怎樣做出一道「吃出幸福感」的「神級料理」？
美好的食物能帶給人們幸福感。
所以對待料理，就像是對待自己心愛的人。
只有願意傾注時間和精力。
用心和愛能讓食物散發出幸福感。
「不可能」視頻創作大賽邀請知友來分享：
如何做出一道「吃出幸福感」的「神級料理」？
在「提問」下使用「10 秒以上」的「原創視頻」回答進行挑戰。最終優勝視頻作者將獲得「不可能視頻創作禮包」（包含：不可能視頻創作大賽紀念版運動相機、智能手機攝影穩定器、劉看山冬季禮盒、知乎七周年紀念帽衫等獎品）及「不可能」食神 榮譽稱號，並加入「不可能移動放映艙」巡展，視頻作品將出現在意想不到的地方。
知乎「不可能」視頻創作大賽，用知識經驗挑戰「不可能」，把知識拍得更有意思。
為何而做飯？每個人都有自己的理由。
我開始做飯的契機很簡單，就是因為想吃到一碗酸酸甜甜的糖醋小排。這種味道，在我的記憶里，就等於幸福感；而看著自己慢慢學會做一道菜，哪怕只是一道家常料理，都是一種特別「神奇」的感覺。
周末，我錄了一支糖醋小排的製作視頻，希望能在冬天帶給你一點點幸福感：）
製作，拍攝，剪輯：Summer
音樂：Soul And Mind - Es Jammy Jams
以下為製作方法：
▎食材集合
▎製作步驟
1. 排骨焯水
用一隻較深的煮鍋，把排骨和蔥段、薑片用涼水完全浸沒，中火加熱
開鍋後，撇去浮沫，撈出排骨，把表面的水分都擦乾
倒一小杯梅酒，加冰糖
待冰糖充分融化後，加醋和生抽，用熱水燉煮（水深到小排的 7 成）
燉排骨的同時，用一隻小奶鍋煮紅曲米
大火收到湯汁冒泡，加一勺油，炒亮排骨，準備出鍋
吃的時候呢，撒一點白芝麻，就更完美了。
▎幸福小貼士
- 用梅酒替料酒，去腥的同時，會讓味道更為酸甜活潑；
- 用紅曲米給排骨上色，既避免了炒糖色的複雜，也可以讓排骨顏色更鮮艷，看起來就有好胃口。
次元食神——法式龍蝦咖喱
吃，或許是人生中最簡單純粹的慾望。
吃，卻是非常私人的感受。青菜蘿蔔各有所愛，汝之蜜糖吾之砒霜，恐怕誰也不能說服誰。
但在這個寒冬，一份龍蝦咖喱，可以帶給你切切實實的幸福。
這道菜出自日本動漫作品《食戟之靈》，在動畫中好吃得能讓人撐爆衣服。
第一步、處理龍蝦
現將龍蝦洗凈，在尾部排泄孔插入筷子進行放尿。然後用剪刀將頭部的腮和腹部的刺剪掉，再將龍蝦頭尾切開，從中間剪開龍蝦的身體把背部和腹部一分為二。
第二步、製作蝦殼醬
用料：生龍蝦殼（去掉頭部）、義大利什香草、白蘭地、胡椒粉、鹽、番茄醬、咖喱粉
烤箱預熱180度，把蝦殼放在墊了錫紙的烤盤上，再放進烤箱烤10分鐘，然後翻面再烤5分鐘，烤到兩面酥脆就可以，然後用料理機打成粉末狀，加入其他材料（適量）拌勻後加水煮開。
第三步、炸龍蝦球
用料：雞蛋、麵粉、龍蝦肉
把雞蛋打成液體，切開的龍蝦肉沾上蛋液後裹一層麵粉，油鍋燒開後丟下去炸至金黃色就撈起備用。
第四步、咖喱煮龍蝦
用料：蝦頭、炸好的龍蝦球、蒜、蔥、黃油、蝦殼醬
剁蒜蓉，蔥白切丁。黃油下鍋後先把蒜蓉蔥白爆香，放一小勺粉勾芡，加入蝦殼醬，攪拌勻，放進龍蝦頭翻炒，然後加水直到浸過龍蝦頭的6成高度。一直煮到龍蝦頭變紅，再把龍蝦球和蝦尾放進鍋一起煮，最後熄火前淋上一點白蘭地，香味撲鼻而來，就可以裝盤了。
咖喱的微辣提升了龍蝦的鮮甜，干邑白蘭地進一步放大了食材的香味。就這麼拌著米飯一起吃，齒頰留香。
感覺一下子從舌尖就暖到了胃裡，通體舒泰，別無所求。
食物對我們每個人而言，既是活著的必要，又是在生的享受。
終有一天你會發現，生活中的每個片段都承載著我們對食物的紀念，那是每個人都曾觸碰過的幸福。
將源自二次元動畫里的美食，在三次元世界完美還原出來，就是我的「不可能」「神級料理」。
招待不周，請多關照！
（視頻中所引用動畫片段已得到版權代理方羚邦動漫公司授權許可）
更多二次元料理盡在次元食神微博：http://weibo.com/fantasycook
說到紅燒肉
沒有想到拿櫻桃來配的吧
不過我確實是吃美了
【當我端出了這碗紅燒肉，媽媽才會相信我不是在漂泊】
能給父母做一頓飯，像是一個儀式，讓他們相信漂泊在外的孩子是真的長大了。
曾經有人形容成都的辣是關老爺的刀，爽快之中辣的恰到好處，辣味中是一片忠孝節義；重慶的辣是張飛的矛，直通咽喉，一辣到底；湖南的辣是貂蟬的葦席，三兩口下去，渾然不覺，突然胃裡像被人捅了一刀，回頭看她還露出人畜無害的笑容。
那麼雲南的辣呢？或可比趙子龍的亮銀槍和青釭劍，削鐵如泥的鮮香熱辣，從味蕾一路傳達到腹中，辣的層次逐步展開，鋒利而豐富。
餐餐必辣，可以沒有主菜，但不能沒有炒紅辣椒的下酒菜，因為那才是一頓飯狂歡的關鍵，這就是雲南人。
【一道只看圖片就能幹掉三碗米飯的阿婆辣子雞，撫慰他的雲南胃】
中國人在與時間的較量和反覆試驗中，得到了神秘的配方。彷彿武林秘籍一樣被敬畏、傳承，影響著中國人的日常飲食，並且蘊藏著中華民族，對於滋味和世道人心的某種特殊的感觸。
在中華食譜里，老湯是極具時間的醇厚氣息的。從第一鍋開始，經過反覆的熬煮，肉質中的氨基酸被激發，使食物獲得特有的鮮味。
【18年不吃肉的人，為這碗老湯牛肉麵開了葷】
有人在知乎上提問：熱乾麵對你而言意味著什麼。
「意味著的生命的進程，從一毛二一碗吃到了三塊五一碗。」
「意味著一天的開始。」
「意味著四年的回憶。」
「意味著家。」
「小時候我總覺得，沒有熱乾麵的城市就是遠方。長大之後我才發現，有熱乾麵的城市已成遠方。」
【她餐廳菜單上唯一虧錢也要保留的菜｜味蕾大開的大閘蟹熱乾麵】
關注【貪雲Cling】的人，心裡總藏著一個味 道。
未經授權禁止轉載，違者必究！
說到幸福感
能讓胖米感到幸福的就是巧克力啦！
話說現在還在吮吸自己做的熱可可呢！
當我第一次看到這道料理的時候
刀子劃開她的外殼
巧克力流心慢慢溢出
哇！！幸福感如火山噴發一般~
你知道這種感覺嗎~~
看看視頻就知道啦~
吃完甜的，再來點肉肉~
雖然這是胖米在秋天的時候錄得視頻
但是燒烤擼串這件事真的是一年四季能吃出幸福感的料理啦！！
你們是四不四！！
所以今天搬出來
讓大家一起見證我與肉串、鮑魚、生蚝、大魷魚、金針菇…………………………的幸福吧！
希望你們遇到我之後
也能做出【吃出幸福感】的料理哦~
張一山式筆芯?(^_-)
你們總是說
我肯定打不過這頭牛
但也不能冤枉人
說我吃的是豬肉啊
在水上環中國的艱險旅途中
姑娘很難讓你幸福
蛋白質才會
一頓高蛋白的石頭烤牛肉
就能吃出高潮(￣▽￣)
哎，開始想念我的雞
用料：被吃光蛋撻的蛋撻殼、蛋糕盒、空可樂瓶、冰箱里最後一個西紅柿、大蒜、打火機、叉子。
對我而言幸福感不就是在肚子餓了的時候隨時能吃到的食物嗎。
就算沒有華麗的外表，沒有複雜的烹飪工藝，只要能在飢腸轆轆的時候被剛出鍋的食物溫暖五臟六腑，即使只是一碗普通的醬油拌飯亦心滿意足。這就是我的幸福感。
我喜歡簡單的調料，愈多的調料愈多的失去。
能夠把家中的生活垃圾自我回收利用，能夠把上次採購蔬菜剩下的落網之魚加工成美味，這種成就感隨即帶來的就是幸福感。
感恩生命和造物主。
感謝勤勞的人們辛勤耕作得來的食物。
提到有幸福感的食物，第一個想到的竟然是泡麵，和各種洋氣甜品以及擺放在精緻盤子的西餐比起來，是很沒出息了。
大概是因為泡麵取材容易，做起來也快，煮一鍋熱水，咕嚕咕嚕開了之後把面放進去，幾分鐘就可以吃了，不想洗碗就端著鍋直接吃。高階一點就在水裡鋪一個蛋，然後把一隻番茄切吧切吧丟進去，也可以勉強騙自己說是營養很均衡。
我偏愛把面悶的爛爛的，喜歡甜軟的食物，這一點倒和賈母的口味相似，吱溜吱溜吃完面，湯汁也是極好的，吸飽了番茄的精華，埋頭可以喝得底朝天。
（不知道為什麼封面不能選，視頻是用貓餅在手機上剪的，濾鏡字幕和加音樂意外好用）
小時候貪玩，家裡家教又嚴，超過9點不回家就是大罪，有一次玩到11點，穿過窄窄的巷子看到家門前的燈亮著，心裡想，完了，逮住又是一頓臭罵。
沒想到，我爸開門之後說的第一句話就是，你餓不餓，我去煮碗泡麵給你吃。
後來在外讀書很少回家，回家了也很少下樓，晚上我爸總會給我發信息，你餓不餓，我煮麵給你吃。
總要等到泡麵的香味飄到了樓上，才愉快地下樓，和我爸兩個人盤著腿坐在沙發上開著電視呼哧呼哧地吃面，然後把碗推在茶几上，父女倆睜著眼眼睛吧嗒吧嗒一齊看著我媽等她收拾。
再後來工作了，工作一忙就會忘了吃飯，到家的時候已然可以看到天上的星星了。也不是那種再有餘力花幾個小時折騰一頓精緻晚餐的人，大約只想一睡不起，但晚餐還是要吃的，怎麼快怎麼來的泡麵又成了我的首選。
冷雨敲窗，晚歸忙碌的人，守著一個小小的電飯煲，慢慢地等待水沸，看底部長出的小泡咕嘟咕嘟在水面炸開。再湊近一點眼鏡就花了，伸手熱氣便可觸碰，這時候難得放空一會兒，日日復年年的生活，此刻彷彿有了些不同來。
之後加面，雞蛋是一定要加的，番茄也是。
端著鍋邊看劇邊吃，味道不必說，最後灌一大口湯，從頭暖到腳，整個人都升華了。
四季變換，這種又快做出來有暖胃的食物，倒也沒有吃厭過。
冬天吃到暖暖的鮮美一鍋，它就是最有幸福感的神級料理。
效果等同於餓了三天的你見到一碗普通白米飯。
今天剛給爺爺做了個無敵簡單的暖鍋，深感切合此題。
- 最近天冷，吃炒菜配米飯感覺不暖，好想吃暖洋洋的一鍋。
- 跑去超市買了點丸子茼蒿，搞了點排骨。
- 回來用排骨香菇蝦米，算簡單的湯底。
- 把丸子、蔬菜、腐竹、雞血、油豆腐等適合燙煮的蔬菜進去煮一煮涮一涮。
- 請點開視頻看我爺爺的表情（面無表情），但是我知道他吃的很幸福！。
- 關鍵是簡單啊
不要問我為什麼不吃熱辣火鍋
我們家不興那個（江南人）
愛吃清單鮮美的食物
嘿嘿嘿
覺得視頻不錯的話，還不點個贊？
每天起床給自己做一份早餐，吃完了去上班，就覺得很幸福。雖然每天都在5:30就起床了，但是從來沒有厭倦過
感覺印象里冬天的標配一定會有臘肉。
臘肉便於保存，風味獨特，製作起來其實也可以非常簡單。
原料只需要一條五花肉，再加上適量的米酒、生抽、老抽、食鹽和紅糖粉，然後晾曬一周就大功告成了。
我用自製的臘肉搭配新鮮的藠頭，炒了一盤下飯菜。絕對有幸福感，美滋滋！
以下是我自製臘肉的視頻，看了之後，保證你也可以分分鐘在家製作出美味的臘肉。
視頻原址：
【自製臘肉】寒冷的冬天裡，老羅教你自製最美味的臘肉！_美食圈_生活_bilibili_嗶哩嗶哩?www.bilibili.com【幸福感】，就是家裡的寶寶拿起蛋糕時的那句「好可愛！」和大口咬下蛋糕後的那一句「好好吃！」以及吃完蛋糕後的那句「媽媽，我還想吃！」
最近都在家拍視頻菜譜，第一次知道知乎也有這樣的比賽，小透明來答一發吧~
蛋殼蛋糕的做法來源於美國人的復活節蛋殼蛋糕，平時炒菜的蛋殼留下來洗好就能做~
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? 做法如下，更詳細的操作步驟大家還是看視頻比較清楚
音樂 ：LINE主題曲-韓文版-甲乙丙頌
簡單高顏值視頻菜譜每周更新，下廚房 / B站 / 微博：無敵小兔妞
有菜又有肉的肥牛飯，學會後絕對不想再去吉野家
不用排隊的臟臟包，才能吃出幸福感~
啤酒燒鮑魚，過年用這道菜招待客人，讓你倍有面
零難度荷包蛋蛋白糖！外表萌萌噠，口感棒棒噠，簡單到窒息的小甜點，速速get~
凍成狗的冬天，還有什麼比一盆麻辣鮮香的水煮魚更開胃下飯,讓人覺得幸福！
迷你南瓜豆沙包！豆沙包也成精了，excuse me，你這麼萌，人家腫么下嘴嘛！
過年酒桌必備，比油炸花生高級多了，讓你倍有面
這個，吃烤肉，真的很幸福
同事給了兩包螺螄粉，不想辜負她的好意，和室友硬著頭皮煮。竟然，我一個不愛吃粉的人愛上了它！怕把家裡熏臭，所以我們蹲在走廊吃的。特意拍了視頻對同事表示感謝，大家都開心。
家很小，同事和室友都愛我，我們都愛螺螄粉，真特么幸福哦！最能帶給我們幸福感的，是家的味道。
前幾天，leo轉發了一則騰訊的公益廣告給我，內容是關愛阿茲海默症家庭。寫在開頭的幾句話很是觸動我——「每個人心裡都有一道自家老人才會做的美味。然而，當阿茲海默症讓他們遺忘，家的味道也就此消散……」
在我心裡，家的味道就是爸爸的炸醬麵和媽媽的回鍋肉。
最後一次吃到爸爸的炸醬麵，是2015年的六月初七，術後初愈的爸爸做給我的生日面。
再然後，就只有我翻遍各種方子的努力復刻了。今天分享給你們的，就是我的復刻版，雖然味道很贊，卻是再找不回爸爸的味道。
http://weixin.qq.com/r/2Dr07MPEW54krYeP92-K (二維碼自動識別)
2017我們用最普通的食材做了一碗炒飯
從構思、拍攝到後期 我們加了一個月的班
這是一碗集天地之靈氣 吸日月之精華的蛋炒飯..
我們把炒飯拍成了一趟奇妙的旅程
在屋檐底下，柴米油鹽醬醋茶是生活
但是，總有人將這些當成一生的追求
翻越過山海，穿梭於宇宙
尋找世間最普通的食材
做一道最簡單也最困難的蛋炒飯
它不會驚艷時光，但一定會在歲月的流轉中
成為記憶中的味道
只有對食物的尊重才能發現其中的精彩。一碗看似普通的炒飯卻是一份用心煮制的食物，將生活嚼的有滋有味。
食物給人的幸福感是很直接的，也許進門時很疲憊，但回家吃一碗散發著熱氣的炒飯後會覺得溫暖治癒。
這就是我們創作的一道「吃出幸福感」的「神級料理」。我們的故事都在食物里，即使是一碗飯，重要的是做菜人的心意，用自己的情感為菜品注入靈魂。