「石家莊」人均不到45，嗜辣的你就來這！

02-15

一群深諳川菜豐富內涵的匠人

一顆在寧靜中追求美食的初心

一口深邃的勾魂味道，吃到陶醉

征服南北無數饕客，落座為賓

今天陪你探店之特色鹽幫菜——醉火味道，愛吃辣的你，一定不能錯過的好餐廳！

特色新中式餐廳

彷彿是鬧區中的世外桃源

在這裡邂逅志同道合的朋友

推杯換盞把酒當歌

喝茶論禪，聊天談心

高大的門頭夜色中尤為顯眼

搖曳的紅色燈籠別具一格

戲台式的門頭與川劇完美結合

猶如戲子般出將亮相

醉火味道.鮮辣刺激

紅紅火火誘人美味

醉火味道的設計，整體是清新淡雅的風格。無論是空間氛圍的把控，還是藏品的擺放，都會讓你靜下心來感受這裡散發出的幸福感。空間氛圍「看似無形勝有形」，怡然自得，又超凡脫俗，是對中式文化的一種探索。

大門紅艷的主色調和內廳淺黃的裝飾，形成明顯的反差，不會讓人覺得突兀，反而心生一探究竟的之心，於是內心裝滿了歡喜！

各處特色的裝飾，簡單卻又不失莊重，可以感受到店家滿滿的誠意。

小陪姐和粉絲們去得比較早，還不到飯點，但店裡已經被包出去好幾桌，用餐的客人，從眼神里都透著悠閑和享受。

沒有喧鬧嘈雜、不用狼狽地大汗淋漓，只要舒舒服服地坐下，吃飯、聊天，第一次知道，原來吃川辣菜也可以這樣雅緻舒適。並且，小陪姐這次帶了2位粉絲一起探店，這種美好的感覺必須要分享出去。

鮮香刺激神清氣爽

集美貌與味道於一身

作為一枚地道的吃貨和無辣不歡者，小陪姐看到服務員姐姐把菜端上來，就忍不住要擼起袖子開始幹了！瞬間被圈粉！

接下來讓我隆重的介紹一波菜品，請收好你的口水！！！！

醉火傳家旺

鹽幫菜最具代表的特色菜——毛血旺，一個集麻辣鮮香燙於一體見油不見水的菜，既有寬粉的滑嫩，又有菜片的清脆，味道鮮美，最後再把熱油淋上，滋滋的聲音如此誘人。

緊實香韌的黃喉，鮮嫩的鴨血，入味的火腿，配上這湯里炸的香酥的辣椒，真的是非一般的享受！辣味淺淺地在舌尖走一遭，既勾起了食慾，又不會刺激到涕泗橫流。瞅瞅這掛著油水的模樣，不要太誘人。

配著這一大盆毛血旺，小陪姐幹掉了3碗飯！簡直把潛能都激發出來了好嘛！

干煸魷魚

這道干煸魷魚須，非常的香辣Q彈，彈牙不幹，這道菜是小陪姐去外面吃炒菜的必點菜品，但別家那些乾乾硬硬、甜咸不一的妖艷貨讓小陪姐傷透了心！然而這一次，哈哈，貌似又找到了心頭好！

這魷魚怎麼做到香辣不幹的？

好吃的關鍵就在於這三部曲，缺一不可！

1魷魚焯水

△放入水的量要可以保證沒過魷魚須，靜靜等水開就可以啦！

2下鍋油炸

要確保每一個魷魚須上都裹有薄薄的一層澱粉，這樣炸出來會更加酥脆可口！

3高溫快炒

猛火快炒，瞬間高溫鎖住魷魚的鮮嫩，底料的香氣配配著魷魚的惹火味道，一起出鍋！

這魷魚一上桌，瞬間鎖住了幾個吃貨的眼光！焦黃的魷魚，配上紅綠的點綴，讓人食慾大開！

干鍋有機花菜

要問這菜什麼味？我先跟你說，微辣+醬香！和以往吃的花菜不一樣，醉火味道家的花菜更入味，也更鮮香下飯！翠紅的尖椒點綴上面，更增加了幾分食慾。

酸瓜條牛肉

這道菜可是一道地道的創新菜系，一眼看上去似乎其貌不揚，不過是牛肉配黃瓜而已！可這亮點恰恰在這簡單的黃瓜條上，輕輕咬一口，酸辣爽脆，過癮！！

厚厚的牛肉片，切得是大小勻稱，似乎就是按照一個模子刻出來的！沾上點醬汁，配上一大口米飯，香的讓你說不出話來！

香蔥木耳炒菌菇

這道菜有一種木須肉的即視感，但是口味卻大不一樣！竟然是帶酸味的！沒錯，略帶酸香的木耳搭配可愛的菌菇，嚼在嘴裡「咯吱咯吱」的響！這道菜不論是顏值還是味道，雙雙在線！必須給個五星推薦！

青蛤豆腐湯

這道湯真的是鮮掉眉毛，花哈肉也是Q彈的不要不要，最簡單的味道、最簡單的烹飪方式，確是最回歸初心！

鹽幫菜講求鮮辣，用最傳統最天然的調味品調味，所以醉火很多食材都是從自貢新鮮空運到庄，如直采當地的花椒、仔姜等，專門聘請自貢的鹽幫菜廚師，以保證菜品從食材到烹飪的原汁原味。

商家地址：煤機街與躍進路交口煤機大院內

營業時間：11:00-14:00;15:30-21:00

人均消費：45/人

推薦菜品：醉火傳家旺、酸瓜條牛肉、巧拌藕粉、干煸魷魚、干鍋有機花菜、香蔥木耳炒菌菇、青蛤豆腐湯

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