「小蔥輕食記」——樹莓：樹莓這樣做才好吃！

樹莓，具有澀精益腎助陽明目、醒酒止渴、化痰解毒之功效，主治腎虛、遺精、醉酒、丹毒等症。樹莓除了可以直接吃，也可以做成果汁、果醬、釀酒，還可以位蛋糕點心做裝飾。

那麼，接下來，我們一起學習怎麼製作好吃的樹莓料理吧！

一．樹莓果醬

原料：樹莓1kg，白砂糖500g，檸檬1個

做法：

1，樹莓清洗乾淨，摘掉後面的果蒂。

2，均勻的撒上細砂糖，攪拌均勻，用小火慢慢熬煮。

3，熬煮中撇去產生的浮沫。

4，熬煮到果醬漸漸濃稠時，擠入半個檸檬的檸檬汁，熬煮到果醬成熟濃稠時關火。

5，放涼後裝入預先消毒乾淨的瓶里，放入冰箱冷藏保存。

小貼士：小編用的樹莓是野生品種，偏酸，如果樹莓不那麼酸，可適當減少細砂糖的用量。此外，樹莓清洗時可放入淡鹽水中浸泡一會，然後在沖洗乾淨。

二．樹莓冰淇淋

原料：雞蛋2枚，淡奶油300ml，樹莓100g，白砂糖50g

做法：

1，雞蛋分離後取蛋黃，加入白砂糖，攪拌均勻，加入少許清水，隔水加熱一會。

2，然後用電動打蛋器高速打發，打發到粘稠，顏色變淡，體積膨脹，滴落有明顯紋路。

3，淡奶油少許細砂糖或者煉乳打到8成發。

4，樹莓清洗後用料理機攪碎，把攪碎的樹莓放到蛋黃液中攪拌均勻。

5，分2~3次將打發的淡奶油加到蛋黃糊中攪拌均勻，放入容器冷凍，每隔1個小時拿出來用打蛋器攪打一次，3-5次即可，攪打次數越多成品越蓬鬆。

6，冰淇淋取出後放一會再吃，也可以用樹莓裝飾。

小貼士：樹莓冰淇淋的製作過程中也可以不加蛋黃，白砂糖的用量根據自己喜好來增減。樹莓攪拌時因太少，要避免浪費，為此也可以直接搗碎。

三．樹莓奶昔

原料：樹莓100g，蘋果1個，牛奶300ml，蜂蜜適量

做法：

1，樹莓清洗乾淨，摘掉後面的果蒂。

2，蘋果洗凈去皮去核切小塊備用。

3，將樹莓、蘋果、牛奶和適量的蜂蜜依次加入料理機，啟動程序，攪拌成細膩的奶昔即可。

小貼士：蜂蜜的用量根據個人口味增減，也可不加。此外，純牛奶也可以換成酸奶，酸奶奶昔也別有一番風味。挑選樹莓時顆粒比較飽滿，厚實，沒有出水、堅挺的，是比較好的。

吃貨們，還不快行動起來！