白酒與文化（從茅台說起）3

一、茅台的歷史（2）

1934年10月10日晚6點12分，中共中央、中央軍委率紅軍主力五個軍團及中央、軍委機關和部隊共八萬六千人，分別自江西瑞金地區出發，開始了著名的兩萬五千里長征。

1935年一月，經過數場艱苦的戰鬥，紅軍主力抵達黔北重鎮遵義，並召開了舉世聞名的遵義會議。這時的紅軍以損失過半，還有三萬七千人。

遵義會議的重要性在於：確定了毛澤東在黨中央的領導地位。

也就是換了個CEO，把持政權聽從共產國際總部領導的海龜CEO王明、外籍高管COO博古下台，換上更了解中國國情的本土團隊。

之後，紅軍改變了以往的行動策略，圍繞赤水河（美酒河）靈活地穿行在黔北、川東、川南區域。四渡赤水的故事由此展開。

1935年三月，紅軍二次佔領遵義，並於三月十五至十七日經茅台三渡赤水河。

1935年的茅台鎮，已經不復「川鹽入黔」時的驗貨集散地時的繁華。

辛亥革命後，在軍閥及土匪的盤剝下，加之多條入黔通道開啟，瀘州與茅台的鹽業迅速凋弊。

主業不行了，不得不將之前主要為供應鹽工而建的副業：釀酒作坊，當成主業經營。

尤其是1915年茅台酒代表貴州參加巴拿馬世博會後，茅台鎮的釀酒業日漸興盛，赤水河兩岸燒鍋林立，歷史的車輪緩緩啟動了。

說起來，白酒（那時還叫燒酒）與鹽業之間好像真的存在割捨不清的關聯。洋河酒業的所在地，江蘇宿遷的釀酒史，也與明清兩代的鹽業發展有關。

（這個話題說來太長，暫時擱置，後面細聊）。

紅軍過茅台……官方與民間有數種說法。本蘑菇只大概知道，紅軍一向秉持「打土豪、分田地」的優良傳統。

1935年三月十七日，紅軍離開茅台鎮後，那裡幾乎沒什麼酒了。

據說，最後經過的紅軍，對此還頗有異議，並提出過抗議云云。

我們知道，紅軍的主要人員來自江西。那個時期，江西的釀酒業以米酒為主，口感與味道與茅台的高粱燒酒有很大的不同。並且，當時的江西米酒，並不以燒坊為主。

可以說，大部分的紅軍戰士，是在茅台鎮，才第一次品嘗到了烈性酒，還是在那個戰火紛飛的特殊情況下。

真真是一種……相當深刻的人生體驗。

還有一個需要記住的信息是，紅軍在四渡赤水期間，在赤水河流域徵兵，帶走了七千人。

（圖片來源於網路）

之後，是爬雪山、過草地……到1935年到達陝北時，紅軍主力還有兩萬餘人。

到1949年新中國成立，包括七千貴州子弟在內的紅軍，只剩下三千多人了。

這三千多人，可是大有來頭。

（圖片來自貴州遵義會議博物館）

可以說，這三千人組成了新中國的黨政軍的骨架，且尤以軍方為多。他們，也是茅台酒無意間收穫到的最有價值的「原始用戶」。

從一九三四到一九四九，離開井岡山的八萬六千人，加上七千貴州子弟，到新中國成立時的能享受革命成果的三千人。

整整十五年的革命戰鬥歲月，是他們人生中最為艱苦也是最為激情澎湃的歲月。他們目睹並經歷了太多的生死離別，大多數的戰友都在這十五年間犧牲了。

茅台酒，可謂是在那個艱苦歷程中為數不多的，能讓他們精神放鬆的安慰劑。

那個味道承載了太多的東西，有他們青春的記憶、戰火的記憶，也有對戰友的記憶。

因此，建國後，在那個百廢待興的年代，中共中央國務院特別發文，並特批經費，在茅台鎮四家燒坊的基礎上，成立茅台酒廠。

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