【生活】喝葡萄酒要講究到什麼程度

下面關於葡萄酒的乾貨 由 @茉茉搭 提供，鼓掌鼓掌。

首先在葡萄酒的購買選擇上，要選擇對的，不選貴的。

葡萄酒的價格區間從幾十到上千上萬，我們在自己能力願意為之付出的範圍內有很多選擇，取決於個人對口味的偏好、對葡萄品種的選擇、對產區的挑選、對菜肴的搭配。

所以，並不是只有賺了一個億才敢喝紅酒的，喝紅酒是一種生活方式。

除了專業的品酒活動，大部分情況下喝葡萄酒要配餐的，在正式開餐前，來自法國的香檳區的傳統起泡酒是最完美的選擇，味道豐富，泡沫細膩，冰鎮到6-8度左右，帶著酵母的香味。

法國香檳區產出的起泡酒才可被稱作香檳酒。其他選擇也可以是價格低一些的義大利的起泡酒Prosecco, 西班牙的起泡酒Cava，果香更為濃郁。

然後就是見證奇蹟……哦不……激動人心的一刻，「砰」地開瓶聲。開餐。

如果吃的是西餐，為了搭配頭盤的清爽沙拉或者湯，通常會選擇一杯清爽的長相思或者德國雷司令干白葡萄酒，酒瓶最好提前放置在冰桶中；或者是一杯桃紅葡萄酒, 口感凜冽，豐富的果香充盈在嘴裡，讓簡單清涼的沙拉也有了夏日午夜的氣氛。

吃完頭盤，現在開始上主菜。

通常是雞鴨魚羊牛肉，搭配各種蔬菜。一般是紅葡萄酒配紅肉，白葡萄酒配白肉。

紅葡萄酒適合飲用的溫度因酒而異，醇厚的紅葡萄酒飲用大約在18度左右。一杯Table Wine餐酒，有時也稱為House Wine店酒, 通常是店家選出來的性價比比較高的葡萄酒，一般就能滿足味蕾的需要。

不論是新世界還是舊世界的酒，了解主要用到的葡萄品種，知道自己喜歡的口味，年輕的酒中果香和花香比較重，而在橡木桶中經過長時間培養過的酒會發展出更為複雜的香味，例如可可、咖啡、皮革、松露、礦石和土壤氣味，聞香識味。

最後，甜點時間。

經過了鹹的口味後，甜蜜的滋潤可以讓人有心滿意足的感覺。伴著甜點的，可以來一杯冰鎮的冰酒或者貴腐甜酒，沒有什麼甜點能夠超過它們的甜度。冰鎮過的酒跟甜點一起送入喉中，是永無停息的愛戀，在千山過後心中的沉澱。

以上是 @茉茉搭 的分享，感謝感謝。因為之前自己和朋友一起喝過一次熱紅酒，所以就比較好奇喝紅酒到底有什麼講究。大家如果對紅酒也有興趣，可以作為參考，最後還是那句老話，用聰明的方式來挑選，然後忘記一切去享受。

好了，大家周末愉快，我需要些時間消化一下「千山過後」是一種什麼體驗。

（完）