經常吃燒烤對身體有哪些危害？

02-18

路邊攤的那種??或者店裡的燒烤～

首先，肉製品在高溫烤制的時候容易產生多種致癌物，比如苯並芘。它是一種由5個苯環構成的多環芳烴，具有強致癌性、致畸性和致突變性。

烤肉中的苯並芘來源主要有以下幾個：

1.烤制時肉上的油脂會滴到炭火上，經過熱聚合反應生成苯並芘，後附著在烤肉表面；

2.不論是烤肉還是烤蔬菜，若在烤制過程中被烤焦（被炭化），這個過程也會產生苯並芘。1和2是燒烤類食品苯並芘的主要來源。

3.即使食物沒有被烤焦，但是烤肉中含有大量蛋白質和脂肪，兩者在高溫下也能夠產生苯並芘。除此之外，燒烤用的炭火本身也可能含有少量的苯並芘，燒烤時會隨著煙霧附著在食物表面。

其次，一般吃燒烤的同時都會喝些酒。酒中的酒精雖然本身並不致癌，但是卻能促進患癌幾率，這個已經是眾所周知的。而在現實中，人們往往低估了酒精的這種和癌症相關聯的作用。

最後，從營養學的角度上看，烤肉加喝酒的吃法會攝入大量的脂肪和蛋白質，而酒精又是一種高產能物質（1g酒精產生的能量比1g糖、蛋白質產生的能量還多），很容易導致肥胖、啤酒肚。

從小吃燒烤，表示一個月不吃幾次會懷疑人生，燒烤路邊攤最好不要吃，且不說肉類和油品怎麼樣，路邊的塵土汽車尾氣啊咦～～～請自行百度！還想吃嗎？

想吃那就自己烤！自己去市場割肉腌肉串起來買環保木炭花生油帶好移動電源和音響去河邊，在安靜的山林里，在潺潺的小溪旁，少吃點肥肉，否則第二天轉氨酶會升高！

就醬！（賣你麻痹萌，我是說就著醬吃）！

1. 燒烤製品的烹飪方式會使得油處於高溫下產生有毒物質，日積月累對身體的傷害難以估計，食用油在高溫下產生的某些物質有致癌性。

2. 燒烤用的木炭製作工序不明，也是大家忽略的地方。

3. 燒烤製品多鹽，無益於心血管健康。

暫時想到這些。

會胖~~~胖的不要不要的~~~

燒烤的肉類來源不確定

在享受燒烤美味的時候，並不是個個都知道這類食品對人體健康可能帶來的危害。世界衛生組織將其列為「垃圾食品」，美國衛生部公布的新的致癌物名單中就有高溫燒烤食物。可見，燒烤食物美味的背後隱藏著一系列嚴重的衛生學問題.

食物原料不合格，容易感染中毒營養失衡，引起多種疾病致癌、致突變物 .最好還是不要吃 .....

一個烤雞翅相當於一盒煙的危害