你以為你吃的是每日堅果，其實有可能是每日黴菌！

著急回家只能一瞥版：

切糕王子、享食者、阿甘正饌黴菌超標

配料表裡暗藏貓膩，購買時請擦亮雙眸

每日堅果到底有啥果，我們幫你數過了

好不好吃嘴最誠實，中糧沃隆果真好？

前陣子，加班做實驗的評測君偷吃了同事翠花(lucy)的每日堅果，肚子疼了大半夜。

話說半年前，食葯監局就曝光過知名電商的某款堅果黴菌超標，同為堅果族系，號稱健康力MAX的每日堅果，安全有沒有貓膩？那麼多每日系的小果果們，到底誰最好吃？

話不多說，速速買來21款，開啟「實驗室+吃貨團」雙管齊測↓

想知道我們測了啥？

來看每日堅果《評測四部曲》

好不好吃咱再說，安全起碼得有底線。本以為每日堅果號稱粒粒精選，高端有格調，結果，還是有三款中招，黴菌超標嚴重。

不信看圖↓

切糕王子中的堅果和果乾黴菌雙雙超標，阿甘正饌堅果黴菌超標5.8倍，享食者果乾黴菌超標2.6倍（參考蜜餞國標）。

另外，果園老農和華味亨每日堅果有檢出黴菌，雖均未超標，但仍存在一定的安全隱患。

黴菌超標原因可能是加工用原料受黴菌污染，或者是產品存儲、運輸條件控制不當導致流通環節抽取的樣品被黴菌污染，黴菌是自然界中常見的真菌，黴菌污染可使食品腐敗變質，破壞食品的色、香、味，降低食品的食用價值。

除了黴菌之外，實驗室還針對其他六項安全指標進行了檢測，結果全部沒毛病。

檢測日常之實錘的誕生↓

對於安全衛生合格的18款，我們又詳扒了每款配料表，發現其中也大有不同。

所有選品中，僅果園老農一款含食品添加劑，建議不作為優選。

其他17款根據配料表可分為兩類：

原味款：僅含堅果和果乾，沒有任何其他調料；

風味款：除堅果和果乾外，添加糖/油/食鹽等調味料。

中國營養學會建議，以食用原味堅果為首選。添加了糖、油、鹽的每日堅果，在豐富口感的同時，一般熱量也會相對高些。介意的寶寶在選購每日堅果時可關注下配料表。

關於營養，評測君對比了所有款的成分表，發現從數據上無法直接判斷每款每日堅果的優劣，有特別關注的寶寶們可以後台回復，已經幫你整理好了。

*一個小福利：後台回復「每日堅果彩蛋」，給你看評測的21款每日堅果營養成分表。

每日堅果除了安全和配料表成分，裡面所含的種類、數量和品相可直接見證內在實力。

01

種類&數量

形形色色的每日堅果包裝內，所含的果品究竟有啥不一樣？為了一解心頭所惑，評測君帶著女神助理花了大半天時間，把18包堅果和果乾排了排隊…

一番磨人的操作過後，我們發現，好想你、百草味（繽紛果仁）這兩款所含的種類最多，分別為10種和9種。想一次性吃到更多品種的寶寶們，可以選擇它們喲。

除此之外，其他16款每日堅果均含有6-8種堅果和果乾，詳見下圖。

可以看到，各品牌每日堅果的常見配置就是如下四大堅果和兩大果乾：

對比發現，洽洽、三隻松鼠、百草味90日鮮、沃隆、來伊份這5款每日堅果，種類比較豐富，且每種果品的數量相對均衡，價格公道，性價比高。

同時，評測君還稱量了每款產品中堅果和果乾的重量，發現多數堅果和果乾的配比接近或大於1，只有果園老農這款，一袋中60%以上是果乾，難道是為果乾真愛粉準備的（黑人問號臉）？

02

品相大PK

當然了，不難看出，其實不同品牌果品之間也有區別：有些碩大飽滿長相喜人，有些則瘦小乾癟不想食之。

為此，我們對每款產品進行了一場品相PK。

經過無數次的對比鑒定後，各款的品相表現是這樣的：

說了這麼多，到底哪款最好吃？我們組織了放心選內部盲測，涵蓋職業營養師、食品專業挑剔碩士、資深饕客、90後吃貨等全方位選手，吃完一顆，還有一顆，完全停不下來，只為找到最好吃的每日堅果！

評測君專門做了在線問卷，帶著手機邊吃邊填^-^

經過一周的多輪體驗，好吃的給你挑出來了↓

當然，也有被品鑒師們一致Diss的↓

評測四部曲後，評測君最後用一張動圖來總結下評測篩選過程：

經過評測君終極審核後，鐺鐺鐺~結果全在下面了，該存圖存圖，別猶豫。

你可能還有以下疑問：

1、一天可以吃多包每日堅果嗎？

堅果有益，但不宜過量。

由於堅果脂肪含量高，若食用過多，易導致能量攝入過剩。因此，中國營養學會建議平均每周食用50~70g的堅果，也就是每天10g左右，差不多是一包每日堅果中堅果的量。所以最好不要一天吃多包哦~

2、兒童款、成人款…有啥區別？

有些品牌的每日堅果區分了成人款、兒童款，對比下來其實主要是替換了某種果乾，或者是配比上稍有調整，並非是兒童款有什麼特殊的營養添加。

（圖片來源於商品詳情）

因此大家在購買時並不是一定要按照標稱的「成人款」、「兒童款」去區別選擇，而可以通過查看其中堅果和果乾的種類進行挑選。其他各種類似「媽媽款」、「家庭款」、「運動款」也是一樣哦，稱呼只是個名頭，重要還是看內在~

3、怎麼挑選更適合寶寶、老人或孕婦的每日堅果呢？

每日堅果的特點就是多種堅果&果乾均衡搭配，老少咸宜。為了盡量減少添加糖和鈉的攝入，老人、孩子及孕婦建議優先選擇沒有任何添加的原味款，並結合其對堅果/果乾種類的偏好、是否有對某種堅果的過敏史等情況來綜合選擇。

特別需要注意的是，多數每日堅果包裝上都會提醒，低齡兒童要在家長的看護下食用，這是由於小寶寶吞咽反射功能未發育完善，也不能充分咀嚼，大顆粒的堅果較容易卡住氣管。

因此在給年齡較小的孩子餵食堅果時，需格外謹慎，也可通過物理碾壓後食用。

註：美國兒科學會建議，孩子一般在4歲之前都無法掌握咀嚼的技能，不要給孩子餵食整個的花生或其他堅果。

參考文獻：

[1] 孫長顥，營養與食品衛生學 第8版，人民衛生出版社，2017年8月

[2] 榮瑞芬.幾種重要堅果的營養特性比較[J].北京聯合大學學報(自然科學版), 2010, 24(01):12-16.

[3] 尤努斯江·吐拉洪,馬木提·庫爾班,木妮熱·依布拉音.巴旦木的營養保健作用研究進展[J].中國食物與營養,2008(10):56-58.

[4] 黃敏,操慶國.腰果產業具有良好的發展前景[J].食品工程,2009(01):27-29.

[5] 李敏,劉媛,孫翠,孟亞楠,楊克強,侯立群,王鈞毅.核桃營養價值研究進展[J].中國糧油學報,2009,24(06):166-170.

[6] 孫俊.榛子營養價值及遼寧地區榛子病害研究進展[J].遼寧林業科技,2014(05):51-53.

[7]姚立君,李赫宇,李許偉,趙玲.蔓越莓營養與保健功能研究進展[J].食品研究與開發,2013,34(08):120-123.

[8] 韓鵬祥,張蓓,馮敘橋,黃曉傑,李萌萌,楊方威.藍莓的營養保健功能及其開發利用[J].食品工業科技,2015,36(06):370-375+379.

[9] 《食品安全國家標準 堅果與籽類食品》（GB 19300—2014）規定熟制堅果與籽類食品黴菌的限量值為不超過25 CFU/g。

[10] 《食品安全國家標準 蜜餞》（GB 14884-2016）規定黴菌的限量值不超過50CFU/g。

日常絮叨

*檢測機構：

北京出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心

*報告編號：NO.2161800000010~NO.2161800000030

*數據僅對送檢樣品負責。

*樣品均採購自京東、天貓等電商平台，價格僅供參考。

*如有任何不足，歡迎留言討論。

一個預告

年貨大採購，價格小貴的每日堅果可能是不夠吃了。本周五還將有一大波堅果評測，瓜子松子碧根果，腰果杏仁巴旦木通通都測了…敬請期待~

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