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給老婆做的三周年晚餐

上個月剛剛和老婆在一起整三年,為了這次的紀念日,我從幾天前就開始精密策划了,設計菜譜,酒水單,採購,還設計了一個蛋糕。為了防止她看到冰箱里的食材猜出來我做什麼,我只好提前凶了她一頓:這兩天要吃什麼讓我給你拿,不許開冰箱!不然我就揍你!

她聽後馬上很慫地表示好的。

當天是周五,我剛好周四到周五休息,也順便把周六請了假。我和老婆都很喜歡一家日本人開的蛋糕店,他們的巧克力蛋糕拿過金獎,我打算把設計好的蛋糕圖紙交給他們製作出來。但這家店財大氣粗,聖誕節假期竟然從節前一直放到一月下旬,估計是回國度假去了。節後第一天營業剛好是周四,不知道定製是否有點晚。

結果去了後,老闆說抱歉我們不接受定製。我臉上笑嘻嘻地說沒事,心裡暗喝一聲「要你何用!」就走了,心想這下只好自己來了。

周五上午去超市採購了最後的當日新鮮食材,中午回到家先打掃了衛生,然後倒上一杯紅酒,開始邊喝邊做。

肉類食材

水果類食材,還有一盒藍莓,一盒草莓,一個大西瓜。

海魚刮鱗去鰭,加上醬油料酒薑絲腌制。大米提前泡好,用砂鍋煲一碗香噴噴的整魚煲仔飯。

自己把蛋糕底胚切割成型

成品如上。人生中第一個親手做的蛋糕,獻給我的老婆。

剝好荔枝,用最原始的方法榨出汁,做餐後甜點

餐後甜點是仿照我們在城崎溫泉酒店吃過的荔枝漬梨,好吃的飛起。罩上保鮮膜放進冰箱浸漬入味。

酒是一款西班牙的玫瑰色起泡酒,選這瓶主要是因為顏色和瓶身都很漂亮。

佐餐飲料是加了荔枝的聖沛黎洛蘇打水。

包含了我畢生絕學的羊小排,好吃到飛起,嫩到發脆。基本料理步驟見之前的文章,調味有所改進。

餐後飲料是西瓜冰沙。去籽後裝入冰箱,凍硬後打成冰沙。

西瓜冰沙成品圖

全部上桌的情景,上邊我的牛排忘了單獨拍照。除了還沒端上來的甜點以及冰沙。老婆下班後接她回家,把她領進了精心布置好的餐廳,開始給她講起了這個蛋糕的意義:

白色的底是 ∞ ,代表了我們兩人延綿無盡,上邊紅色的3代表了3年。

此人聽後先是感動了一陣,然後盯著蛋糕看了半天,問,3在哪?

唉,果然養了個傻子。

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以下是日常吃喝環節。

酒燴花蛤湯

番茄牛肉意麵配豌豆絲

澳洲的stout,還不錯。

豬排~

依然是那家驚艷的義大利菜。披薩是蝦,腌洋蔥,腌制檸檬皮,紅辣椒,最後點綴以青蔥;口感清爽而新鮮,尤其是檸檬皮的使用非常點睛,完美地襯託了蝦的鮮甜,非常適合夏天品嘗。鴨肝醬依然是目前的業界第一,並且隨著夏天到來,我最喜歡的配菜 腌櫻桃 回來啦!番茄羅勒濃湯,也是非常不錯。

當然少不了最愛的Emersons,加了啤酒花的stout使味道上了一個新的層次。Phantom Lord,喝一次就再也忘不掉的口味。

荷蘭的修道士啤酒 La Trappe,前幾篇文章里發過一瓶tripel,這次終於買到quadrupel了!10度的啤酒,味道香死人。

最後的最後,這就是代價!!!

下期預告:我岳父岳母來和我們一起過春節了,將分兩篇記錄大量美食美酒。

祝大家新年快樂 :D

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