中藥鑒定人能借用的「慧眼」知多少？

中藥鑒定的日常工作中不僅要辨認出中藥的真假好壞，還要辨認出中藥來自何方、採收的時間、加工與否或炮製與否等等。既然要辨認，肯定少不了要用眼睛。這裡套用「霧裡看花」中一句歌詞：「借我，借我一雙慧眼吧！讓我把這紛擾看得清清楚楚，明明白白真真切切！」。對於中藥鑒定人而言，更是希望擁有一雙將真偽優劣看得清清楚楚的「慧眼」！所以本文要講講中藥鑒定人日常工作能借用的「慧眼」究竟有哪些？

第一，中藥鑒定人首先要具備良好的一雙「肉眼」

通過肉眼（裸眼）直接辨認的方法，屬「性狀鑒定法」中最主要的內容，也就是直觀判斷中藥樣品的真與假以及優與劣，是否符合法定標準。這是中藥鑒定從業者的基本功，因為這種方法簡單快捷。直接觀察中藥的形狀、大小、顏色、表面特徵、質地、斷面特徵等就可立即得出結果。例如，真正的何首烏（蓼科植物何首烏Polygonum multiflorum的根）藥材鮮品或干品的斷面（圖1）都可見「雲錦花紋」，其餘何首烏的偽品均無此特徵。不過這種方法有一定局限性，因為它需要藥材完整，才能見到這斷面獨有的特徵。

第二，中藥鑒定人隨身必帶的「放大鏡」

放大鏡就是人們常用的傳統放大鏡。一般放大倍數約為3～10倍（標稱倍數不計，下同）。這是鑒定人隨身必帶物品。藉助它可以看到肉眼看不到的一些特徵。比如，王不留行（石竹科麥藍菜Vaccaria segetalis的種子），肉眼僅能看到的是黑色圓球形的種子（圖2），其它表面特徵則難以發現。但是，如果藉助放大鏡，你就可清晰地看到種子表面有細密顆粒狀突起（圖3）。

三，中藥鑒定人當今常用的「數碼放大鏡」

手持式數碼放大鏡或稱攜帶型USB顯微數碼放大鏡（圖4）。這是近年來出現的新型放大鏡。雖標稱的倍數與實際倍數有一定差距，但操作較為方便，當USB介面與電腦相聯後，直接從電腦中顯示鏡下特徵，並可拍照記錄特徵。該放大鏡較為適用於小型藥材碎塊、斷面以及果實種子類表面特徵的觀察，使用倍數大多在20～60倍範圍內。鑒定學術界有學者專門將此倍數下能觀察到的特徵，稱為微性狀特徵。例如，白芥子（十字花科植物白芥Sinapis albar的成熟種子），在肉眼下僅可見圓球形顆粒，但在放大鏡下觀察卻可觀察到其表面細微的網紋特徵（圖6）。

第四，中藥鑒定人在實驗室內常用的「顯微鏡」

在鑒定實驗室內常會使用生物光學顯微鏡，利用其觀察組織構造、細胞形狀、內含物的特徵。放大倍數在40～400區間（雖然有油鏡可放大至1000倍，但因操作麻煩一般不常用）。這種顯微鑒定方法較為適合不完整的細碎藥材鑒定，或是由中藥粉末製作的中成藥丸和散劑的質量監測。例如，二妙丸就是由黃柏和蒼朮二味中藥等量粉末製成。為了證實二味中藥的真實存在，必須在顯微鏡下觀察到黃柏的分枝狀石細胞和晶鞘纖維（圖7）以及蒼朮薄壁細胞中細小草酸鈣針晶（圖8）這些特徵。

第五，中藥鑒定人研究常用的「掃描電鏡」

隨著電子顯微技術的發展，掃描電鏡（圖9）也應用於中藥超微特徵的觀測。常用放大倍數在1000～25000倍範圍內。主要用於光學顯微鏡下不易察見或難以判斷的中藥粉末微觀特徵的識別，同時也常用於花粉、葉類、果皮和種子類等中藥表面特徵的觀察。例如廣藿香（唇形科植物廣藿香Pogostemon cablin的全草）分為 「牌香」（廣州石牌產）、「肇香」（肇慶產），「湛香」（湛江產）。這三種廣藿香因產於不同地區而療效明顯不同，業內首推牌香質量最佳。可要鑒定出這三種產地的廣藿香就得用掃描電鏡（圖10）。

綜上所述，所謂能夠分辨出真假優劣的慧眼，除了鑒定人自身所具備的健康肉眼外，還需要不同放大倍數的儀器設備來協助。相信隨著這些儀器設備的不斷更新，鑒定人的慧眼視力也將隨之提高和優化、視野範圍也會不斷拓展。