Mr. Kimchi | 震驚！正宗韓國烤肉竟要這麼烤！還有雪天最搭的啤酒炸雞

Mr. Kimchi Korean BBQ

1747 W Golf Rd, Mt Prospect, IL 60056

(847) 378-8621

人均：$20 - $45

預訂：可以

停車：免費停車場

芝加哥韓國城的蕭條，導致很多正宗韓國料理只能在郊區尋覓到。今天我們就找到了一家非常正宗的韓國店，不僅有烤肉、炸雞，還有很多道韓國當下最流行的人氣美食。我也是第一次見到了正宗的韓國烤肉烤炙方法，不禁感慨之前吃了那麼多年的假烤肉。

Pork Combo

很多人一提起韓國烤肉，想到的都是牛肉，其實豬肉才是韓國烤肉里絕對的主角。畢竟韓國牛肉價格高，豬肉經濟又實惠，更受歡迎。店裡滿滿的一大份豬肉套餐夠三個人吃，裡面既有這邊韓國烤肉店不常見的豬頰肉，也有五花肉，豬排肉和豬肩肉。

今天終於見識到了韓國最傳統的烤肉方式，烤肉店常見的平放的烤盤是拿來烤牛肉的，烤豬肉要不同的方式烤。豬肉烤盤是斜著的，豬肉放在上面，在烤盤邊用辣白菜築起一道長城，烤盤底邊用盤子接著烤出來的油。

烤的時候，豬肉里的油脂沿著烤盤留下來，將下方的辣白菜變成了香氣噴噴的炒辣白菜，也不用擔心過於油膩，多餘的油脂都流到了油盤裡。

套餐里的五花肉有三種，一種是帶皮的，一種是常見的長條五花肉，還有一種是切了花刀看著像是蜂巢的五花肉。花刀據說是讓肉質更加軟嫩。

厚切的豬排可以將肉汁鎖在裡面，烤好剪開後，肉汁依舊在。

店裡的辣白菜是店家自己腌漬的，比其他家冷藏的辣白菜味道要好很多。

因為豬肉套餐是斜著的烤盤，所以配的雞蛋和玉米芝士都是單獨在後廚烤好再端上來。

而要是點了牛肉套餐，就是我們比較常見的圓形烤盤，烤盤邊上的凹槽里就會倒上雞蛋液和玉米芝士，烤肉的同時，雞蛋和芝士也就好了。

除了這些，套餐里還有烤肉配套的沙拉，餅皮。烤肉的時候可以把餅皮放在烤盤上加熱，烤軟了之後，放上肉，沙拉，醬料，就可以根據自己的口味卷一個最合你胃口的韓國烤肉taco了。

Old Style Korean Fried Whole Chicken

這是一整隻炸雞啊，視覺上非常有衝擊力，再配著啤酒，下雪天炸雞啤酒什麼的，不能再搭了。老闆說店裡的炸雞用的是韓國知名炸雞店的方子。只顧著先吃烤肉了，想起吃炸雞的時候，炸雞已經放涼了。

沒想到，涼了的炸雞依然酥脆，雞肉裡面也入味。

某同學說韓國炸雞一定要配著韓國啤酒，味道才最搭配。除了這款炸雞，店裡還有其他口味的，看名字就覺得饞了，有時間不妨多試試。

Pork Bone With Potato Hot Pot

四人份的豬骨湯，韓國人宿醉之後必要喝上一碗解酒。

一份裡面好多的豬骨，燉得綿綿的土豆，還有金針菇等蔬菜，不僅分量足，味道也是相當不錯的。吃不下這麼多的，還有二人份的豬骨湯。

Ice Cream

米餅夾著冰淇淋，米餅是店裡自己做的，傳統韓國小吃。味道很像是小時候吃的米條。裡面夾著冰淇淋，很古樸的味道。

除了這些，店裡還有很多韓國人氣美食，比如說玉米芝士豬排，烤得香嫩誘人的豬排再裹上一層芝士，好吃又滿足。店裡除了各式啤酒燒酒，還有燒酒調製的特色雞尾酒，很值得一試。

一起來的韓國朋友說這家店無論是環境還是食物，都是原汁原味的韓國味道。從菜單上你就能看出來店家的用心。不僅是把當下韓國最流行的食物放在菜單中，也以更傳統更道地的方式來傳遞。周末有時間，可以來這嘗嘗道地的韓國美食。

文案 | 木二

攝影 | 小卷

編輯 | Flora

往期回顧

Smoque BBQ | 芝加哥最具人氣的美式烤肉店，讓人垂涎三尺的肉食盛宴！mp.weixin.qq.com

牛角 | 芝加哥響噹噹的日式烤肉，不吃肉怎麼過冬！mp.weixin.qq.com

http://weixin.qq.com/r/CkQ9JaLE9-_IreZG9xEY (二維碼自動識別)