茶葉蛋應當配什麼酒？

02-14

如何把沙縣吃出法式大餐的感覺？重點是盤子要大！要大！要大！
「經反覆、長時間熬制的茶葉蛋，透出優雅複雜的香氣。」啊哈哈哈哈！！！！！！
原文提到的晚收雷司令是否合適？

重口味的滷製品，可以配比利時四料嗎？

從理論上來說，雞蛋尤其是蛋黃這類很直接的蛋白質配甜酒會有意想不到的臭味，更不用說加上滷製後那股鹹味和香料味……

作者顯然對酒類毫無認知，隨便從前菜的酒單里抓了一個就出來吹B。

有空我再拓展開來講一講最嚴重的配餐錯誤會造成多恐怖的事件發生……

一般我們大陸人買了茶葉蛋就沒錢喝酒了

茶葉蛋的味道十分重，配清淡、味道變化複雜的酒不合適。應當用烈酒，推薦龍舌蘭。滷汁能很好的緩解龍舌蘭辛辣的口感，卻不影響味蕾感受酒香。

好了這個問題我來收尾了

茴香酒

都可以拿來煮茶葉蛋了你說凶不凶

還有，pernod就是法國的酒，法式茴香茶葉蛋想想都牛逼啊……

二鍋頭

真的要配？那除了60度以下的高度白酒你喝什麼都是翔，回味無窮的翔……

推薦各類70℃左右原漿……

顯然配晚收雷司令是不合適的，無論是乾的還是甜的。我覺得茶葉蛋這麼重口味的食物要不就配一些清爽無味的酒像Pinot Grigio，要不就乾脆配一些比它口味還重的酒像Sherry。其實從口感上來說配加州的過桶Chardonnay說不定也不錯呢～

酒釀？

左手拿茶葉蛋蘸老乾媽，右手拿一包辣條————宇宙第一豪華大餐！

還用得著配酒(瞎要啥自行車)？

反覆+長時間味道可想而知還是喝點清爽的啤酒漱漱口吧