臉紅的人到底能不能喝？為什麼有人一杯倒？有人千杯不醉？

喝酒上臉的人說明很能喝嗎？今日話題

大家先來設想這樣一個場景。

四個男人甲乙丙丁坐一桌喝酒，

甲喝了一小杯酒就渾身紅斑。

乙平時酒場上就慫慣了，掛在嘴邊的就是那句「哥，我真不能喝」。果然剛喝了二兩酒就臉色煞白，彷彿馬上就要醉了。

丙還沒喝完一圈，已經從臉到脖子通紅，大家紛紛表示「喝酒上臉的人能喝，英雄，再來干一杯」

丁酒過三巡，面不改色，只是身上的襯衫早被大汗濕透...

大家來猜猜，這幾個人誰最能喝？

相信這四種人就是中國酒場文化中最常見的四種類型，而我們也大多屬於其中某一個。

那麼我們今天就來聊一聊喝酒的話題，來分析下上面這四個人到底誰酒量最大。

在回答這個問題前，我要先給大家普及下我們喝下去的酒在體內是怎麼代謝的。

酒精在體內的代謝過程

來看看這張圖，酒精在體內的代謝總共分為三步。

1，酒精（乙醇）在肝臟內經過乙醇脫氫酶的催化生產乙醛。

2，乙醛在肝臟內經過乙醛脫氫酶的轉化生產乙酸。

3，乙酸在體內分解成二氧化碳和水，排出體外，同時釋放大量的熱能。（所以喝酒尿多、可以禦寒，容易出汗等）

再具體一點。

好，現在一個乙醇喝進來，多了四個東西，乙醇脫氫酶，乙醛，乙醛脫氫酶，乙酸。鏈條是這樣的。

乙醇——乙醛——乙酸——熱量+二氧化碳+水

而學過化學的人都知道，這個反應鏈條中的決定性因素就是那兩個關鍵酶，乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶。

乙醇進入人體後如果不能及時的轉化，量稍微累加一些就會導致我們醉酒。臉色慘白，頭暈嘔吐或者耍酒瘋。

乙醇脫氫酶決定你喝進去的酒精轉化成乙醛的快慢。這個酶很多的話，喝的酒進入人體就很快轉化成乙醛。

而乙醛對身體也是一種毒性物質。它會導致我們心慌、胸悶不適、臉紅心跳、呼吸急促，嚴重的甚至呼吸困難、昏迷、休克直至死亡。

乙醛脫氫酶決定了生成的乙醛在多長時間內能轉化成乙酸。

而乙酸是一種比較安全的物質了，它很快也很容易進入人體的三羧酸循環，進行氧化還原反應最終分解成二氧化碳和水，同時釋放出大量的熱量。

而問題的關鍵是，我們每個人天生這兩種酶的含量就是不一樣的，有人兩個都多，有人兩個都少，有人這個多那個少。

這就是我們酒量每個人都不同的根本因素，當然通過後來的不斷訓練，也可以在一定程度上提高身體這些酶的數量。這就是有些人幾年前不怎麼能喝酒，跑了幾年業務後酒量大增的原因。

那麼，甲乙丙丁四人誰最能喝？

先來說說甲。

甲是典型的「酒精過敏」。

說是酒精過敏，實際上多數時候是對乙醛過敏。

酒精(乙醇）進入人體後很快就開始不斷轉化成乙醛，而有的人對乙醛超級過敏，立刻皮膚上就會出現過敏反應，紅斑或皮疹、瘙癢等，還有人會更嚴重的出現恍惚、呼吸困難甚至休克。當然這並不代表這個人不能喝，只是說他對乙醛存在過敏反應，這種過敏反應不僅僅是起點皮疹這麼簡單，對內臟尤其是肝臟也有一定程度的損害，這些人往往第二天查肝功能的話轉氨酶會升高很多。所以對於酒精過敏的人，不管他能不能喝，出於愛護小朋友的角度，都不要讓他再喝了。

乙是酒量差的代表，「一杯我飲酒醉」說的就是他了。二兩酒不到就真的醉了，是真醉，要麼是直接睡倒，要麼是廁所里吐到沒朋友，要麼是一杯嗨翻天。這些人主要是乙醇脫氫酶缺乏，喝進去的乙醇很難轉化成乙醛，進入上面的代謝反應鏈，而乙醇只需要積累一點點的量在體內，就會讓人醉酒。

丙呢，就是我們今天的主角，幾杯酒下肚，滿臉通紅，很多人認為這種人一定超級能喝，坊間傳言，上臉的人能喝。實際上呢，他們是體內乙醛脫氫酶缺乏，乙醇到了肝臟，很快轉化成了乙醛，但是卡住了，沒法繼續往下走了。乙醛慢慢積累，開始出現了乙醛中毒的表現。臉紅就是典型的乙醛中毒反應。這個時候如果是酒進行的很慢還好，給他時間，讓他身體把積累的乙醛慢慢代謝掉，如果是真的乙醛脫氫酶太少，或者酒進行的太快，這些人還會有進一步的癥狀，比如前面說的那些心慌胸悶呼吸困難之類。這裡說一下，知道經常說的吃頭孢為什麼不能喝酒嗎？可以關注下我的前一篇文章《吃頭孢為什麼不能喝酒？》其實是和丙一個原因，頭孢里含有一些物質抑制了乙醛脫氫酶的活性，造成乙醛沒法繼續代謝，發生乙醛中毒。

丁呢？面不改色心不跳，喝的是昏天暗地，殺聲四起，汗流浹背，越戰越勇。常見的酒神多為丁這一類人。為什麼的？因為丁這兩種酶都多。喝進去的乙醇快速轉化成乙醛，不至於很快「上頭」，乙醛呢又很快轉化成乙酸，不至於臉紅心跳，最終大量乙酸轉化成水分尿出，同時釋放大量的熱量以汗水形式排出。所以下次遇到這種喝酒不臉紅，還滿頭大汗的人，可要小心，此乃酒神下凡，各位多保重。

可有的人為什麼又臉紅又能喝呢？

確實有這樣的人，但是這裡我要引入相對的概念。兩種酶的多少，即是絕對多少的概念，也有相對多少的概念。

比如正常人，

乙醇脫氫酶有100個，乙醛脫氫酶有100個。

而同學A，

乙醇脫氫酶有1000個，乙醛脫氫酶有200個。

大家發現，這個A同學的乙醇脫氫酶比正常人多好多啊，也就是他喝進去的乙醇能夠非常迅速的轉化成乙醛，而乙醛脫氫酶只有200個，雖然比正常人多了一倍，可以還是一時間沒法應付轉化來的這麼快的乙醛，分解乙醛稍稍滯後。這時候這些人也會表現出乙醛反應的臉紅，但是他們又能很快把乙醛轉化掉，所以酒量也很大。

而同學B，

乙醇脫氫酶有100個，乙醛脫氫酶有50個，但是，但是！這個人天生對乙醛的耐受性就比正常人好。上面提到的甲哪怕體內有一點點乙醛也會過敏，而正常人有10點點乙醛就會臉紅心跳，有100點點乙醛的時候已經休克了。而同學B的身體，即使是面對100點點的乙醛，也只是面帶紅潤而已，這人和人的差距實在太大，羨慕不來。

像丙這種喝酒容易上臉的人，多嗎

這種人乙醛脫氫酶相對缺乏的人，有一個特殊稱謂，「亞洲紅臉」。

也就是說在亞洲人種中相對白人和黑人較多，總體而已，全球有約5億人。

白人兄弟和一些少數民族兄弟有很多嗜酒如命的，也不怎麼上臉，就是超愛喝。因為他們體內的乙醛很快轉化掉，也不會有那種乙醛中毒的不適感，反而很容易出現微醺的狀態，盡情感受乙醇帶來的欣快感，其實也就是一杯嗨了。只是這些人天生對乙醇中毒的耐受性較強，雖然已經嚴重的行為失常，無法控制自己，但是依然不至於醉倒不省人事。這些人往往酒癮很大，漢人中也有一些這樣的人。大家對號入座。

好了，今天關於喝酒的事情就到這裡了，晚上可以去酒場了好好吹吹牛了。