名度炒熱這個話題，拋出問題不解釋不解答是不負責的行為。這裡想提一提顧女士自己的生豆的獵豹計劃 紅酒橡木桶以及雲南的菠蘿蜜等處理 是否貓膩就比音樂家系列少呢？

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看看第一版的聲明大概就知道他們的水平了。

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顧沁如女士的朋友圈已經轉達了大部分咖啡人的態度。我沒有什麼想回答的。農藥，轉基因，罌粟殼，嫩肉粉，這些早就讓民眾習以為常了，唯一的咖啡豆還能堅持著注重環境保護的栽種，如果連咖啡都不能喝的健康安全，那對這片960萬平方公里的土地真的一點安全感都沒有了。

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喝過貝多芬，豆子也不貴，也就那樣，最近喝過最驚喜的是巴布亞紐幾內亞的一隻豆子，黃檸太妃糖椰奶，餘韻妥妥的，價格驚喜，魚家有。

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個人疑問:

1. 各位是如何得知音樂家系列加了香精的？有證據么？

2. 如果沒有加香精或外物，為什麼不能澄清一下？哪怕是聲明商業機密也行。為什麼用同行抹黑來回答那麼多人關心的問題呢？？

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沒喝過這麼高大上名字的豆子，不賣就不喝了吧，反正也不會死。

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加沒加香精是商業欺詐問題 全球性的問題前提是他們有全球業務

「口誤」是政治問題 是海峽兩岸的問題，不存在孰輕孰重

政治錯誤也不能掩蓋商業欺詐的事，前提是真的欺詐，誰提出誰舉證

商業欺詐也不能掩蓋政治問題，你確實沒加香精也有一個愚蠢的「口誤」

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我覺得大多數理性且中立的人都看得出來，這次事件問題的核心不是咖啡里加了香料香精，而是這樣的咖啡以次充好。

看黑金咖啡的公關文章也很有問題，文章的邏輯混亂。比如說自己在產區的工作非常多，因此沒有業務，全靠口碑。還說自己內部研究開發每天杯測，平時也喝自己的咖啡，因此咖啡無毒無害。這種話對於理性的消費者來說毫無說服力。

另外因為友商抹黑就不再賣音樂家系列咖啡，這樣的操作實在令人費解，正常操作不應該是拿著咖啡去檢測然後曬結果打臉嗎？逃避問題的行為會讓正常人覺得有問題，實在不是一種好的解決問題的途徑。

至於咖啡添加香精香料這個行為，我覺得是沒有問題的，紅茶和威士忌都有blend，為什麼咖啡不可以？但是有一點還是要說，如果做了blend，就必須清清楚楚寫在包裝上。這樣才不會引起誤解，大家也可以放心買你的豆。

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