好海參看泡發

很多人，買了干海參，但是又不知道該怎麼泡發，泡發過程中總是出現各種問題。今天奧美佳海參就教你怎麼泡發。其實泡發海參一點不難，這是個享受的過程，看著自己的干海參從一隻小小的海參寶寶，長到原來的好幾倍。可以說是一件很有成就感的事情。今天奧美佳就教你們怎麼泡發乾海參，快點和我們一起享受海參慢慢變大變肥的過程吧。

在泡發海參之前：有2個關鍵部分要注意。

1、用具(鍋、盆、筷子等)必須清洗乾淨，絕不能沾有油膩，海參沾有油星會變質腐爛，發制好的海參應儘快食用，

2、不可長時間浸泡水中或長時間帶水放置在冰箱保鮮室內。

好了，現在正式開始泡發海參了。我們一起來見證這個過程吧。

第一步，準備一個乾淨無油無鹽的器皿、純凈水。海參泡發期間，遇油會融化，遇鹽會不發，最好用純凈水泡發，自來水中有些說不清道不明的雜質，容易影響泡發。

第二步，準備就緒之後，將干海參沖水放入乾淨器皿中，倒入純凈水，浸沒海參。泡48小時，期間注意早晚換水，在夏天的話，溫度比較高可以再多換一次。

第三步，48小時之後，海參已經開始長胖了。先撈出洗凈，去除雜質，加拿大深海野生各個部分都能吃，所以內臟頭角不去掉。但是，為了發得更大，建議將內腔的筋腱剪斷。

第四步，把海參放入鍋中，倒入純凈水，大火煮開之後轉小火燉30分鐘。關火，留它在原湯中自然冷卻。6-8小時後撈出來。如果天氣炎熱，5小時左右尚未完全冷到室溫，可以提前結束冷卻過程，以免泡過頭了肉質鬆散。另外，在煮的過程中加薑片蔥絲可以去腥，如果怕影響後續加工的，也可以不加蔥姜。

第五步，冷卻海參，將冷卻的海參從湯汁中撈出，放入第一步準備的器皿中，倒入純凈水，加入冰塊，蓋上蓋子或保鮮膜，放入冰箱繼續泡發。泡發的時候你會發現，在冰水中泡發，比常溫要發得更大。期間早晚換水，加冰。24-36小時之後，就大功告成啦。

第六步，當天不吃的海參，泡發之後用保鮮膜或保鮮袋裝好，放入冰箱冷凍室保存，但也要儘快吃掉哦。

怎麼樣，這個海參泡發的有沒有萌萌噠，所以說，只要用心了，就可以把事情做好。泡發好的海參可以做自己想吃的菜啦。