這種傳統街頭美食，勾起很多人的童年回憶，也有很多人從來沒見過

這裡是劉小順的旅行和生活研究所。

我家鄉在湖北省荊州市下轄的一個縣，平時家鄉都沒什麼人，但一到過年期間，整個縣城就變得非常熱鬧，在外面工作打拚的遊子們都陸陸續續回來了，馬路上就會變得特別擁堵。

每次回到家鄉，我最想念的就是街頭的各種傳統小吃，其中就有這個我特別喜歡的這種手工傳統點心，在我們家鄉，它被叫作「頂糕」。

在我們小時候，做「頂糕」的小販隨處可見，挑著簡單的製作工具走街串巷，現在，似乎已經越來越少見到了。

製作「頂糕」的原材料主要是米粉和紅糖。小時候，這樣的「頂糕」只需要一毛錢一個，而現在隨著物價水平的飛漲，已經需要一塊五一個了。

最開心的還要數小朋友們，看攤位旁邊眼巴巴盯著這種傳統美食的小朋友們，雖然如今物質豐富水平大大提高，但是傳統糕點的魅力對他們來說，依然充滿著巨大的吸引力。

小販用模具將米粉和紅糖裝好之後，放到爐子上開始蒸，通常蒸好一個「頂糕」的時間在30秒左右。熱氣騰騰間，旁邊的小朋友好像口水都快滴出來了。

之所以被叫做「頂糕」，就是因為在蒸熟之後，需要將模具上部的蓋子取下來，蓋子的頂部有根小木棍，從底部輕輕一頂，蒸熟的「頂糕」就從模具里脫落出來。

最終效果是這樣的，怎麼樣？「頂糕」這個名字是不是很形象呢？

我將這種傳統的街頭美食發出來之後，全國各地很多朋友都表示被勾起了童年的回憶，但同時也有很多人完全不知道這是什麼東西。那麼，你認不認識它呢？在你們那，這種食物又被叫做什麼呢？留言跟大家分享一下吧！

更多精彩內容，敬請關注我：劉小順

用有趣的角度看世界，做最有態度的旅行家。

推薦閱讀：