葡萄酒箱子里這些工具是怎麼用的啊？

02-17

A。開瓶器

葡萄酒開瓶器的誕生肯定是源於葡萄酒採用玻璃瓶——軟木塞這種包裝形式。玻璃瓶——軟木塞給了葡萄酒良好的保存和緩慢成熟的環境，但是打開軟木塞確實是需
要費一番周折。現在，漂亮地打開葡萄酒成了專業奉酒師必須的技巧，也是欣賞葡萄酒同時需要欣賞的過程之一。下面給大家介紹幾種常見的開瓶器。 1.T型開瓶器：

這是最古老的一種開瓶器，構造也最為簡單，一個螺絲錐和一個把手，把手的裝飾與造型可能千奇百怪，但是萬變不離其宗。使用的時候將螺絲錐旋入軟木塞，然後
用力拔出來。這種類型的開瓶器比較費力，也容易弄壞木塞，所以其它的開瓶器開始考慮如何省力而又安全無誤地將木塞打開。

2.蝶形開瓶器：

　　
這是一種常用的開瓶器，很多國內的葡萄酒禮盒中都配有這種開瓶器。之所以叫「蝶形」，也是因為其外形酷似一隻翩翩起舞的蝴蝶。如圖所示，如果不仔細看，還
以為它是一隻動人的蝴蝶，細一看，才知原來是一個開瓶器，這樣的設計，這樣的開瓶器，想必您也動心了，那就趕快收藏起來吧！還有一點要說明的是，蝶形開瓶
器不僅好看，而且絕對實用。它使用起來十分簡單，將螺絲錐旋入木塞，扳動兩側把手就可以將瓶塞打開了。

3.槓桿式開瓶器:

　　
槓桿式開瓶器稱得上是最好的開瓶工具了。這種開瓶器的發明人以前是石油勘探工程師，他用石油鑽井的精神發明的這支開瓶器，看起來也和鑽井平台差不多，雖然
外形誇張，但是它的確是一支用起來幾乎不會失手的開瓶器。桿式開瓶器不僅是開瓶的最好工具，還可以放在酒櫃里作為裝飾或者拿在手裡把玩，也是值得收藏的藏
品。

4.酒刀（waiters friend) :

　　
從英文直譯，這種開瓶器叫做「侍者之友」。因為這種開瓶器上帶有一把用於切開封帽的折刀，而且很小巧，方便放到侍者的上衣口袋裡，幾乎全世界餐廳的侍者都
使用這種類型的開瓶器開酒。一件小巧的工具就可以完成切下封帽和打開木塞的工作，而且可以完成得很酷，很瀟洒。用它開酒時，先用鋸齒形折刀把封帽切下，將
螺絲錐旋入木塞，藉助旁邊的槓桿把木塞拉出。常見酒刀的槓桿是兩截形可以分兩次將木塞提起，絲錐上塗有特弗隆塗層以減少摩擦。

5.Ah-So開瓶器：

　　使用時先用刀割開膠帽，將長的那片鋼片沿著瓶口內壁和木塞外壁之間慢慢插入，至短的那片鋼片也插入瓶口時，均勻用力向下搖晃手柄，使兩片鋼片完
全夾住木塞，握住手柄，旋轉拔出即可。這種開瓶器的最大優點是不會破壞木塞，不會有木屑掉入酒中，缺點是操作起來比較困難。經常用Ah-So開瓶器處理斷
掉木塞留在瓶口中的另外一半。

B。瓶塞

開過瓶的紅酒容易與空氣接觸而氧化，使用瓶塞最好。有的還會要抽真空，或者充入氮氣。

C.倒酒器

倒酒時，可防止紅酒從瓶口側漏、潑灑出去，更容易控制流量。裡面的小酒塞可以充當酒瓶塞子，方便保存紅酒，有效防止紅酒的香味外溢。

這個寶貝質感柔滑，環保又衛生，性能穩定，經久耐用，操作方便。集瓶塞和倒酒器於一體，既可以用作密封，又可以做倒酒的斟酒器。使用倒酒器可以讓飲酒時更有氣氛,酒塞則可以用來短暫保存未喝完的紅酒、香檳等酒類或飲料。好酒每漏掉一滴都是令人心痛的事，倒酒時，酒經常會從瓶口側漏而
出，沾到桌布。因此好酒倒出時，經常可以看到侍者會一邊轉動酒瓶，道理即在此。裝上這種特製的酒嘴，不但可以輕松倒酒不外漏，同時增添情趣。

D。葡萄酒瓶領

酒瓶頸領, 酒環。葡萄酒衣領是葡萄酒配件，圍繞酒瓶頸。它吸收任何地方可能運行滴出瓶子酒滴。這是防止污漬，如桌布或櫃臺臺面。葡萄酒衣領，也即通常所說的滴灌環，滴灌迪基或滴灌衣領。

左起海馬侍酒刀開瓶用，金屬橡膠紋瓶塞，塞沒喝完的紅酒，倒酒器，保證倒酒順暢不在瓶口存留。

看漏一個酒環，最後是箍瓶口的，避免紅酒外溢污染標籤。

二樓已經回答的很充分了。