我們的年夜飯不一樣，因為我比較會拍照

Hello，大家好。

我是Bearie~

春節將至，不知道大家是不是都已經回家了呢？

春節，對於大多數人來說應該是一年之中最重要的一個節日了，儘管年味在逐年減弱，但是年夜飯在大家心底的位置似乎卻越來越重，因為這也是許多家庭一年之中為數不多的團座在一起能夠團圓的日子，我想，這是比「年」更重要的。

當然，除了與家人團圓的溫馨，朋友圈的「年夜飯杯攝影大賽」也是越來越盛行，無論菜品多少，色澤如何，大家都會紛紛在大年三十晚上曬出年夜飯。

那麼我們該如何擺脫平民照，在朋友圈攝影大賽中脫穎而出呢？

【01】拍攝設備

這裡面我有使用手機拍攝，也有使用相機拍攝的照片。所以我會分別來說一下設備的選擇。

1.手機

使用手機拍攝其實設備是比較簡單的，大多數情況下可以考慮使用自然光進行拍攝，如果窗前有紗簾便是一個很好的柔光板。

如果要使用燈光拍攝，可以選擇家中的光強可調的檯燈，或者購買一盞LED燈進行拍攝。柔光設備可以選擇硫酸紙或者柔光板，同時也可以搭配鏡子進行反光操作。

2.相機

相機的準備會稍微複雜一些，但是其實上面手機的燈光準備和自然光也都是適用的，只不過相機會多一些選擇，即閃光燈和鏡頭。

（1）閃光燈

無論是影棚燈、外拍燈、還是機頂的閃光燈都是可以使用的，即使是LED燈或者檯燈也能夠應付一些場景。對於製造光線來說，比燈更重要的是一些附件，比如剛剛在手機設備中提到的柔光板、硫酸紙、反光板以及黑卡紙這些，還有就是引閃器，作為離機引閃的重要部件。

（2）鏡頭

鏡頭的選擇不宜太長，也不宜太廣。一般來說使用24-70或者50mm進行拍攝是比較常見的，在一些特寫中也會使用100mm微距。

【02】前期準備

前期準備的講解我按照一般的美食拍攝準備步驟來說明，即確定拍攝主題與內容——造型構思——道具準備。

1.確定拍攝主題與內容

在拍攝一組美食之前還是要先確定自己的拍攝主題和大致的拍攝內容的，這樣方便後面的造型構思和道具準備。

比如這樣一組春節的美食拍攝，我會把春節作為自己的拍攝主題，內容則會選擇春節會有的魚、肉、餃子等，同時搭配上許多以紅色為主新春元素。

當然很多時候的拍攝內容是可以不僅僅局限於菜品的成品，製作過程也是會別有一番樂趣的。比如在拍攝餃子的時候我就選擇了拍攝製作餃子的過程。

2.造型構思

在確定好拍攝的主題和內容之後就可以構思需要什麼樣的道具，該有怎樣的造型了。造型的構思一般是有兩種途徑，一個是網上搜索樣圖，另一個則是自己進行設計。

能夠自己進行創意和設計當然是最好的，如果不能就還是建議大家去找一些樣片作為參考。除了百度之外大家還可以去我推薦過的攝影網站尋找。

這裡還想順便和大家談一下我們通過樣片除了學習到造型的靈感，還能夠獲得什麼？

（1）提高審美

這個事情和學習其他種類攝影是一樣的，大家看到一些非常出色的片子，能夠快速提高自己認知「好」的水平。

（2）找到適合自己的

無論是從風格，還是內容上面，通過你自己的尋找都能夠篩選出你自己喜歡的，這樣你便明確了你自己「喜歡」的標準，或許是復古、又或許是中國風、歐美等等，這樣能更好的進行專一門類的模仿和學習。

（3）學習布光與搭配

從一張成片中可以根據高光和影子學習到作者的一個大致的布光，除此之外也能分析作者是為什麼要這樣運用直線和曲線的線條搭配，為什麼在都是暖色之中會用一個綠色來作為趣味點等等。

3. 道具準備

道具的準備一般有兩個注意事項，一個是要注意符合拍攝的主題和內容，另一個是要大小與色彩的和諧。

比如本次拍攝，為了符合春節的主題，我會選擇中國結、福字等體現「年味」的元素，同時會搭配中國風的一些道具，像是茶席、竹簡、日曆等等。

【03】擺放技巧

1.符合美感，突出重點

實現這一點其實是比較需要功底的，這裡我為大家介紹幾個要點。

（1）注意主次平衡

主次平衡是必須要注意到的一個點，如果這個忽略掉這個事情，可能會使得陪襯喧賓奪主，使得畫面失衡。

（2）增加趣味點

趣味點是使得一張照片「活」起來的重要之處，是點睛之筆。比如在拍攝湯圓的時候，我會選擇增加一粒「枸杞」，在拍攝餃子的時候會選擇「手」的加入。

（3）增強反差對比

無論是色彩的反差，還是明暗的反差，都可以使得畫面更加生動立體。

由於篇幅限制，我這裡不展開，具體的講解大家可以看深度解析「年年有餘」的案例。

2. 考慮構圖

美食中常見的構圖手法和大家所知道的是基本類似的，可以使用三分法、三角形、居中、開放式構圖。

比如拍攝「魚」的這張照片我使用三角形構圖獲得畫面的穩定感。

在拍攝餃子的時候使用了開放式構圖來烘托新春的氣氛。

而在拍攝湯圓的時候使用了一個近似的中心構圖，突出主體同時可以表現光影。

【04】 拍攝TIPS

1.拍攝角度

拍攝美食的常見角度其實有三個，即平拍、45°、俯拍。

（1）平拍

對於比較高的菜品可以選擇平拍，比如酒、蛋糕這些。

（2）45°

而對於45°，則是模擬人眼最常見的視角進行拍攝，中規中矩。

（4）俯拍

對於一些比較矮的菜品會選擇俯拍，比如後面深度解析的魚，也包括日常的比薩這些。

2. 關於「光線」

一提到拍攝美食，大家可能最頭疼的就是光線，不知道該如何應用。那麼下面我就在這個部分為大家簡單的進行一個介紹。

（1）柔光與硬光

柔光即指通過柔光板（柔光傘）或者硫酸紙的光線，常常會用來模擬自然光，拍攝出的照片的明暗反差不會非常大，會顯得比較柔和。相反，硬光則會明暗反差比較大，質感更強。

（2）常用光位

拍攝美食常常會使用側光的光位，這樣更能夠凸顯質感與立體感。而側光會分為前側光（45°）、側光（90°）和側逆光，大家可以根據實際的拍攝情況來具體選擇。

【05】深度解析

在大家了解了以上的基礎知識之後，下面我將通過三個實際拍攝案例為大家進行前後期的深度解析。

案例一：包餃子

使用設備：手機+Snapseed

正如我在前面在設備選擇的部分所說，大家不用糾結自己沒有相機，這一組照片中的大部分都是可以用手機拍攝完成的，重要的是光線與擺放。

布光：我使用了一盞LED燈，加了一塊柔光板，光位我選擇了側光。在實際拍攝的嘗試中我為了使得餃子部分較亮，同時左側部分不會那麼凸顯，於是讓燈光盡量靠向餃子的一側擺放。

拍攝：我選擇了俯拍的視角，同時對餃子進行對焦和測光。

案例二：年年有餘

使用設備：相機+PS

由於篇幅限制，這一張照片我將會使用下面的這一段視頻來為大家完整的揭秘拍攝的前期布光、拍攝參數以及後期調整的全流程。

使用設備：相機+PS

案例三：五穀豐登

使用設備：相機+閃光燈

這一張照片是用手機比較難實現的，在相機上面也屬於有些難度的高階玩法，因此我採用了相機+閃光燈的組合。

布光：我依舊選擇了側光，同時選擇了單燈的硬質光線進行拍攝。

拍攝：我選擇了平拍的視角。同時我這裡為了凝固住豆子傾倒的瞬間，用到了1/200s的閃光同步，配合F11的小光圈對各種豆子以及迸濺的水花進行分別拍攝。

後期：由於前期採用黑色背景進行拍攝，所以後期直接使用「變亮」的圖層混合模式就可以將豆子疊加到上面，再使用「Ctrl+T」進行大小和位置的調整即可。

【06】最後

文章末尾我說一些自己此次拍攝的體驗與感悟，分享給大家，算作一些花絮吧，希望對大家能夠有幫助。

1. 不要怕新挑戰

關注我時間長些的朋友可能都知道，我不是拍美食攝影的，所以這次為了給大家製作出一篇切實可行的教程是對自己的很大的一個挑戰，也是我自己的邁入一個新的門類的突破。

大家不經常拍攝美食的朋友不妨也可以像我一樣，接受一次自己給自己的挑戰，進行一次新的嘗試，也許會有新的發現。

2. 攝影初期，不要怕模仿與嘗試

不管是哪個門類的攝影，一開始的拍攝其實都是在模仿，無論是前期還是後期。分析別人的作品，在模仿中會進行不斷的嘗試增長經驗，在實踐中慢慢把「別人的」變成「自己的」。

美食也是一樣，很多人可能會說「我不會打光」，其實只要用一個燈自己多嘗試幾個角度去試一下就會有一個大致的理解了。況且，很多的照片並不需要人造光源，自然光就能完成。

所以說不要怕模仿，我個人認為初期的一些「帶有思考與嘗試」的模仿是快速成長的捷徑之一。

當然，要特別感謝與我一起辛苦拍攝一天的好基友@LAWN，也希望大家都能夠拍出與眾不同的春節美食~

大家可以在知乎話題#一周進步手機攝影#把練習案例上傳，並@大夢power@壹周進步，好作品必轉。

更多閱讀：

一條延時攝影，讓你的朋友圈都被贊爆了

對不起，我把PPT的裁剪功能玩壞了

周瑜這個人。

一周進步〡讓年輕轟炸你的每個興趣點。

微信公眾號：關注「一周進步」（weekweekup）

青年興趣課堂，每周一場訓練營，歡迎關注，讓我們一起進步

更多乾貨歡迎閱讀：一周進步文章精選