blendtec vs vitamix：誰是贏家？

最近想選擇一款攪拌機，在blendtec和vitamix之間糾結，只好問度娘，搜到這麼一篇英文原文，翻譯出來給跟我有一樣困擾的同學，下面是英文原文鏈接，翻譯不妥之處歡迎砸磚

鏈接：http://www.rawfoodlife.com/blendtecvsvitamix.html

blendtecvs vitamix：誰是贏家？

每一個人都試圖把這兩個品牌（blendtec和vitamix）針鋒相對的來比較一番，好似其中一個必須比另外一個強。但是，這種比較就好似讓一個力量型的拳擊手和速度型的拳擊手一拼高下一樣，有些比賽中，可能力量更強的選手會贏，而有些時候，速度起著決定性因素。任何一種選手都可能一拳制勝！在blendtec和vitamix間做選擇尤其如此！blendtec正如是力量型選手，vitamix擁有的是快速的刀刃。

某些時候，你會需要力量強勁，而某些時候，你需要更有效率的刀刃，所以，完全取決於你自己本身，取決於你更想要力量還是速度。這兩種攪拌機採用了兩種完全不同的工作原理，所以只有你審視你自己要用它來幹什麼，以此來根據不同需要，選擇不同設計原理的攪拌機，才是明智之選。為此，你必須全面了解這兩個攪拌機的設計理念才可以。

vitamix和blendtec都對產品做了很好的調整校對，使電機的馬力更適合刀頭的轉速（RPMs），攪拌杯的設計，刀頭的設計以及用戶體驗！每一點改進都切合自己設計。很多年前我的第一台攪拌機是自認為性價比很好的，但是每次做慕思的時候我都要跟他不斷的鬥爭，我可能需要花兩倍的時間才能做完，因為在把食材扔進攪拌機之前，我不得不切碎食材，還要站在攪拌機旁邊，為了能攪拌混合食材，不得不反覆的晃動攪拌機。我可能需要花費20分鐘才能做好一份慕思，而高端攪拌機只需花費一半的時間。更糟糕的是，我還經常要扔掉很多有營養的食材部分，我浪費了很多食材，而這些食材本來可以是製作一份慕思裡面應該有，比如草莓的頂部，菠蘿芯兒，還有很多可以食用的食物的籽兒，我都要很小心的把他剔掉。

現在，我只需要把所有東西扔進我的強電機動力的攪拌機里，然後選擇慕思功能，接下來就你可以享受最好吃的慕思了。如果用我舊的攪拌機，我必須忍受很多沒有打碎的塊兒在我的慕思里。我曾經認為這是正常的，但是這些沒有被攪拌的大塊兒其實含有豐富的營養，這些很貴的有機蔬菜和水果不能很好的被擊碎，也不能很好的被人體吸收。你瞧，這些低效率的攪拌機其實是在浪費營養，浪費時間，浪費錢！

如果你對健康飲食，特別是生機飲食感興趣，並且你仍然和你的傳統的攪拌機在較勁，那麼你可能跟我原來一樣，感到很沮喪。通常一些消費者不切碎生機食材或者做那種很稠的精力湯，花4-500美元或者更多錢買一台攪拌機的想法也是不被接受的。直到你認識到一個高端大馬力的攪拌機多麼的物超所值，你不再浪費錢和營養元素。一台500美元的攪拌機是如何製作更好的慕思！

從生機飲食的理論來看，你需要理解的第一件事情是一台高端的攪拌機不僅僅是攪拌或者混合一堆食材，而是比這更多更多。這些攪拌機比傳統的攪拌機高出5-10倍的馬力，刀頭邊緣刀刃的速度接近光速！這種性能不是為了炫耀，而是更高的速度和馬力，可以讓高速電機帶動下的刀刃有力的撞擊菠菜、羽衣甘藍、香蕉、杏仁兒等所有食材，有力的擊破食材的細胞壁，迅速釋放出營養元素和食物裡面的味道。如果這些食材沒有像日常一樣烹飪處理煮熟，你可能會很難下咽！（解釋：生機飲食的概念是食物不能過度烹飪，只能是生食或者低溫處理食物，正常吃會很難吃下去，必須結合攪拌機處理過才能吃。）然而，能做到這一點的只有高端的，強勁馬力的攪拌機才行。

如果您用普通的廚房攪拌機來做精力湯（新鮮蔬菜水果混合蔬果汁），無論怎樣，都可以攪拌在一起，但是效果並不是一樣的。實際上，您咀嚼這些未攪拌充分的塊兒時你浪費了裡面很多的能量，這些本來是可以被攪拌的很順滑並且可以很容易被消化吸收的。

市場上所有的攪拌機里，僅有這兩個品牌（blendtec和vitamix）可以堪稱絕對頂級專業的攪拌機，無論是全食物營養料理達人還是專業廚師都這樣認為。首先，vitamix在20年前發售的不鏽鋼款的3600是第一款高速攪拌機，我珍藏的這台攪拌機已經有20來年了，大多數時候，vitamix是唯一的選擇。至今依然受到很多喜歡手控版的專業廚師的喜歡。後來blendtec帶著全新的攪拌機出現了，blendtec以更大的馬力著稱，因為能攪拌任何東西而引起很大轟動，無論是高爾夫球還是iPad，都可以攪碎。但是要想決定哪台攪拌機更適合你，尤其是想用來享受生機飲食，那麼我們不能僅僅關注馬力和高爾夫球，而且vitamix和blendtec並不是直接的矛盾競爭關係。

每個人幾乎第一件事都會關注產品的規格參數，然而，規格參數並不能說明一切。比如，大多數人認為3匹馬力的電機會比2匹馬力的好，因為這更加有勁兒。實則不然，事實上，你不得不了解產品整體的設計理念，刀頭的設計，速度和攪拌杯設計及控制系統的匹配等等。vitamix和blendtec並不完全是直接的矛盾競爭關係。他們完全是兩種不同的攪拌設計原理，並且適用於兩種不同的群體。正確的講不是說哪個牌子更好，而是哪個更適合你。切記這一點，我們再來看一下他們的規格參數。

【功率和速度】

vitamix歷史悠久，很多人是vitamix十幾年的忠實粉絲。它通常是一些每天都要做很多很稠密料理的專業廚師的首選。在商業廚房裡，廚師通常更喜歡手動控制的機器。廚師通常想手動控制食材攪拌的速度和紋理，他們用vitamix的料理棒小心的將食物推向刀頭位置，vitamix有4頁星形刀片，刀片非常鋒利，以39000的轉速來切碎食物。攪拌杯是有導流槽的高杯，將食材擠壓在一個很小的空間，通過使用攪拌棒，可以使食物沿著導流槽很容易的達到攪拌效果。這種組合攪拌原理，需要2匹馬力的電機就可以達到最高的攪拌效率。事實上，太高的馬力會降低他的效率！vitamix的攪拌棒是塑料材質的，攪拌時可以很輕鬆的在杯體里上下移動。

vitamix攪拌棒設計理念就是結合導流槽設計的，攪拌時需要這個工具將食材推向刀片處。blendtec設計團隊採用了完全不同的方式，稍微降低了轉速，但是加大了馬力，設置了自動化程序。對於那些只是想按一下按鍵就可以的消費來說，感覺會很棒，一鍵操作後剩下的事兒就交給攪拌機了，完全不需要任何攪拌棒。3p馬力的電機帶動2葉鈍刀，特意設計成邊緣稍頓鈍，以28000RPM的速度旋轉，擊破水果和蔬菜的細胞壁。他採用更大的電機，略微低的轉速背後，卻是更強勁的電機，就像一輛汽車用1檔爬坡一樣。另外，寬大的方形攪拌杯，結合強大的動力，可以在攪拌時形成一個漩渦，把食物吸到下面的刀組處，不需要攪拌棒。你只需按一下預設程序按鈕，走開就好了。如果需要，你還可以採取手動控制按鈕，手動控制所需要的速度。如果你特別需要，甚至可以網購一個專門適合你blendtec的特殊的攪拌棒，或者自己做個足夠結實木質棒子。然而，我用了這麼多年blendtec，從不需要攪拌棒，做的思慕雪非常完美順滑。正如銷售手冊上說的，寬厚刀片和方形攪拌杯的設計，形成一個強有力的漩渦將食材吸進刀組處。偶爾，當我需要用大量食材的蔬菜做精力湯時，按「思慕雪」按鍵之前，需要按幾次暫停鍵。極少情況，當攪拌機程序開始低速運轉時，在自動提到高速之前，我需要搖幾次攪拌杯，讓食物聚集在刀片處。但我不需要看在攪拌機前一隻這樣做，可能最多需要兩分鐘，用搗棒把食材推向下方。

Blendtec 還有更大一些的3夸脫的攪拌杯可供選擇，和更強大的4-inch的刀片。如果你做大量的思慕雪或者精力湯（思慕雪在兩人份以上），我要特別提醒一下，還有最大的96 oz. 的攪拌杯。然而，標配的攪拌杯能夠滿足大多數人的需求。

【細節對比】

至少，vitamix和blendtec都屬於高端、高速、強大的攪拌機。我經常提到的基礎型號，通常是在450美元左右，blendtec會稍微貴一點點。不過，blendtec是乾濕杯一體的。而vitamix不是，由於其是窄的流線型的杯體，所以製作乾粉穀物這些時，需要額外購買乾杯。vitamix和blendtec都有7年質保--比我見過的任何一款攪拌機的保質期都要長。

馬力/速度：vitamix配備了2馬力的電機，最高速度可以到達39000轉，blendtec配備了3馬力1560W的電機，速度可以達到29000轉。然而，由於vitamix馬力稍微小一些，攪拌比較厚重綿密的食材時，速度會明顯下降。blendtec擁有較大的馬力，類似於「低速爬坡時」，比vitamix更有力量，即使攪拌厚重綿密的食材時依然可以保持應有的攪拌速度。

質保：vitamix和blendtec都擁有7年質保，覆蓋所有機型，所以這一點上他們之間不分勝負。

耐久性：blendtec和vitamix都擁有破壁功能，不含BPA的攪拌杯，金屬刀片，堅固的底座。都可以攪拌堅硬的食材，比如冰塊，冷凍水果，堅果，種子類，乾粉和咖啡豆，如果攪拌乾粉類，vitamix需要單獨購買乾杯。

注意：近期有些人抱怨使用任何塑料的容器，認為有析出有毒物質的危險。我做過深度的調查研究，負責任的告訴你這些擔憂完全沒有必要。事實上，任何一個關於tritan塑料材質的研究都可以表明這一點，使用超過104度的熱的食材，長時間暴露，超過10天，其有害物質析出微乎其微，可以忽律不計。這些產品均可安全使用，不會有任何問題。即使是在非常精密的實驗環境下才能檢測出來微乎其微的有毒物質。健康是最重要的，每天食用有機的健康的思慕雪，遠離超重！

尺寸：blendtec放上攪拌杯後，151/2 inches，會稍微矮一些，這意味著，可以放在大多數的櫥櫃里。vitamix放上攪拌杯後 20 1/2 inches，可能會稍微佔用多一些的櫥櫃空間，有可能您櫥櫃的地櫃里放不下。由於blendtec電機稍微大些，會更寬更深些，重量會在12磅，vitamix會在10磅左右。

攪拌杯：兩種攪拌機都採用64盎司的攪拌杯，使用耐用的防撞擊塑料——Tritan材質，不含有PBA（雙酚A）。與vitamix不同的是，blendtec的刀組和杯體是一體的，所以如果需要換杯子時，刀片需要一起換掉。當然，刀片隨機器一起保修，如果需要更換時，你不需要額外花錢。最新的攪拌杯可以從網上購買，不超過60美元。blendtec也有96盎司的攪拌杯可以單獨購買，如果一起組合購買，能有一個好的折扣。blendtec寬方杯的設計，做量大的思慕雪和沙拉醬堅果醬時會更容易。攪拌杯也特別容易清洗。另一方面，vitamix是窄的流線型設計的攪拌杯，刀片周邊的食物會比較難刮出來。

控制--預設程序vs 手動控制：手動開關和比較精準的調速轉盤界面設計是這個價位vitamix顯著特點，可以手動控制攪拌機的混合情況。然而一個問題是，開關處比較難清理。blendtec的特點是預設程序按鍵，比較容易打理。如果你需要，也可以成手動調節控制速度，按下加速或者減速按鍵。不過大多時候，你只需按一個按鍵然後走開就好了。

攪拌棒：vitamix每個杯子都會標配一個攪拌棒，工作時，可以將食物沿著流線型的杯壁推到刀片處，更多的手動控制，受到專業廚師和美食家的喜歡。然而，blendtec的設計原理是形成一個漩渦，把食材吸到刀片處，而不需要攪拌棒。blendtec確實可以將所有食材吸到刀片的位置。製作一些比較厚重綿密的食物時，你需要在運行思慕雪程序之前，按幾次暫停鍵。我通常不需要攪拌棒，但是如果你確實需要，你可以在易趣網上購買專門為blendtec定製的攪拌棒，或者你自己做一個。自己製作攪拌棒時，可以在你的當地樹林里或者五金商店裡找到1inch常見的木頭和3/16 inch的木頭。測量刀片底部到蓋子頂部的距離，然後截取木棍到適合的長度，大概12 inches。在合適的位置鑽個洞，可以讓3/16的木栓交叉穿入進去，然後截取3/16inch這個木棍在6 inches左右，確保木棍的底部不會碰到刀片。

噪音等級：vitamix的噪音稍微比blendtec小一點，但不會太多。然而，如果你按完按鍵，然後走開，你不會聽到一點噪音，但是使用vitamix時你必須站在旁邊，全程忍受這些噪音，因為你不得不需要用攪拌棒把食材弄下去。

清潔：vitamix和blendtec都很好清潔，在杯子里放點熱水和清潔劑，啟動按鈕1到2秒鐘。偶爾你可能需要一個刷子做更細緻的清潔。因為blendtec的攪拌杯更寬些，比窄一點的vitamix攪拌杯更容易清潔一些。

刀片：vitamix擁有更加鋒利的四葉刀，更高的轉速去切碎食物的細胞壁。blendtec擁有兩葉的鈍刀，用3匹馬力電機更有力的擊碎食物細胞壁。

色彩/設計：vitamix擁有更時髦，現代的設計，變速控制，只有黑色。blendtec擁有更圓潤，時尚，高科技感的設計，有黑色，白色和紅色可供選擇。

客戶支持：blendtec的「willit blend」節目在YouTube上廣泛傳播。vitamix在網站上有更多的打包信息，包括論壇、食譜、營養學知識，生機飲食和素食愛好者關注的詳細的信息。vitamix通常比blendtec有更多的健康食譜。然而，這不是影響你選擇哪個機器的理由，你可以在網上找到很多的食譜，兩個機器上都可以用。

表現：兩個攪拌機製作思慕雪時都有很驚人的表現，任何一個都不會比另一個更加出色，只是工作室稍微有一點小的區別。兩種攪拌機都可以擊破細胞壁，鎖住水果、蔬菜、堅果中的營養成分，遠遠比其他傳統攪拌機所能做到的更加優秀。

vitamix和blendtec都可以製作思慕雪，堅果醬，熱湯，冰激凌，碎冰和磨穀物。僅僅取決於你希望他採用那種工作模式，是手動控制標準的攪拌，還是自動的，按一下預設按鍵然後走開的模式。

到底誰勝出？

這是一個老生常談的為題，很難簡單的回答出來。就像是在問是不是apple電腦比windowspc更好些，是不是佳能 DSLR比尼康相機更好些。這僅僅是你個人風格和喜好的事兒。我知道一些人很喜好blendtec，也有很多人喜歡vitamix。所以我們要認真比較，考慮我們通常在廚房裡做什麼，再選擇哪款更適合自己。就我個人而言，我曾經有個台經典款的不鏽鋼vitamix，我喜歡它很多年。近五年，我用了blendtec，並且非常喜歡他，可能比喜歡vitamix稍微多那麼一點點。我主要是喜歡按一下按鍵，然後走開。Blendtec和vitamix都是非常棒的攪拌機，不論你選擇哪一個都會失望，所以在選擇時不要有過多的壓力。買一台強大的攪拌機，就可以享受健康的精力湯和美味的生機飲食料理啦。

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