凍梨為什麼是黑色的？
作為一個南方人，沒有吃過凍梨但是很好奇，表示看見照片上黑乎乎的一坨感覺很神奇，梨通常不都是黃白綠這幾種顏色嗎？是因為低溫才會變黑的？那是梨肉的顏色口感什麼的會不會也發生變化？ 好想嘗嘗哈哈哈
吉林人怒答
「黑乎乎的一坨」本來也都是黃白綠的。。。一坨的= =
我們吃的凍梨一般是用花蓋梨、白梨或蘋果梨凍出來的，凍過之後它就變黑了，至於為什麼會變黑我也不清楚。
凍梨
嗯。。。季節不對，所以只能從網上找幾張照片啦。凍梨是不能直接拿來吃的，因為硬的跟石頭一樣。所以就要把它們放在水中「緩」一下，就是讓裡邊的冰化開啦。凍梨都是放在室外自然冰凍的，拿進屋裡放在水中緩過後，凍梨的四周會形成一個又圓又厚的冰殼，如果是好幾個凍梨一起緩的話它們還會連在一起，等冰殼化掉了就可以吃了（我一般不等那麼久，直接敲掉冰殼就開吃，當然會很涼）。緩開的凍梨是軟的，不像新鮮的梨子吃著是脆的，輕輕咬開一個小口，然後嘴不要離開！對著小口持續的用力吮吸，就會有源源不斷的冰涼又甘甜的汁水順著你的喉嚨不斷地流入你的胃，那種感覺。。。嘖嘖嘖。被吸盡汁水的梨肉比較酸澀，肉質密度也大了，吃大口的話容易噎到。
基本就是這些了，凍梨和凍柿子在以前是我們的主要水果，現在交通物流這麼發達，冬天可以吃的水果就多了，凍梨和凍柿子吃的就相對少很多。題主你饞了么XDDD身為一個24K純金東北人，我居然才知道凍梨這個東西，沒凍之前的模樣就是普通的黃梨，勞資一直以為它是黑色的品種呢，吃了這麼多年白吃了，原來就是遇凍氧化了，gg……
凍梨一般使用一種叫花蓋梨做的
因為東北冬天水果啊蔬菜都少
所以冬天大家就把花蓋梨埋在雪裡
想吃的時候就拿出來吃啦～
花蓋梨正常吃的時候口感很差 有大的顆粒 皮也很厚
但是凍過之後就變的特別甜特別好吃
黑了應該是凍壞了 就像蔬菜放冰箱里久了也會變色
然後吃凍梨的時候先洗一下，放在碗里自然解凍
梨會花掉半碗水 這半碗水是紫色的 帶著皮的顏色 特別甜！
然後就切成一小塊一小塊吃了
口感嘛 會變軟 但是不是糯糯的口感 可能類似榨菜的口感吧
就像吃冰激凌一樣 一塊一塊切著吃掉！
最後剩一個小小的核
不過現在都搬進城市裡居住
用冰箱凍根本凍不出來那種效果
家裡的凍梨基本都是姨媽回哈爾濱背回來的
東北還有一種凍的水果也很好吃 叫凍花紅 類似山楂
還有什麼凍柿子啊 之類的
個人還是最喜歡凍梨
外面那層冰殼，真是太好玩了，酸酸甜甜冰涼多汁的感覺，十幾年沒有吃過了，好饞。
我前幾天試了一下，給大家說一下。很好吃（?ò ? ó?）就是為什麼是軟的。感覺好奇怪
凍梨我最愛的，有機會可以試試啊
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