吃蛋撻不吃酥皮很奇怪嗎?

02-14

為什麼所有人看到被丟棄的酥皮都一臉無法認可，有什麼奇怪的嗎？

蛋撻分兩部分，撻皮和撻水。撻皮又叫puff pastry，要用黃油和麵糰多次摺疊冷藏，循環往複才能做成，是和牛角麵包等酥皮麵包相似的，但是由於烤制的方法溫度不同而口感不同。好的西點店會由甜點師傅手工製作。而撻水就是按比例蛋黃淡奶油糖加點輔料和一和再一過篩就好了。

相信您已經看出來了，撻水的製作難度基本為零。。而且正如樓上所說，撻水和布丁沒什麼本質上的區別，如果不喜歡吃撻皮倒沒有任何問題，放開蛋撻去吃蛋黃布丁就好了啊。如果非要吃蛋撻心扔掉撻皮的話也沒人能說啥，只是主觀上感覺非常浪費。不只是浪費食物，還浪費師傅的心力。

所以我負責任的說，很奇怪。。

我覺得不奇怪。我就很不喜歡酥皮。。。所以我一般不吃蛋撻，比如買月餅也不會買酥皮月餅，各種酥皮點心都不太想碰。一定要吃也要把酥皮掰掉。當然在人前不會啦，會勉強吞下去，但是真的不喜歡就是不喜歡啊。

個人有個人的愛好而已。

不過丟掉真是太浪費了！

能理解因為大部分人沒吃過好的蛋撻

差的蛋撻酥皮不吃也罷

單純認為你可以試試布丁，差不多味道還不浪費

就有點像你吃北京烤鴨把烤鴨皮丟掉了。

我原來真的見過吃烤鴨不吃烤鴨皮的人。

後來想想人家愛吃不愛吃跟我沒啥關係，只是心疼最好吃的部分被丟掉了。

不奇怪，因為相比撻水，撻皮熱量高。