一個人做飯如何有效的挑選廚具和食材？
年初搬到單身公寓自己住，只有一個mini電飯鍋支撐了很久，大四了在學校待不了一年，但是暑假學了很多廚藝想做點改變。不知道還有沒有買電磁爐的必要，或者說怎麼用更少的錢做出更豐富的飯菜，畢竟電飯煲只能蒸煮功率還不大。還有一點就是哪些飯菜比較健康做起來不費時間還不能難吃。。。要求比較多見諒，因為在健身減肥之前對自己飲食要求蠻嚴格的，突然一回學校發現很多都做不到了
某大學廚藝學系大一生，自稱小廚娘，每天有兩頓會自己在宿舍解決。第一次認真答題，不知道該說什麼，就介紹一下現在手上有的一些裝備吧，希望可以幫到大家。
1.我現在有的廚房電器
小冰箱 九陽多用炒鍋美的小電飯煲
便攜榨汁機 烤三明治機2，廚具和烹飪需要的工具
兩個碗，一大一小兩個碟子一套刀叉，一套勺子筷子四個樂扣的保鮮盒廚房用紙調料罐刀和砧板
炒勺洗完海綿和洗潔精保鮮膜和保險袋洗菜盤以上就是現在我有的裝備們，不論電器，單買工具大概300左右。廚房電器的話，基本的炒鍋冰箱電飯煲就看你自己的需求（我們冰箱用的遺棄二手貨，多用炒鍋淘寶一百出頭，電飯煲在超市買的美的，300左右）。至於榨汁機，麵包機那些就看你的選擇了。（我們隔壁宿舍有人還買了咖啡機的。。。）
其他的鍋碗瓢盆差不多都是實用而且基礎的東西了。覺得合適的你可以直接截圖去買。哈哈哈。好了，除了裝備和工具，再說說我有哪些調料和食材。
1.調料
基本調料：鹽，味精，糖，醋，生抽，麻油，食用油進階香料：孜然，黑胡椒（可以買那種現磨的），辣椒粉
私人最愛：乾燥香草（羅勒，迷迭，百里香），大蒜鹽，肉桂粉（任何甜點的搭檔），薑黃粉（健康有益之物，其實味道一般，可以忽略）值得買的罐頭醬料：番茄醬，英式芥末，李錦記蒜蓉醬（推薦），韓式辣醬 果醬，堅果醬（花生，腰果什麼的）宅男必備：陶華碧以上就是我常備的調料，因為平時習慣吃一些偏西式的東西，所以有比較多的西餐調料（求不噴！個人習慣而已！）基礎調料和那些醬料我覺得都是值得購買的，其他的就看你的選擇了啰～
至於食材，就按個人喜好購買就行了。但是切忌不要貪心，一點點來，一點點買，一點點吃。
要介紹的就是這麼多了，接下來可以說一說其他一些心得： 在購買的過程中，要想清楚所買的東西是否實用，是否符合你家廚房的結構，所買的工具是不是有重複？購買食材的時候，最好構思清楚如何使用，何時吃這些東西，安排好生鮮食物的生熟程度，避免變質和浪費。謝邀……話說看到問題愣了好幾秒，我竟然有一天能回答做飯類的問題。。。哈哈。
看完題主描述，才明白跟減肥有關係，那麼關於減肥首先說一點：
不。要。那。么。嚴。格。的。控。制。飲。食。你減肥是想變成瘦子吧？你見過哪個瘦子像你一樣「對自己飲食要求蠻嚴格的」？我周圍都是瘦子，我老婆還不到100斤，所有瘦子都是想吃什麼吃什麼，而他們吃不胖的原因是知道自己吃到什麼程度就飽了，懂得適可而止，放下筷子，他們看起來吃的再多，也不會讓自己撐飽。你要明白，減肥的過程除了體重向瘦子靠攏，其實你的各種生活和飲食習慣也再朝著瘦子的狀態發展，讓自己的飲食隨著體重的變化不斷調整，才是最健康，也是最易堅持的方法。所以你對自己飲食的嚴格控制是沒有必要也是不容易長期堅持的，減肥期間不容易堅持的事兒咱別做，乖。一旦反彈前功盡棄浪費時間何必呢？----------------回到題主問題-----------對題主提供的信息稍作整理：
- 背景和要求
1、一個人住
2、單身公寓3、即將畢業，之後面臨搬家4、暑假學了很多廚藝，想親手改善一下伙食- 需要解決的問題
1、是否要購買電磁爐
2、怎麼用更少的錢做出更豐富的飯菜3、哪些飯菜比較健康做起來不費時間還不能難吃----------回答：
1、是否要買電磁爐這個問題首先你要考慮的並不是功率和電費，你自己煮，怎麼樣都比外面吃便宜，而且健康是無價的。你要考慮的是，你買了電磁爐，意味著你要買鍋，至少也是一個平底鍋，還有對應的鍋鏟等，碗筷就不說了。你目前mini電飯鍋最多就做個粥吧？而一個電磁爐幾乎可以做任何事情~ 我家也沒用天然氣，都是電磁爐的，個人感覺比天然氣火候更可控。另外，確定不買個小冰箱？一個電磁爐可以解放你的烹飪方式，而一個冰箱可以解放你的烹飪食材。我記得之前幫朋友查過，狗東上小型的冰箱大概500左右，不過既然是租的房子，也不常住，可以考慮買個二手的隨便用著，反正冰箱一般都用個五年十年的也不會壞。2、怎麼用更少的錢做出更豐富的飯菜還是買個小冰箱吧。食材好存儲，選擇性也多。無論如何都不要吃泡麵。不健康。
重點回答3、哪些飯菜比較健康做起來不費時間還不能難吃- 煮麵
超市買非油炸的挂面，完全可以讓你在家輕鬆做出各種麵食，比如西紅柿雞蛋面之類。
而且一個人吃，也可以不買電磁爐，有一種插電的小煮鍋可以taobao下。如果趕時間，挂面+雞蛋+火鍋料+調料也是ok的，只是火鍋料相對不太健康。btw 你看火鍋料也是要冷藏的，所以盡量還是搞台冰箱。- 意麵
嘿嘿嘿，你以為意麵自己做很貴？
我們算下用純進口原料做一餐意麵要多少成本：500g進口意麵一包10塊袋裝hunts意麵醬一包9塊
你以為是19？ NO。 一人份意麵基本100g就足夠，有輔食的情況下基本70~85g即可，而袋裝意麵醬260g夠用兩次。所以一餐是10/5+9/2=6.5元。 夠便宜么？還沒完呢，各大電商還經常做滿減活動~一頓意麵6塊錢ok吧？ 重點是做起來很方便，而且也可以加點材料變成一道：【茄汁金槍魚意麵】下面詳細說下步驟：原材料：
無利益相關，替代品請自行尋找~話說意麵吃過很多種也沒感到什麼差別。
1、Hunts意麵醬 【半包】2、意麵 【75~100g】3、小胖子橄欖油浸金槍魚罐頭 【半罐】 （活動價基本一罐價格在8.5~12）4、雞蛋 【0~2個】具體用量依自己喜好，剛有健身，所以任性吃倆蛋~Step1：水煮開，一人份大概1/3鍋水就夠
- 三明治
所需硬體：電磁爐、平底鍋、冰箱、麵包（可選）
所需食材：土司、雞蛋、金槍魚orSpam午餐肉罐頭、青菜（西紅柿等）食材大概就是以上這些，不要被嚇到，其實做一個午餐三明治只要10分鐘不到。下面說一下做法~1.平底鍋熱鍋，倒非常非常非常少的油，等待片刻~2.打個蛋~同時切吐司（如果是現成的跳過）3.蛋上可以撒少許胡椒粉（鹽就算了）4.開金槍魚罐頭or午餐肉罐頭 二選一5.拉一條保鮮膜放在廚房檯面上 吐司放在上面6.煎蛋翻面7.如果選擇午餐肉現在可以切兩片放進鍋里，金槍魚的話可以開始抹在吐司上了。8.午餐肉翻面9.出鍋，把午餐肉和煎蛋以及蔬菜依次疊放在吐司上10.保鮮膜下端上折到三明治上層 ，左右向中間折，可以再套個保鮮袋，放進餐盒搞定。每個人飲食習慣不一樣，但我覺得三明治真心不錯吃~嫌味道淡也可以加點千島醬啥的。- 晚餐也可考慮：燕麥片+牛奶水煮
包含系統的瘦身方法、完整的訓練計劃、每天十分鐘輕鬆瘦下來。
同時提供減肥相關問題諮詢，希望以自己減肥成功的經驗，通過分享幫助到更多人。
（純個人業餘時間運營，有問必答，但問題回復較慢還請見諒）
http://weixin.qq.com/r/vznH3yLEP39ArWa892yt (二維碼自動識別)
我只推薦一個東西，因為是南方人所以不喜歡麵食作為主食，所以三餐都喜歡吃飯，早上晚上有時候喜歡喝粥。還有就是特別喜歡喝湯。
畢業兩年了，因為胃腸不好所以吃外面的東西經常拉肚子。所以果斷想自己做飯。 其實主要是飯，對菜的要求不高，經常就算一道西紅柿雞蛋就能搞定。下面根據自己需求推薦一個東西。電高壓鍋。
松下（Panasonic）SR-PNG501-WK 電腦型壓力鍋
京東 淘寶都有 我是京東買的 1199智能操作方便
設計簡約排氣溫柔網上有測評有興趣的可以看看任你鋼筋鐵骨，也是有來無回：Panasonic 松下 電壓力鍋 SR
可以快速煲湯，對於上班族沒時間來說，效果已經心滿願足了。
同時煮飯效果也不錯，尤其煮粥。比一般的電飯煲好多了。最主要的是偶爾燉豬蹄啊 牛腩 排骨 非常方便燉的爛爛的不用在守在灶邊。把食材準備好就可以。我的廚藝以前在家裡頂多煮個泡麵，炒個剩飯。
第一次自己煮的東西感覺好吃，把自己感動的一塌糊塗。下面是自己做得，拍照水平有限隨便看看。
瀉藥是這格式吧電磁爐好的一點是既可以炒菜也可以打火鍋。最好有個小冰箱，本地58趕集什麼的淘一個冷藏櫃很便宜的。電飯鍋也可以用來做很多菜，蒸米時候可以在米上面放一個小碟子蒸蔬菜，米裡面可以放肉或菌類。大概就是這樣。
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