我買的雀巢咖啡有植脂末成分，喝了對身體會不會有傷害？

植脂末又叫做奶精，主要是以氫化植物油為原料加工製作而成，在食品中應用十分廣泛，常常添加在咖啡、蛋糕、餅乾、巧克力、冰激凌以及飲料等食物中，主要用來替代奶製品，可以大大改善食品的口感，同時又可以降低生產成本，在食品工業中的應用已經有幾十年的歷史。

氫化植物油的生產過程中會產生反式脂肪酸，這種物質對人體有較大危害，可以使人體血液中的低密度脂蛋白增加，高密度脂蛋白減少，誘發血管硬化，增加心臟病、腦血管意外的危險。

美國哈佛大學醫學院經過研究發現：反式脂肪酸攝入大大增加了患心臟病的風險，不但如此，它還會干擾必要脂肪酸的代謝，影響兒童的生長發育及神經系統健康，增加2型糖尿病的患病風險並導致女性不孕和罹患乳腺癌。

氫化植物油在自然界是不存在的，也就是說在自然情況下，人體是無法吸收消化這種油脂的。

食用後會對肝臟產生傷害，進而破壞人體細胞膜，造成細胞的缺陷，影響細胞未來的複製與再生，對人體的害處是顯而易見的。