哪家的雪糕最好吃？！最近來了個東北大板，土豪的價格，土鱉的包裝，貌似賣的還挺火?
金字招牌認為，東北「冰棍三傑」——中街1946、馬迭爾、東北大板，是同樣的前世和不一樣的今生。
從某種意義上說，是三個雪糕品牌所採用的不同產品和渠道，讓它們在走向全國後呈現出了不同的樣子。
定價3元一支的「東北大板」延續了「紅寶石」親民的品牌定位，產品也保持了它一貫樸素的風格。它最初有草原奶、巧克力、草莓和原味四種口味，現在則增加了森林漿果脆皮味和野生藍莓味。不同於其他品牌在包裝設計上費盡心思，東北大板最為基本款的奶油味雪糕僅僅用一張印著「東北大板」字體的白色油紙包著。這種樸實到帶點土氣的外觀，反而讓它與其他冰棍區隔開來，也難怪會有網友在微博晒圖評價說它「造型太low，但是真的很好吃」。
基本款的東北大板僅用一張白色油紙包著。現在增加了兩個複雜些的新口味。圖片來源 | 新聞晨報微博（吐個槽：想找一張好看且清晰度高的產品照片好難啊~）
鑒於進入商超、便利店難以避免的高昂入場費，東北大板選擇了街邊的小賣部和報亭作為主攻目標，並向它們投放專門銷售東北大板的綠色小冰櫃。不用進駐賣場省下來的渠道推廣費用，則被東北大板當作電費補貼給店主。這既提高店主的宣傳積極性，也免去了讓東北大板和幾十上百種競品雪糕擠在同一個冰櫃，「泯然眾雪糕矣」的煩惱。最終東北大板僅用了18個月，就進入了全國2/3的城市。
與只做「街頭生意」的東北大板不同，馬迭爾先用授權的方式在景點和商圈開店，讓產品出現在北京南鑼鼓巷這樣的人流密集區以樹立品牌形象。隨後它又開放加盟，進駐便利店和商超。一年的時間，馬迭爾的銷售範圍便從北京擴張到了華東地區。
往外走的馬迭爾還給產品做了些升級。在中央大街銷售的馬迭爾採用前店後廠模式，所售的冰棍甚至沒有包裝，直接從箱子里取出就賣給消費者。走出東北後，它的授權商在北京設立了生產基地，邀請義大利米蘭商學院重新設計商標和包裝，並對門店風格進行統一。原先賣3元一支的馬迭爾售價被提升到5元，之後它又開發了8個新品，還推出了兩款20元的「高端冰棍」。
中央大街的馬迭爾冷飲店採用前點後廠的模式，所售冰棍沒有包裝，直接從箱子中取出賣給消費者。
相比東北大板和馬迭爾，中街1946並不是中街冰點既往產品的樣子，它甚至不屬於中街冰點。根據中街1946總經理林盛的說法，這是兩家完全獨立的企業。通過合作，中街1946借用了中街冰點的品牌名，雙方也在加工層面有過交集。在創業之初，中街冰點的精加工車間幫助中街1946生產雪糕。
即使東北冰激凌口碑再好，進入全國也很難和其他區域品牌形成差異化。如果不想靠價格戰攻下市場，又想獲得足夠的利潤，就必須有新樣子、新產品或新名字，把價格差距做出來。
在瀋陽長大的王楚郡吃著中街冰點的產品長大，第一次嘗試中街1946是去年在瀋陽逛萬象城的時候，她以為這是「看起來高端了一點的中街大果」，出於對老字號的信任才想要嘗試一下。後來她在微博上看見大家「種草」中街1946，「覺得還是很自豪的」，畢竟無所謂山寨不山寨，當作高端的中街大果就好了，反而讓中街大果被更多人知道。
「現在大家混淆，不是什麼壞事，能走出東北的冰棍寥寥無幾，我們與中街冰點的合作也能帶動它成長。」林盛告訴金字招牌研究室。
「好看」還不夠，年輕人也要新鮮感
儘管對一些雪糕愛好者來說，東北大板和馬迭爾在口味和性價比上都不輸中街1946，但不得不承認，後者在網路上的熱度的確更勝一籌。不論從產品設計、包裝還是門店布置看，中街1946的小清新風格都牢牢靠抓住了當下年輕人「顏值即正義」的消費心理。
與東北大板簡單的奶白色或者馬迭爾鵝黃色的雪糕對比起來，中街1946的野櫻桃味雪糕是深粉色，重瓣巨玫瑰雪糕里可以清晰看見玫瑰花瓣，很適合幾個小夥伴一人買一隻不同顏色的拍產品「全家福」。
為了給雪糕製造更多銷售場景，比如作為禮品贈與他人，中街1946的禮盒也很精緻。它在電商上只用固定產品組合的方式十支起售，獨立包裝的雪糕裝在一隻屋頂狀的「Tiffany藍」的禮盒中，上面只是印刷著一隻簡單的乳白色雪糕圖案和白色字體的「一支專業級雪糕」的slogan，這隻盒子也成了網友晒圖的一部分。中街1946也會根據季節不同提供新產品，比如它在春夏交接的5月底推出了玫瑰雪糕，而在秋天，這款雪糕又可能會下架，轉而推出一款桂花味的雪糕。
中街1946的「重瓣巨玫瑰」味雪糕。
新穎的門店裝修成了中街1946讓消費者駐足的最直接的方式。它給每家門店都設定了不同的主題。比如「萬家燈火」、「白雪皚皚」等，就連天貓旗艦店的頁面設計，也會每個月更新一次。
老道的消費者似乎明白該對中街1946這種「網紅」冰棍做怎樣的消費。對「吃著中街冰點長大」的王楚郡來說，她認為中街1946的味道確實不錯，但也就是比中街冰點好吃了一點」，就口味來說，她可能不會回購，但中街1946清新的門店環境的確很適合拍照發圖，成為她偶爾復購的原因。
冬天賣雪糕？也是可以的
同其他零食相比，冰激凌似乎從誕生開始就面臨著諸多擴大銷售的限制。它極其依賴冷鏈所以難以擴展線上渠道，每個冬天也都是它逃不掉的淡季。但中街1946正在試圖克服這些障礙。通過在天貓開店，即使在沒有門店的南京和常州，消費者也能買到它。在冬天，中街1946會通過天貓主頁，會向消費者傳輸「這是一款冬天可以吃的雪糕」的理念，再配以「壁爐」、「溫暖」這些自帶熱量的辭彙，打破消費者購買的季節規律。去年11月起，中街1946還加大線上活動的促銷力度，讓冬季的線上日均銷售額可以回到夏季的水平。
對於冰激凌商家而言，做線上銷售最考驗人的是冷鏈包裝和物流運輸能力。據林盛介紹，中街1946的團隊前後花了4個月的時間設計了一款能夠保持2天低溫的4厘米厚無縫高密度泡沫箱，每一單產品至少加入2公斤乾冰。
冷鏈物流也是一筆不小的成本。今年5月之前，中街1946在上海還沒有工廠，它所有產品從瀋陽發貨，發貨和電商運營環節由冰淇淋電商代運營公司完成。直到在華東自建工廠後，這些工作才全部轉為中街1946自己負責。平均下來，每單物流和包裝的總成本占客單價的35%，一定程度壓縮了毛利率。如果發往上海以外的地區，目前中街1946隻會選擇中通或圓通這樣價格比順豐稍低的物流公司。
合作平台也有助攻功勞
中街1946走紅的背後，天貓平台也佔有相當大的功勞。
在天貓生鮮小二凌瑤負責上百個生鮮品牌中，中街1946是她最為看重、投入精力運營最多的品牌之一。天貓近年來一直在加大對入駐冰品品牌的支持力度，幫助冰品品牌們提高在線下倉儲配送、物流、供應鏈、消費者運營方面的能力，以突破後者從線下走到線上的瓶頸，而中街1946就是其中的一例。
除了支持中街1946參與天貓諸如「雙11」、「618」這樣的大促活動，凌瑤每周都要和中街1946的品牌運營團隊溝通，規劃產品上新節奏、運營目標、未來平台的關注點等，每月再做一輪復盤。品牌在制定目標時往往只有自己店鋪的數據，而天貓則能依據全行業的大數據分析，給到品牌更具參考性的指導。對於凌瑤來說，中街1946自帶網紅體質，也非常願意將天貓作為主要發展平台的心態，也讓她更願意為其出力。
中街1946在天貓上售賣的「MINI雪糕」。每個Tiffany藍的盒子里裝著18支45g的雪糕，而正常大小的中街1946每支為80g。
和天貓的合作也讓中街1946獲得了更多內容運營支持。消費者如果用過關鍵詞搜索過中街1946，或者將其門店加入過收藏夾或者購物車，之後他們再瀏覽手機淘寶主頁或者類似於「微淘」、「有好貨」這類內容運營的頁面時，天貓後台的演算法會優先將有關於中街1946的文章在優先位置露出。相關曝光內容並不只是普通的產品介紹，更有達人上傳新品測評以及雪糕的多種吃法之類有趣的內容，吸引消費者購買。
進小賣部的東北大板、進便利店和商超的馬迭爾、開商場店和天貓店的中街1946，「冰棍三傑」至此有了走出東北的不同軌跡。不知道最容易讓你動心的，是價廉物美派、進店實業派、還是清新網紅派？
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為了防止這個題主在知乎的處女問題沉下去，果斷要出來碼點字了。
首先作為一個理論與實踐病重，愛情與事業兼顧的高級知識分子，先系統闡述一下我對雪糕的基本認識，雪糕，即像雪一樣的膏，似雪非雪，似膏非膏，其歷史甚至可以最舒適到古埃及時期，想像一下在金字塔上吃著綠色心情是一件多麼快樂的事情。就像和你一起看海一樣。其實我不是特別喜歡純奶油的雪糕，我喜歡雪糕裡帶點雪的感覺，也就是小冰粒，這樣比較解渴，奶油太多感覺好乾。索性就按照雪糕里冰粒的多少對雪糕分個類吧第一類：冰塊型，其代表作為小時候吃過的桔子冰糕，其實完全是冰，根本沒有膏的感覺，拿起一塊可以往色狼頭上拍的那種，每次吃的時候都當心把牙崩壞，夏天化的特別快，必須以3倍光速從A面舔到B面，不然就會滴到手上，甜甜的味道總讓你忍不住要吸，這動情的一吸，剩下的真的是如假包換的冰塊了。另外，剛撕開紙的時候，千萬不能馬上上舌頭，不然就會黏住拔不下來了。。第二類：棒冰型，大概到我下學4年紀的時候，第一類原始粗狂的冰塊型就逐漸銷聲匿跡了，取而代之的是棒冰型，其代表是光明牌的棒冰，上海老字號，味道不會被吸掉，口感沒有那麼硬，水分仍然很足，就是吃著吃著會吃出澱粉的感覺。這一類雪糕的特徵我感覺是水分比較足，發展到近現代的綠色心情是這一系列的巔峰之作，綠豆和棒冰的結合簡直是天作之合，一方面是對健康綠色潮流的迎合，運用綠豆點睛，消暑降火功效深入人心，一方面是天才配方師對水分，結晶度，乳化，口感，奶味，甜味，香精，綠豆添加物的完美把控，歷經5年研發，3年投產，再加上完美的價格定位，成為2元以下雪糕市場的絞肉機，硬生生的在外企的傳統優勢果味棒冰市場搶下大量市場份額。真正成為民族企業的驕傲，一腳踢破東亞病夫的牌匾。第三類：雪糕型，最經典的莫過於娃娃頭雪糕，巧克力和奶油的結合，相信是國內很多小朋友吃到的第一款真正意義上的雪糕，這類雪糕沒有太多水分，主要是以奶油味為主，有的吃了還會很口渴，現在絕大部分雪糕都屬於這種類型，味道很多，比較好吃的是香蕉，草莓，巧克力等，東北大板也屬於這種類型，不過實事求是的說東北大板的口感確實對不起他5元的價格，奶味不純，而且不足是他的致命傷，相比之下一心同學選擇的蒙牛大眼萌就好很多，奶味足足的，一吃就知道是大廠品質。這裡也不得不說，東北大板的情懷賣的不錯，土逼的包裝，加土逼的名字，加上驚人的價格，總是讓你忍不住要試試他到底有何過人之處。如果改善下配方，相信可以大賣。第四類：多動症犯了，下次再碼吧小神童…
6.11第一次更新……
昨天木有帶錢……所以只好今天買…百度了一下東北大板，發現是東北一家名叫【紅寶石】的公司生產的…可是坑爹的我們學校賣的是【藍寶石】！絕逼是盜版啊盜版，所以果斷沒有買，還是買了這個…
原始回答：
為了回答題主的這個問題我決定先去圖書館買一支嘗嘗……等我吃完再告訴你………在開封吃第一次吃，特別好吃。牛奶味的，貌似有很多種口味。三塊錢一塊，我覺得很值，不是特別甜，不像別的雪糕，咬一口甜的不像話。有機會，把所有的口味都嘗試一遍。
哈根達斯哈根達斯炒雞好次一生推～
1.哈根達斯…（閉嘴）不過那價格啊………；
2.還有吃得比較多的就是五羊牌的了吧，最喜歡它的香芋口味了…；3.蒙牛還是伊利來著……以前有那種5毛一根的冰棍，原味的也超好吃……可惜越做越小……現在基本好像都看不到在賣了，可惜；4.忘了哪個牌子了的，麻薯樣子的冰淇淋；5.還有個忘了是哪個牌子的叫做「玉米棒」的，黃色和綠色包裝的，封面印著玉米；6.麥當勞的原味甜筒…（很奇怪我覺得聖代不夠甜筒好吃……真是謎……總覺得聖代好甜）（不過我也好久好久不去吃了）
7.網上挺火的東北大板……還是喜歡原奶味。（挺香的……）不過上列也有可能受我個人口味影響較大…………←我是萬年原味控。而且也好久不太吃外面賣的雪糕冰淇淋冰棍什麼的了……哦，不知道為什麼耶，一看到它質樸的包裝，就勾起我小時候的回憶。。。然後，它不是有專賣的冰櫃，感覺好高端啊。感覺一定很好吃啊，周圍的人也是這麼覺得的。買了白色包裝的，並沒有很好吃●﹏● 以前很喜歡蒙牛還是伊利的千層雪！綿綿的很好吃！
剛吃的東北大板棉花糖冰淇淋 淺藍色是薄荷味的百色是牛奶味的 顏值好高又好吃
請仔細注意，東北大板是冰激凌 不是雪糕，雪糕是巧樂茲 四個圈這種的，而冰激凌的標籤不是隨隨便便貼的，是對乳量有嚴格要求的。
而市面上基本上三五塊錢的冰激凌基本上是相當少，比如伊利的三色磚。
然而冰激凌正常的價位 去看看和路雪 夢龍 明治 差不多是這個價位的。大概6、7塊錢起吧 地市不同價位也有出入。所以說東北大板有廉價的包裝沒錯，但是土豪的價格嘛…作為冰激凌 還真的不是土豪 反而是比較廉價的。
英國達尼是我目前吃過價格和味道高度一致的一個牌子，可能是新牌子用料很足。之前在EQ味道那裡搞促銷買一送一先買了個芝士棒打算試一試味道怎麼樣，因為之前都沒見過有芝士味的冰淇淋所以就挑了個特殊點的芝士棒。
入
入口很香滑，還有蔓越莓和草莓果肉，就喜歡這種帶點嚼勁的，可能沒加什麼固定劑溶得挺快的。我成功勸服了我媽去試一試，她吃過也覺得不錯一下子買了4箱（買一送一嘛當時算起來就買了2箱）當時是一箱芝士棒一箱榴槤棒一箱香草杯和榴槤杯，那個賣雪糕的說這幾個口味是最熱銷的。我媽說一下子就把這個夏天的冰淇淋買完了。我也以為是這樣的，結果我媽居然把雪糕拿去送人了，我爸還偷偷地躲在洗澡房吃，現在只剩下1箱半了，坐等下一次促銷叫上我媽去！一回家就把4個味道都吃遍了，榴槤控的一定不能錯過榴槤棒和榴槤杯，感覺就是10塊錢買了個真榴槤！
東北大板是真的很好吃啊 在哈爾濱上學的孩子告訴你
一開始吃覺得好吃的原因是和小時候的味道很像，那時候每次洗完澡都會買紅寶石回來吃，後來貌似紅寶石也慢慢沒有以前的味道了。。。總之還是很便宜口味不錯的一款。
仔細看了東北大板，是山東產的，瞬間沒了興趣。作為東北人應該吃宏寶萊的雪糕！
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