10種最有特色的峴港街頭美食---Eat like a local ！

峴港位於越南中部，人口超過百萬，是越南第三大城市。這裡的美景如畫，而這裡的美食更是集中了越南中部美食的精華。相比於其他地方，峴港的美食偏辣偏咸。來峴港旅遊一定要多多嘗試下這裡的美食。很多中國遊客往往喜歡在網上找一些網紅餐館，其實很多網紅餐館無論書服務和食物都非常非常差。幾乎所有的網紅店的客人都是外國遊客，其中中國遊客居多，本地人根本不去。大部分網紅點為了招攬生意幾乎什麼菜品都出，並且去掉一些當地的特色口味迎合旅遊的習慣。而且一個餐館的廚師有限，每天要做幾十種不同的菜品，這樣的高負荷的工作，沒有哪個廚師能在如此短時間內作出好的美食。真正的好的餐館或者街頭小店往往只專註於幾種他們已經做了多年的菜品，而且一直受當地人喜愛，這樣的食物我們才能稱之為美食。今天我將推薦10大最具峴港特色的街頭美食。讓大家在峴港旅遊的同時也能體驗到真正的當地美食文化。

Mi Quang(廣南粉或廣南面）

Mi Quang 來自於越南中部的廣南省（Qu?ng Nam).它也是越南國家推薦的10大美食之一。廣南粉常常見於家庭聚會的餐桌上，喪事宴席上以及越南春節（越南語為T?t)。 峴港人非常喜歡吃廣南粉，無論是早餐還是晚餐。

Mi Quang主要由麵條（和中國不同，這是越南的米麵條，比較寬，麵條質地比我們常見的Pho要硬一些，但是口感非常棒），蔬菜（羅勒葉，紫蘇，越南香菜，水薄荷葉和一些青菜葉，這些都是越南各種美食中最常見的配菜），肉塊（常見的有蝦肉，雞肉，豬肉，魚肉和青蛙肉），花生，然後加上一點點肉湯。

肉湯通常是由燉肉的湯或者骨頭湯加上魚露，黑胡椒，青蔥和一點點蒜瓣塊。當然最重要還要有一片香脆的烤芝麻米餅。峴港人在吃的時候，通常會取一小塊芝麻米餅弄碎放入碗中和面拌在一起，這讓廣南粉聞起來更香。傳統的廣南面會在面里加上一個剝了殼煮雞蛋。

Banh Beo浮萍糕

像浮萍一樣，故取名浮萍糕點。Banh Beo 是由白色的蒸米糕上面放一些被切碎的干蝦仁，乾脆的青蔥片，綠豆沙，魚露再加上一點米醋和油。

浮萍糕在吃的時候要在上面加一些魚露，慢慢吃下去，柔軟的米糕粉加上清脆的蝦仁粉以及鮮美的魚露讓這道美食及其可口。

Banh Loc 水晶木薯蝦餃

水晶木薯蝦餃Banh Loc（或者是Banh bot loc）是來自順化的另外一道美食。這道美食主要是由小蝦肉加上一些碎豬肉，蘑菇，洋蔥片然後用香蕉葉包起來，然後放在一起蒸煮。吃的時候，我們會蘸上一些帶有甜辣的魚露（但是峴港人喜歡吃辣，他們會加比較辣的辣椒）

Pho(越南河粉）

Pho 對於大家肯定不陌生了，但是河內和峴港的河粉是有區別的。河內的Pho味道更重一點，通常會加洋蔥，胡椒粉，蒜瓣，新鮮的辣椒。但是和峴港的Pho不同河內的Pho 不會加豆芽和越南羅勒葉。峴港的Pho 的配菜主要是豆芽，羅勒葉只是配料不是用來吃的。吃河粉的時候一定要加上檸檬汁（餐館會給你配上幾塊青檸檬，你輕輕一擠就可以了）。

峴港的Pho 更接近胡志明的Pho,人們在早餐會加上一兩根油條一起吃，這個和中國的早餐頗為相似。峴港有很多Pho店，但是旅遊區的Pho做法都比較粗糙簡單，主要是應付下不懂的外來遊客。

Bun Cha Ca(魚糕粉）

魚糕粉是由烤過的狗母魚，梭魚，鯖魚做成的一塊塊的魚糕，再加菠蘿片，西紅柿片，幾小塊南瓜或者加上一些豆芽和香菜，另外再加上一塊白色的蝦醬麵糰。魚糕粉的湯極其美味，來峴港一定要嘗一下。這是當地人最喜歡的一道街頭美食。

Com Ga雞肉飯

雞肉飯絕對是峴港人的最愛，峴港人把烤雞肉做得如此美味，我可以說這樣美味的雞肉在中國是很難找到的。這裡的烤雞多汁而不肥膩，吃起來非常清脆。黃色的米是由越南大米和黃姜粉炒在一起而成。並且加上一些雞湯在裡面，這讓米飯吃起來非常香。峴港雞肉飯通常會搭配一些生西紅柿切片和黃瓜切片以及一些生菜，再配上一些魚露。看似多汁的雞肉配上略為酸甜的魚露吃起來更美味入口，而且一點也不會感到肥膩無味。

Banh Canh Thit Cang Ghe（蟹肉魚糕粉）

這是一家在市中心街道上的小店，店裡的菜品不多，但是都是非常獨特，特別是是蟹肉魚糕粉配上油條是早餐和夜宵的最佳選擇。店裡的洋蔥炒牡蠣配上芝麻烤米餅也是非常美味。

Che 甜品湯

Che是越南最有名的甜品，一般有甜品湯和雞蛋布丁。

通常的甜品湯是由綠豆，黑眼豌豆，四季豆，甜木薯，果凍，仙草果凍，再加上各種水果：龍眼，芒果，荔枝，榴槤或者波羅蜜，再配上椰子汁。還有其他比較常見的就是蓮子加上一些類似湯圓的米團，配上一些糯米和糖水。

Com Tam碎米飯(Broken Rice)

這道來自南部西貢的美食越來越受到中部人的喜好，碎米主要是在收割稻穀過程中或者在晒乾，打米和運輸過程中產生的碎米。碎米飯主要是由豬扒加上中部人特製的新鮮泡菜和一些青菜，然後配上一塊蝦醬或者煎雞蛋。吃這道菜的時候需要把在米飯上灑些魚露吃最好。這道菜還會配上一碗青菜肉湯，搭配起來非常可口。

Banh Mi(越南法棍三明治）

Banh Mi (或者My) 是在法國殖民時期引入的一道美食，Banh Mi的發音也和法語中的法棍Baguette接近，可以說這是一道法味十足的越南美食。但是越南的法棍其實和真正的法棍很不同的，真正的法棍主要是由小麥麵粉製作，烤出來的法棍更多」洞」和紋路，越南法棍則加入一些粘米粉，烤出來的麵包外表更加薄脆。法國人吃法棍一般是麵包加乳酪吃，越南人則非常聰明的加入本地食材，在麵包里放入豬皮，烤豬肉或者雞肉，越南香腸等再加上一些蔬菜和香菜，中部的法棍三明治往往會加入一些非常辣的辣椒，如果你不能吃辣一定要告訴他（khong bo uot)不要辣椒。

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