波爾多產區圖

波爾多產區 Bordeaux 位於法國西南部，有著得天獨厚的氣候與地理條件。西臨大西洋，吉倫特河從境內緩緩流過，海洋性溫帶氣候讓產區的天氣總是那般地溫和平順。貧瘠的砂礫土、黏土和石灰土構成了複雜多樣的地質結構，使波爾多能生產出豐富多樣的葡萄酒。波爾多被由南向北的加龍河（Garonne）一分為二，但他們並不習慣將其劃分為東西岸，而是根據地理位置上的左右方向來劃分，分為左岸和右岸。左岸產區主要由梅多克產區(Médoc)與格拉夫產區(Graves)兩大產區構成，右岸著名產區主要有波美候產區(Pomerol)和聖愛美隆產區(Saint-Emilion)等。

波爾多產區有著25萬畝的葡萄園，也是法國大產區中葡萄種植面積最多的產區之一。

波爾多的葡萄品種眾多且大多是國際知名品種。因為氣候的關係，在波爾多大部分地區，單獨用一個品種（無論是紅葡萄還是白葡萄）很難釀成均衡協調的葡萄酒，所以當地釀酒師通常必須通過混合不同的品種，取長補短，調配出最豐富完美的葡萄酒。波爾多有6個法定紅葡萄品種，分別是赤霞珠 Cabernet Sauvignon、梅洛 Merlot、品麗珠 Cabernet Franc、小味多 Petit Verdot、佳美娜 Carmenere和馬爾貝克 Malbec，3個法定白葡萄品種，包括長相思 Sauvignon Blanc、賽美蓉 Semillon和密斯卡岱 Muscadelle。

在波爾多產區，除了原產地命名管理局所指定的法定產區標準，不同法定產區里還存在著一些關於酒庄的評級制度（波爾多葡萄酒分級），包括：1855年波爾多酒庄評級（1855 Bordeaux Classification）、1953年格拉夫評級(1953 Classification of Graves)、1955年聖愛美隆評級(1955 Classification of Saint-Emillon)和明星庄評級(Cru Bourgeois)。波爾多名庄數不勝數，61個名酒庄如同61顆明星在波爾多這塊土地上閃閃發光，散發著無限魅力。

波爾多的AOC葡萄酒產量佔法國AOC葡萄酒產量的25%，其中89%為紅葡萄酒，11%為干白葡萄酒與甜白葡萄酒。

推薦閱讀：