葡萄酒評分有多大的參考價值?
一些較便宜的酒款比一些貴得多的酒獲得更高評分,如三四百的一瓶酒RP,JR,JS打分94,而一款價格1000+的大酒卻只得到90-92;這說明前者比後者更有購買的價值嗎?在沒有喝過的前提下,評分和品牌哪個更有指導意義?
今天我們來好好聊一聊酒評家的打分,一些酒商動不動就拿個RP90RP95什麼的打分來忽悠人已經讓人看不下去了!
我不揣測酒評家打分有多主觀,咱們擺事實講道理。先摘兩段酒評大家看一看,這兩段酒評分別是最有名望的RP(Robert Parker)和JR(Jancis Robinson)的評價(以及打分)。RP的酒評是我在網上摘抄的,如有錯誤敬請打臉,JR的酒評是付費看的,應該不會錯。
兩段酒評都是針對Chateau Latour 1994 這款酒的,這是波爾多頂尖的酒庄在90年代非常虛弱的年份的作品。
RP:
This is an interesting as well as great vintage for Latour. As indicated in my barrel tasting report, Latours 1994 possesses an atypically high percentage of Merlot (27%) in the final blend. Because of this, the wine appears to have a sweeter, more fleshy texture than is typical for a young Latour, but do not make the mistake of thinking this will be a commercially-styled, easy to drink wine. It exhibits an opaque dark ruby/purple color, and a backward, intense textbook nose of walnut and cassis scents complemented by smoky pain grille notes that build in the glass. This full-bodied, powerful, layered Latour reveals high tannin, but no bitterness or astringency. The superb purity, fabulous precision, and remarkable length should ensure 35-40 years of longevity. Readers will find more fat, flesh, and glycerin than usual for a young Latour (save for such great vintages as 1982 and 1990), but dont be deceived, this wine requires 8-10 years of cellaring. Anticipated maturity: 2005-2035. Last tasted 1/97
JR:
Quite deep, but with a lighter rim. More muted nose. Less fragrant at first, though it opened
out in the glass. Big and blobby. Chewy end. Again, quite stern. Slightly smudgy. Lots of tannin. Jancis Robinson Tasted: 01-May-2003
RP給了94/100,可以說很高了,通讀酒評,雖然認為不是很傳統典型,但是讚美之情溢於言表;JR的打分則是16/20,描述簡簡單單,像是評價一個中級庄一樣平淡無奇。
所以即便是乍一看,你也能得出一個觀點,不同的酒評家對同一款酒的感受和評價是不同的。你在參考的時候要結合自己的偏好,並且理解酒評家的意思來看。我們可以得出第一點結論:酒評家的評價,是在盡量公允的前提下給出的具有主觀色彩的建議。
然後我要說第二點,這裡引用Robert Parker的一句話來說:
Scores, however, do not reveal the important facts about a wine. The written commentary that accompanies the ratings is a better source of information regarding the wines style and personality, its relative quality vis-à-vis its peers, and its value and aging potential than any score could ever indicate.
RP大伯說,分數並不能告訴你這酒是啥樣,他老人家寫的那段評論才是最重要的,才是包含了關於酒的風格、特點以及相對於這個級別的酒的品質等重要信息的。你們如果把精華(酒評)扔掉,而只看一個打分,那可真是太年輕了,太單純了,甚至有點幼稚了。
那麼為什麼要打分呢?為了讓實在看不懂酒評的你直觀感受他老人家的用心。
另外,從RP大伯的這段話里,以及他對他的評分體系的描述來看,可以得出題主所問的一個問題的答案。就是三四百的94分,跟一千塊的91-92分,不是在一個檔次的酒里比的,自然也不能放到一起說。具體什麼樣的酒是在一個級別里的,我就不知道了,畢竟RP打了高分的酒,價格都會漲,他老人家心中自有一桿秤吧。
這裡我們可以得出第二點結論:看酒評家的評價,酒評比打分重要,沖著打分買酒不能買給你驚喜,看了酒評則有助於你更好的理解這瓶酒。
除此之外還有重要的一點,不得不說。如果你不了解每個酒評家是如何打分的,那麼你看打分就毫無意義!不要以為你知道JR是20分制,RP是100分制,就知道JR 19分 跟 RP 95分差不多了。這完全不是一個概念。
酒評家的打分有他自己的一套,你必須先了解、學習了這一套,才能去看酒評家的評價,以及參考他們的打分。並且永遠記住,打分只是對評價的一個總體補充。
我們來看一下JR和RP是怎麼給酒打分的。
RP:
The score given for a specific wine reflects the quality of the wine at its best.
RP大伯認為,一瓶葡萄酒的狀態會隨時間變化,他的酒評會記錄品嘗時刻的酒的狀態,也會給出他的預期,但是分數是對於這個酒在最佳狀態時的評分。
JR:
Our scores are for how the wine tasted when we tasted it, combined with any perceived potential.
JR阿姨的打分,則是關於品嘗時的打分。當然這個打分包含了對未來發展潛力的評估。
對於一些陳年能力比較強的酒,他們很多時候會多次對同一款酒進行試飲,寫評價和打分。
也就是說,RP的打分更多像是一段視頻,你看到的95分,可能不是現在就有95分的感覺,而需要發展;JR打了19分,也不是現在是19分,而是她喝的那一剎那,她給了19分。
所以我們可以得出第三點結論:一定要先學習酒評家打分的方法,同時關注酒評的內容和品鑒的時間,最後再參考打分。
總結:單純看葡萄酒的評分,而不看酒評、評價方式和評價時間,參考意義非常有限了。
評分是分檔次的評分,不是說所有的評分混一起
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