阿膠紅棗紅糖水 「補血三寶」並不靠譜

幾乎每個我國女人，從青春期開端就不斷被長輩親朋叮嚀「要補血」：來例假後要補血，生完孩子要補血，平常四肢冷臉色白，也會被親人叮嚀「要補血」。可是，婦產科醫師並不這麼以為。關於我國民間最推崇的阿膠紅棗紅糖水這「補血三寶」，養分科醫師指出，其實它們名不虛傳，真實的「補血三寶」反而是餐桌上的常客。

紅糖屬於糖的一種，其與白糖的區別只是它由甘蔗熬制，沒有精製過，所以會保留糖的其他物質。「經期喝紅糖水」其實就等同於「喝糖水」，只能起到補充能量的作用。

干紅棗，其鐵含量也不高，如果從補充維生素C的角度來說，鮮紅棗會很大程度優於干紅棗，但是鮮紅棗不易消化，所以也不可多食。

每100g豬肝含鐵22mg，遠大於只含2.2mg的干紅棗，而且豬肝的維生素B12、葉酸和蛋白質含量都不低，因此是補血的最優選擇。至於人們所擔心的豬肝毒素殘留的問題，只要不是病豬，其肝臟都是沒有安全問題的，即便有微量殘存，也不會對人體產生危害。而每100g的鴨血含有30mg的鐵元素，對於平時每日鐵需要量20mg的成年女性來說，已經是足夠的。

豬肝、鴨血和紅肉都屬於動物性食物，含血紅素鐵，且影響吸收的因素少，因此補血效果遠優過屬於植物性食物的蔬菜和水果。不過，從膳食均衡的角度出發，豬肝、鴨血和紅肉與蔬菜水果應該搭配食用。而奶製品和雞蛋雖鐵元素含量低，但蛋白質豐富，也是餐桌上的好選擇。

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