正宗紙包魚的做法

食材用料：魚1條，胡蘿蔔1個，西紅柿1個，蘑菇幾個，大蔥1棵，芹菜莖1棵，百里香一小把，月桂葉2片，鹽和胡椒隨你口味，橄欖油，白葡萄酒，蛋清。

紙包魚的做法：1.魚，清理乾淨。切下兩側魚排。2.去魚皮。（見小貼士），3.西紅柿切丁，蘑菇切片，炒熟並調味。芹菜莖、胡蘿蔔、大蔥切細絲。4.不粘紙，剪成心形。5.在心形不粘紙，對摺線一側擺放材料。由下自上依次是，一：炒熟的蘑菇和西紅柿；二，魚排； 三，芹菜莖、胡蘿蔔、大蔥細絲；四，月桂葉和百里香。並撒上些許白葡萄酒。6.在心形不粘紙邊緣抹上蛋清。7.對摺，然後一寸一寸折上不粘紙的邊緣，做成一個紙包。重複折兩次，保證密封，8.在不粘紙的上一面塗抹些許橄欖油。放入230度的烤箱烤8分鐘。之後在紙的邊緣用剪刀剪一個小口，再烤一分鐘。9.上菜時，由食客親自打開紙包。學正宗紙包魚做法，到成都上善佳