每天應該吃什麼最健康？
重要的話放前面。
2016版中國居民膳食指南建議，每人每日食用主食250~400克、蔬菜300~500克、水果200~350克、魚蝦40~75克、肉禽40~75克、蛋類25~50克、牛奶300克、豆製品40克。
哈，每天吃一斤蔬菜？一兩肉？！這...讓人怎麼活，身邊哪個正常人是這麼吃的？啥？每天還要吃12種以上的食物？每周25種以上的食物？？哪有這麼多種類的外賣給我點呀。你說什麼？？每天還只能吃兩勺油？開玩笑吧。這根本就是在紙上談兵嘛。讓我這麼吃我活著還有什麼意思。我還是不健康的吃著吧。再說，我就我自己那麼吃，我也很健康沒什麼毛病啊，我就不吃蔬菜不喝牛奶，又會怎樣？鄧小平又抽煙又喝酒，不也活到了九十多歲。
所以，科普作者真的很不容易！辛辛苦苦查資料寫了文章，然後，發現根本就沒人聽你的。
這兩天我媽在準備年夜飯，我在邊上看著。"油少放點，少放點對身體好！你咋放這麼多的呢。""啊，你吃還淡啊，我吃感覺差不多了，吃清淡點，健康！可以了不要再加鹽了。""蔬菜怎麼放這麼少？要多吃蔬菜。""包餃子怎麼都把菜里的水擠掉了，維生素損失很嚴重的。"......
我感覺我媽的菜刀要朝我扔過來了......
可是，她炒一個菜都放這麼一大碗油的，我能不急嘛。
我的觀點就是儘可能科學、營養的吃，保證一個健康的好身體，才能更好的享受生活。誰說享受生活就是放縱自己胡吃海喝呢。好吃又健康的食物也不少。重點是食物的種類要豐富、搭配要合理。好好吃飯+適當的運動，比什麼保健品都強。本文觀點和結論如有不足之處，歡迎在評論區和我交流。
以下正文。
以上推薦的食物量，可以根據自己的體型大小和日活動量調整。比如像一個160cm，42kg，18歲的可愛少女（如我），只吃推薦量的最低值就可以了（雖然我不太夠吃）。每天都吃到推薦值比較難，可以以2~5天為一個平衡周期。比如，今天吃了很多肉，那麼明天後天可以多吃點蔬菜。也可以攢幾天的肉量大吃一頓。或者規定自己哪天吃魚，哪天吃肉，哪天吃素。
要健康，要營養，就這麼吃；要減肥的話，以這六個原則為基礎，但要更嚴格的控制食物的量和配比。減肥食譜我們以後再說。總之，減肥不能走極端。比如，微博上廣泛流傳的大S的減肥食譜是這樣的。
別傻乎乎的跟著學。哪個營養師會推薦這麼吃。
No.1 主食（谷薯類）
一句話：主食種類要豐富。主食不能不吃。每天吃250~400克主食，包含50~150克全谷雜豆，50~100克薯類。平均每天吃3種以上主食，每周5種以上。
（這個數值聽起來好像沒什麼概念，不慌，本篇姊妹篇：xxxxx。即將在年後放送，主要內容就是這些抽象數值的具體化，讓大家看的更形象。）
常見的全穀類主食有：水稻、小麥、大麥、燕麥、黑麥、黑米、玉米、裸麥、高粱、青稞、黃米、小米、粟米、蕎麥、薏米。
雜豆類有：紅豆、綠豆、黑豆、花豆。
薯類有：馬鈴薯、番薯、芋頭、山藥、木薯。
這麼多種類的主食，每天吃3種以上不難的吧。
特別要注意的是，玉米、土豆、芋頭、山藥等，不要把它們當蔬菜，它們屬於主食。
No.2 蔬菜水果
關於蔬菜，仍然是一句話：儘管吃，放心大膽的吃，放開肚皮吃。
蔬菜攝入量嚴重不足是我國國民普遍存在的問題。據調查，國人日均蔬菜攝入量只有260克左右，還遠遠達不到膳食指南推薦的最低值300克。而且，這個平均值可能你也難達到。
有一天，一個朋友對我說：川，我越來越討厭吃蔬菜了。年齡越大，討厭的蔬菜種類越多。
不只是你呢，我發現身邊好多人都幾乎不吃蔬菜的。我也不扯多吃蔬菜有什麼好處巴拉巴拉了。多吃蔬菜有益健康大家都知道。
改變，從現在做起。雖然做出改變很難。
總之。蔬菜、菌藻和水果攝入種類平均每天4種以上，每周10種以上。每天吃300~500克蔬菜，其中包括菌藻類100克，且深色蔬菜至少佔1/2。水果200~350克。
什麼是深色蔬菜？自然顏色深的就是啦。但黃瓜、茄子那種表裡不一的不算。
常見的深色蔬菜有：
深綠色蔬菜：菠菜、油菜、空心菜、芥藍、西蘭花、小蔥、茼蒿、韭菜、蘿蔔纓等。
橙紅色蔬菜：番茄、胡蘿蔔、南瓜、紅辣椒等。
紫色蔬菜：紅莧菜、紫甘藍等。
No.3 關於吃肉
到這了才寫到肉。這已經預感到這篇文章的篇幅了。請大家還是要耐心的看完。畢竟這篇文章窮盡了我全身的智慧。
雖然蔬菜很重要，但只吃蔬菜是不行的。肉也要吃。
雖然肉也很重要，但吃太多肉是不行的。適量吃肉。
每天吃肉的總量大約100~150克。
我沒有少寫一個0。
肉類當中，選魚禽肉更好。各種魚蝦海產啊，雞鴨鵝啊之類的兩條腿的動物（白肉）。
紅肉，也就是豬啊羊啊牛啊兔啊等四條腿動物的肉，不能多吃。紅肉中含有N-亞硝基類物質和過多的血紅素鐵，吃太多會有增加癌症的風險。
但對女孩子來說，又需要一定量的紅肉補血。所以呢，不吃也不好。研究發現，每天40~75克紅肉，這個量是安全的。
那麼男孩子就可以不吃紅肉了嗎。只吃魚蝦或者白肉可以嗎。理論上來說是成立的，但我沒有看到有文獻或參考資料下這樣的結論。而且鑒於都不吃紅肉有點難，所以建議男孩子也是適量吃紅肉，每天不超過75克。
No.4 其他
除此之外，每天我們還需要吃：
1~2個雞蛋；豆漿、豆腐、豆乾、豆芽、發酵豆類等各種各樣的豆製品40克；堅果一小把，7~10克左右；各種各樣的奶製品，相當於液態奶300克。比如牛奶，酸奶，奶粉，乳酪等。
奶製品也是膳食平衡重要的組成部分。比較好實現的就是每天一袋純牛奶加一小杯酸奶。脫脂奶還是全脂奶無所謂。如果乳糖不耐受，喝了牛奶會拉肚子，可以嘗試改喝酸奶、舒化奶或者食用其他乳製品。
但我們每個人生來就是有乳糖酶的。只是後天如果沒有保持持續喝牛奶的習慣，乳糖酶的含量會逐漸減少。如果可以在喝牛奶前吃點主食，或者少量多次、分次飲用牛奶，慢慢的也可以增加乳糖不耐受人群體內的乳糖酶的含量。
我之前有段時間就是，一喝牛奶就不舒服。後來不知怎麼喝牛奶就正常了。現在想來，應該就是這個原因。
除了以上，我們應該還要做到：
不抽煙，不喝酒。喝酒對人體沒什麼好處，任何酒都一樣。如果真要喝少喝一點就好。抽煙嘛自然就不必說了。
還有很重要的一點：經常在家吃飯。
在外面吃飯，理論上來說，如果能做到一葷配三素、少油少鹽的話，也是可以比較健康的。
但很難。真的難。外賣每天點來點去就那幾樣，幾乎見不到蔬菜。出去吃也很少有滿足要求的店。即使能找到一家，每天吃這家也不行，吃不吃膩是一回事，食物種類多樣化又很難做到了。
還是建議自己多在家吃。簡簡單單如白水煮蔬菜，也比在外面吃來的健康呢。
No.5 均衡膳食
這個長的像太極一樣的盤子，多麼有設計感！寓意陰（營）陽（養）平衡，平時跟著這盤子吃就可以了。各比例非常形象的代表了各類食物的數量。右上角再加一杯奶。深刻的體現了營養師們的智慧！！
真的印到生活中，這盤子長這樣。
好久前小潘不知從哪搞來的，我一直很嫌棄。這麼丑的東西，好像也沒什麼用。很想找個理由把它扔了。
直到今天才覺得，我一直小看了它。多麼實用又美麗的盤子，擺在廚房不僅可以天天提醒我該吃什麼，還可以給我的小盆當蓋子。養蝦養螃蟹不怕溜，太實用了。
最後，在新的一年裡，祝大家都能健健康康，家庭幸福。沒對象的找到對象，沒錢的發財......（此處省略100字祝福）
年三十更新不容易，請大家給我點個贊吧。
推薦閱讀：