蟹棒雞蛋卷

食譜來源：https://www.kurashiru.com/recipes/626379da-d127-4be6-bcbe-eb87343f1d57

材料：

雞蛋 3隻

蟹棒 4根

小蔥 1根

醬油（生抽或日本醬油）1/2小勺

鰹魚素 1/2小勺

食用油 適量

煎蛋卷非常簡單，難點是如何在英國集齊工具和材料（相比之下國內的小夥伴們有萬能的淘寶，優勢非常明顯）。蟹棒在 sainsburys 有賣，叫 seafood sticks；鰹魚素是一種粉末狀的調味料，在 seoul plaza 有售，Japan centre 應該也有，實在弄不到的話可以在 Japan centre 的網站上訂購；煎蛋卷專用的小方鍋可以在亞馬遜上找到；英國的小蔥長得很大，切的時候要盡量切碎。

集齊材料之後就可以開始愉快地製作了。

步驟：

1. 蟹棒撕成小條條，小蔥切碎；

2. 在大碗中打3隻雞蛋，打散，然後加入醬油、鰹魚素、蔥碎和蟹棒細條，攪拌均勻；

3. 煎蛋鍋抹食用油，刷勻，開火加熱，倒入三分之一的蛋液；

4. 凝固之後從靠近自己的這端開始往前卷，卷好後倒入剩下蛋液的二分之一；

5. 凝固之後朝自己捲起，卷完推到對面去，接著加入最後的蛋液；

6. 凝固後朝自己捲起，鏟到刀板上，涼一涼；

7. 涼到不燙手之後切開；

就完成啦（???）