臘八到了，大師兄叫你一起喝粥啦

又到了每逢佳節倍思親的臘八節（雖然昨天才是），孤獨漂泊遠渡重洋的你，是不是分外想念家鄉，想念父母親手熬的那碗臘八粥。

似乎年齡越大，越開始在意每一個節日甚至每一個節氣，因為那是我們每一個有可能回家的機會。

冬至回家吃餃子，臘八回家喝粥。一出國門深似海，這些小小的願望似乎也很難實現。

大師兄也好久沒回過家了，今天準備自己熬一碗臘八粥。

找了一下臘八粥做法，竟然發現還有咸臘八粥這種東東！！！！

當時大師兄就驚呆了！！！這貨做出來不就是普通的鹹菜白米粥嗎？

雖然配料也很足，但是完全沒有小時候那種暖暖的很貼心的趕腳...

不過如果哪裡的風俗是鹹味的話，也別噴，大師兄就是有點螞蟻爬槐誇大國——見識短淺。

畢竟在大師兄的心中，真正的臘八粥應該是這一款：

來一發海底撈爆款玫瑰臘八粥攻略：

今晚就吃這個啦，當然如果你也有空不妨來試一下？趁著學校反正要罷工14天....

臘八粥的起源發展

臘八節又稱臘日祭、臘八祭，是原來古代歡慶豐收、感謝祖先和神靈的祭祀儀式。因在十二月舉行，故稱該月為臘月，稱臘祭這一天為臘日。

臘八這一天有喝臘八粥的習俗，臘八粥也叫"七寶五味粥"。我國喝臘八粥的的歷史，最早開始於宋代，已有一千多年。當然也有別的好幾個版本的故事，什麼紀念釋加牟尼創建佛教的日子，朱元璋的發明，還有說是紀念岳飛臘月初八打勝仗，管他來源怎麼樣，好像沒啥關係，好吃才最重要啊！

在民間，臘八粥熬好之後，要先敬神祭祖。之後要贈送親友，一定要在中午之前送出去。最後才是全家人食用。吃剩的臘八粥，保存著吃了幾天還有剩下來的，卻是好兆頭，取其"年年有餘"的意義。如果把粥送給窮苦的人吃，那更是為自己積德。

民間還有一句俗話叫「臘八粥，吃不完，吃了臘八粥便豐收」。 喝了臘八粥就開始進入春節的節奏了。

各位小仙女吃粥的同時，還可以和外國友人講講我們的臘八粥歷史哦。

臘八粥的南北差異

一般而言，臘八粥也有咸甜口味之分，甜咸黨們不必爭論，開心喝粥就好。

大師兄自小生活在北方，北方的臘八粥米，豆，棗三樣一般不會缺席，其他就隨意。此外可能還加入黃豆、米仁、桂圓、蓮子、松子煮粥，味道香甜，濃濃的家鄉情結啊。

而南方小夥伴們告訴大師兄，在他們家鄉則是喜歡用白果、花生、蓮子、紅棗、板栗等作原料，加上薑桂等調味品，摻在糯米中煮成鹹味粥，滋補祛寒。想想也是非常美味啊~

當然還有很多地方的小夥伴他們不吃臘八粥，有臘八蒜、臘肉，還有臘八面：

陝西關中地區，家家戶戶臘八節一般不喝粥，而是要吃碗臘八面。

青海西寧臘八節並不喝粥，而是吃麥仁飯。

臘八節前，安徽黟縣地區家家戶戶都要曬制「臘八豆腐」。

海外的臘八粥情結

隨著海外華僑越來越多，中國的很多節日也都走出國門，成為旅居遊學華僑們的一種精神寄託，一種思鄉情懷。

臘八節，小夥伴們也可聚在一起煮一鍋臘八粥，邀請國外朋友一起分享中國美食。

在泰國，當地華人用泰國香米作原料，放一些夾心小粽子，上桌之前再撒點白糖，喝吃結合，發展成了一種新興的「吃粥」。

在法國，臘八粥的食材很難一次買全，各位華人就會把自己家中的食材彙集在一起，拿到一家熬粥。大家喜樂融融聚在一起分享「百家飯」，也是滿滿溫馨啊。

在美國，每逢臨近臘八節，臘八粥就被提前擺上各類中餐廳的餐桌。臘八粥甚至成為當地華人必點的一鍋粥。

很多留學在外的遊子和大師兄留言說，以前在國內的時候，臘八節並不是很愛喝粥。但是在國外，每年總會熬上一鍋臘八粥，喝著香噴噴的熱粥，彷彿一下就回到了兒時的故鄉。

大師兄覺得，不管大家在國外能不能喝到臘八粥，喝什麼味道的臘八粥，內心的感觸應該都是一樣的，一碗臘八粥裡面匯聚著我們對國土、對家鄉、對親友最為濃厚的思念啊。

記得要熬一鍋粥，在臘八的時候放一點濃濃的鄉愁。

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參考來源：海底撈

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