線上訂製烘焙咖啡豆業務，可以做么？

02-16

1、經營精品咖啡豆，相對不是太普羅大眾都知道的豆子；
2、根據客人所需要的口味進行烘焙現做，把烘焙好的咖啡豆或者咖啡粉（假如客人要求磨粉）發快遞給客人；
3、核心競爭力猜想：每個人所需要的咖啡口味不同，滿足個性化的需求後，通過CRM和客人返單實現盈利

4、與速溶、大路貨區分開來，價格比一般的稍高，用於客戶維護及營銷；

1.對於精品豆的信息（如產區/品種/風味），普羅大眾基本上都不知道，咖啡老饕一般都了解。除非是新的品種，新產區或者新的生豆處理方法，一般很難靠豆子來獲得很大的關注。

2.淘寶上已經有很多家這樣做的商家，我自己買豆子的咖啡館也提供這樣的服務。應該是可行的。

3.核心競爭力應該是豆子烘培的水準以及穩定性。口味這個東西雖然有偏好，但是對於喜歡喝咖啡的人來說，嘗試不同的口味也是一種樂趣。另外咖啡熟豆的利潤本來就比較高，不需要通過CRM和客人返單實現盈利。

4.與速溶、大路貨相比，精品豆生豆的價格就要比它們高一截。願意喝精品咖啡豆人是不會和這些洗碗水咖啡比價格的。

不建議做，原因如下

中國的咖啡廳生存狀況普遍艱難的原因就是，在中國沒有形成一個咖啡文化，也沒有圍繞在這個文化上的固定消費群體。

所以，咖啡在中國，還主要停留在平時速溶，咖啡廳里談事的階段。

在中國，茶樓之所以普遍活的很好，也就是因為茶文化被普遍認同，且有圍繞在茶文化上的固定消費群體。這是走中高端路線的基礎條件。

所以，還是讓咖啡再速溶一會吧

這樣的業務目前在國內咖啡圈子裡已經很普通了，lz去咖啡沙龍論壇一看便知。

另外，我對與lz說的核心競爭力，提一點不同的看法。我不知道lz是不是一名烘焙師，我認為如果你要開烘焙業務，那麼你的核心競爭力應該是： 你作為烘焙師對咖啡風味的理解。絕不是一味的滿足客戶的需求。不要把責任推給客戶，烘焙師應該專註與把自己理解的風味推銷給客戶。更何況，感覺是一種無法用文字描述的東西。

如果你不太懂的話……還是別作了……咖啡烘焙師需要很豐富的經驗，而且線上買咖啡的人都是認準某一家店，這些食客有強大的味蕾，你哄不了的。這個圈子不好混的。

脫離群眾太遠，不好

其實我是來問問J皇最近在忙什麼的……

這種需求客戶還不多，如果有錢有興趣可以自己燒，實在不盈利撐不下去自然就開竅了

直接一句話：咖啡豆的私人訂製嘛，不建議。最近比較火的一個廣告：小罐茶，大師做。茶的市場遠比咖啡大，他也只是細分市場來做，可見你這咖啡豆了。做了也是成本高，銷量小。

提供一個思考方向。

前提：樓主有資金

方法：1尋找咖啡DIY圈裡有影響力和話語權的人加盟（豆瓣是個不錯的小眾垂直網站），在名人的影響力下吸引力住目標客戶眼球。

2關注各類DIY論壇，喜歡DIY的是一類人：追求有品味的生活，想要通過改變和創造滿足自我需求。這類人是潛在客戶。

參考案例：09天梯從0單排。dota界的退役選手通過推出dota教學視頻維護自己在dota愛好者的影響力。在視頻結尾宣傳自己淘寶小店銷售的產品。從而實現盈利。

去淘寶搜一下，你會發現最便宜的豆子銷量最高。