瀘州一些其他濃香酒

在酒城瀘州，大小酒坊數以千計，要想將其喝個窮盡，確實很難。我接觸的瀘州產地酒並不多，有品質可以的，也有一塌糊塗的。總體上，瀘州酒都有其獨特的印記：那濃郁而豐富的窖香，這種窖香，有時協調糟香，有時協調糧香，有時複合陳香，有時帶有果香，但無論怎麼變化，只要酒中帶有這種味道，我們都會判斷這酒是瀘州酒或調有瀘州酒的濃香酒。

80年代的瀘州酒跟現在的瀘州酒品質有不小的變化，曾在一次宴席上喝過那種酒，老陳香感覺濃郁，香味深邃，有衝擊力，酒體濃郁度不亞於醬香酒！也正是因為如此，隔了這麼長時間，老瀘州給我的印象依然記憶猶新：前段老陳香突出，窖香濃郁，香味穿透力強，中段有糧香，豐富舒適，尾段糟甜、果甜、醇甜舒適，整體酒體綿甜醇和，圓潤細膩。

不過很可惜的是，現在的瀘州酒里基本找不到那樣的味道，可能這種味道只能在高端國窖中才能發現。對於80年代的瀘州酒，不僅給我留下了深刻的印象，同時也讓我恍然大悟，為什麼有些資深酒友說習水大麴和復產鴨溪窖酒很像瀘系濃香，確實他們跟老的瀘系濃香有相似之處，那股窖香和老陳香與傳統瀘系濃香有一定的聯繫。

對於一個釀酒產地，引領者的力量不容小視，現在的瀘州酒風格，基本都是跟著瀘州老窖而來，在我接觸的瀘州產地酒中，品質標新立異的並不多，更多是在仿瀘州老窖的某些產品。相比之下，濃譽濃香的兩款產品多少有點自己的個性，其風格略不同於我接觸過的瀘州老窖系列產品。

濃譽濃香1號突出的香味的驚艷，酒香果香，酒體果甜都很突出，相比同是突出果香的窖齡60年，此酒的窖陳香明顯收斂，這有利於酒體甜香、果香的展現，使得酒的整個風格顯得更加清新、舒適。

濃郁濃香9號也很有意思，此酒聞香除了瀘濃的本身香味之外，還有很明顯的糧香、醬陳香，入口細細品鑒，此酒主體是瀘州酒的風格，但中段的糧香、醬陳香非常明顯，而其空杯香里也有舒適的糧香。因此對於這款酒，我認為有可能調有宜賓跑窖濃香酒，雖然混蒸也可出糧香，但那種糧香一般都是舒適的糧香，很少有沉鬱的醬陳香味。也正是因為如此，我才猜測此酒調有宜賓酒。總的來說，此酒還是很有意思的，瀘州酒里調宜賓酒，這種酒體設計思路確實少見。

總的來說，對於瀘州風格濃香酒，其顯著特徵就是窖香、糟香突出，而其陳香，主要是帶有明顯窖香的窖陳香，特殊工藝的瀘州濃香酒也會帶有明顯的老陳香（這種香味有人覺得像霉香），有的會帶有果香，也有的會帶有糧香，但無論如何其帶有什麼香，其主體的窖香和尾段的糟香是基本不變的。