如何快速挑選一款滿分的食用油，輕鬆帶年貨？

臨近過年採購忙

為的是 油鹽醬醋飯菜香

你的年貨網購開始了嗎？

帶上一款好年貨回家可以保佑

未婚的逃過催婚

結婚的逃過催生

有娃的逃過問二胎什麼時候生

……

因為啊

年夜飯的第一個動作：熱鍋，下油

只要姿勢正確

油香、菜香、肉香、飯菜香

誰還有心思來操心別的事吶？

更何況食用油的乾貨實在有點多

你分7天科普給皇額娘聽

不比相親話題有營養的多嘛

（視頻時長07:20，重點乾貨在03:25）

假期前2天可以和皇額娘聊：

① 地溝油，目前還是沒有最萬無一失的鑒別方法，不過現在打擊更嚴，只要在正規渠道購買食用油，想買到地溝油都不容易了。

② 轉基因食用油包裝上都有標識，如果還對轉基因食物不放心，購買時仔細查看標籤即可。目前研究出能作為食用油原料的轉基因農作物只有大豆、玉米、菜籽，更多是用在調和油中。如果有其他食用油包裝上寫了「轉基因」，那還真就是廣告噱頭╮(╯▽╰)╭

假期第3天開始科普：

① 煙點：即油脂加熱到冒煙的溫度點。超過煙點油脂會開始變質、生成有害物質、並伴有讓人不愉快的味道。所以無論用什麼油，無論做什麼菜，都要避免油脂加熱溫度過高。

② 橄欖油分初榨和精鍊，煙點分別為190-230℃左右。精鍊橄欖油可以中高溫烹飪。初榨橄欖油為避免營養物質流失，更適合低溫或涼拌。

③ 不要購買沒有衛生環節把控的土法壓榨油，存在安全隱患。

④ 食用油品種儘可能多樣性，不同品種交替吃，營養均衡。

最後1天

奉上可以貼在冰箱上的

▼食用油煙點指南▼

恭喜你，今年回家

連陪聊的話題都已搞定。

最後，再附上可以讓老人家收藏的花生油測評

沒牌子希望你從新年第一口飯菜開始

得到更多的健康和營養。

• 評測維度①：花生油的原料新不新鮮，看油酸價

花生油的運輸與儲存過程是否做到了遠離熱源、光源，做到了最大程度保護花生油？

• 評測維度②：看過氧化值

• 評測維度③：煙點越高，花生油越適合高溫烹飪

結合我們的氣味盲評

本期推薦的花生油如下：

糊香型代表-胡姬花古法小榨花生油。花生香味濃郁而醇正，感覺烘炒程度剛剛好。原料新鮮，保存也很得法。喜歡用花生油給菜肴提香的，不可錯過。

購買 TIPS:一般三口之家推薦1L裝左右，常買常新，食用油的新鮮度很重要，可別貪便宜囤貨呀

清香型代表-龍大壓榨一級花生油— 相比胡姬花的濃香，龍大的花生香會清淡很多，感覺過濾得更徹底。如果不希望花生味蓋過其他菜肴味道，這款就很好用。

之所以選了花生油來做年夜飯的用油測評

無外乎是因為

一，橄欖油我們做過好多次介紹啦

二，調和油的新國標還未實施，部分品牌用的原料還無法公開查詢

三，亞麻籽油、牛油果油等新新油類，它們的昂貴之處在於不飽和脂肪的含量、營養價值差異，這個還真得另開一期講

其實，也就是小編覺得花生油通吃大江南北

年夜飯用它肯定百搭

（任性臉）

好啦，我們也要去買年貨咯

祝大家剁手愉快！

- Enjoy -

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