如何將葡萄酒進入我們的大眾生活？

02-13

在消費者自己掏錢買酒喝的情況下，葡萄酒在我們的日常生活中可以扮演什麼角色？怎麼樣更好地進入我們的日常飲食生活？（求乾貨，希望不會出現「小資/裝B/浪漫」等無謂的字眼）

不知道您是問的行業課題，還是貴公司的營銷課題，或者貴公司是做文化傳播的，是一個傳播課題？但從整體市場來講，這不是一個公司或者行業組織能完成的。

首先，說您說的「大眾」，在營銷上，我們通常把消費者分級，低收入階層、大眾消費階層、以城市精英為代表的中產階層、中等偏上階層、超富裕階層。目前大眾消費階層的人數最多。您說的「進入大眾」的意思應該是「葡萄酒不僅僅被中等編上和超富裕階層所消費」。

被「大眾」選擇需要最主要的三個條件是，消費文化氛圍、個人消費習慣、個人消費能力。

1、消費文化氛圍，中國的飲食文化，飲食結構、口感喜好、文化認知決定了葡萄酒的文化滲透不會那麼快的。需要時間，行業內的企業和組織要競合，共同傳播葡萄酒文化，傳播葡萄酒文化中不要把自己包裝的很玄妙，弄一堆WSET講師講一堆專業術語，雲里霧裡，難道讓中國消費者都變成品酒大師？政府需要通過立法規範市場行為，凈化行業環境，規範與統一特定名詞；

2、個人消費習慣，雖然葡萄酒越來越普及，但讓大眾放棄白酒都喝葡萄酒是很難的。以城市精英為代表的新主流消費群是突破口，他們的消費行為習慣與傳統大眾消費有明顯差異，他們喜歡個性，喜歡接收新事物，未來將成為葡萄酒的消費主力軍。從傳統大眾消費者中也會漸漸分離出更多的新主流消費群。

3、消費能力，美國成為一個很大葡萄酒消費市場就是因為其龐大的中產階級。中國的中產階級家庭目前僅僅佔中國城市家庭的5%左右，其成長速度沒有大家預計的那麼樂觀。而且，不能僅僅從家庭收入，要看葡萄酒的平均價格占家庭收入的比重。這個要看政府的改革政策的實施了。

總而言之，中國葡萄酒市場是Emerging Market。不要太急，你能做的就是取勢、明道、優術。共同努力吧！

為什麼不是我們進入葡萄酒的世界呢？還是貴了....雖然代表行業要發出的觀點是葡萄酒是農產品，應該按照農產品徵稅，但葡萄酒還是貴了...

算算上海的人均年收入，對比葡萄酒的價格，算高點5k好了，全年60k，CNY。一瓶還不錯的葡萄酒1k。

澳大利亞人均年收入，同樣60k，AUD，同樣一瓶酒0.1k

so...

一個市場如果一個產品持續很貴，消費者會習慣的的，比如車...

但大部分人就只能無法享受駕駛樂趣地開QQ了

中國人始終認為法國的葡萄酒是最好的，這應該令法國感到幸運。」國人早已把法國人的生活方式看作最高雅和最浪漫的，也就相應地把法國葡萄酒看作最好的。這種慕法狂，當然使法國的葡萄酒商笑逐顏開了。

酒香就怕巷子深，葡萄酒要想走進大眾生活，我認為真的要靠營銷。

今天剛好看到一篇文章《人性哪些弱點可用來營銷？》，提到人性營銷，無非用名綁架，用利誘惑，用情撩撥，用欲操縱。我也想試下用這個觀點說說葡萄酒如何成功營銷，讓葡萄酒消費成為大眾消費習慣。

1、用名綁架：

很悲哀地講，人難免都為「名」而活。對葡萄酒而言，這有兩層意思，一是某款葡萄酒太有名，所以我想擁有；二是我希望我使用某款產品，它未必有名，但它能代表我的品位、我的調性、我的利益表達點，而讓我有好名聲。

先說第一點，為什麼很多其實不懂酒的人會對「1982年拉菲」如此瘋狂，不是因為他們能深刻感知酒的品質，而是這讓他們感到面上有光，高人一等，國人對拉菲這個品牌的喜好真是趨近瘋狂，以至於我常在朋友圈看到很多朋友在曬（雖然他們常喝到的都是假拉菲或者是拉菲集團下的廉價產品）。所以第一點，葡萄酒想被人追捧的原因之一，是它代表了一定的地位。

第二點，這款葡萄酒能代表我，特別是現在葡萄酒消費市場，其實已經越來越大眾化，越年輕化，葡萄酒不必有名，但它的調性一定是適合我的，這很大部分體現在包裝顏值（酒瓶瓶型、酒標）上。這時候就適合上圖了——

以下幾個是啤酒的：

顏值即正義，在這個看臉時代，顏值爆表的葡萄酒一定會被大眾所接受。

2、用利誘惑

我們看到之前的Uber、滴滴打車，各種P2P、現在的各種共享單車，無不是通過「利」讓他們走進大眾視線，成為大眾消費習慣。所以用利誘惑最大的意義在於，讓消費者開始接觸產品。很多人對葡萄酒的印象就是：苦澀難懂、適合高端人群、又是開瓶器又是高腳杯太多繁文縟節、太貴等等，所以沒有主動接觸葡萄酒，我們需要有這樣一個機會，讓消費者開始他們對葡萄酒的初次體驗。說到這，不得不承認京東酒水節、天貓919酒水節等電商節日，的確會對葡萄酒消費起到很大作用，各種促銷讓利，讓葡萄酒開始走進越來越多人生活。

3、用情撩撥

這就要看各大葡萄酒品牌如何講好自己的故事了，現在無論是品牌營銷層面還是消費者購物層面，重要的，是走心。一個產品的品牌故事要打動人，一個品牌要能夠帶給消費者好的消費體驗。最典型的例子就是農夫山泉的各種故事宣傳片了。

4、用欲操縱

葡萄酒，既要讓消費者產生慾望，又要幫助消費者洩慾。

葡萄酒最好的推廣，就是葡萄酒文化的普及。國外喝葡萄酒是常態，因為他們有很好的葡萄酒文化氛圍，大眾都深有體會：葡萄酒能讓自己更放鬆、更勇敢、變成更好的交流者和更性感的情人。所以，不管喜怒哀樂，都應該喝上一杯，想笑，你會笑得更盡興，想哭，你會哭得更勇敢。

最後想總結並補充幾點，我認為，在中國這個市場，葡萄酒要走進大眾生活，需要：

1、葡萄酒所帶來的利益點

中國人很利益導向，當然這不是不好，只是說我們養成一個消費習慣更現實。如果葡萄酒健康功效成立（先暫時無充分證據）比如葡萄酒使人更健康、更容易睡眠、美顏，我相信葡萄酒會很快在生活在佔據，但是現在來說還是缺乏證據，所以我們要做的是通過一系列葡萄酒文化推廣，告訴消費者葡萄酒給他們帶來的利益點：一種更好的生活方式？更加時尚？更加優雅？

2、反傳統、去專業化。

喝葡萄酒為什麼非得要笨重的玻璃瓶？為什麼非得要高腳杯？一定得在西餐廳嗎？該搭配什麼菜？

沒有必要，葡萄酒只是一種飲料，沒有必要給自己太多束縛，隨時隨地，想喝就喝！！！這是我一直以來的觀點，不用擔心你欣賞不了一款不錯的葡萄酒，為什麼要去欣賞？挑選自己喜歡喝的就好！

3、購買渠道及購買標準

很多人的難處在於，不知道如何挑選葡萄酒。針對這一點，有以下建議：a.主動了解簡單的葡萄酒知識，比如葡萄酒的種類，葡萄品種，簡單產區的不同風味等，這樣你才能根據不同葡萄酒挑選出自己喜愛的 b.電商所售的葡萄酒都有評價，可以根據評價來挑選 c.剛開始喝不要買貴的！！六七十到一兩百的為好，但千萬不要買那些十幾塊的，假酒無疑。

總之，喝葡萄酒不是一件高深莫測的事，各大葡萄酒品牌充分了解市場，講好自己的故事，積極推廣葡萄酒文化，消費者們敢於去嘗試，相信很快葡萄酒就能進入大眾生活。

其實價格是主要問題，你只要做一個簡單的計算就知道了。

就拿月收入五千計算，除去租房、交通、等必要花費，還能有多少用作生活費（這裡說的就是吃飯）。可能還有一點用作交際，或者是閑錢，用於一定的娛樂，包括看電影，偶爾的旅遊，好友的份子錢等。

然後你再看，你希望他把葡萄酒當做什麼來喝？是在飯費里，還是在交際費里，又或者是娛樂費里？那就決定了他能接受多少錢一瓶的葡萄酒，和多長時間的購買頻率。

簡單來說，中國的紅酒市場從一開始就趕上了行賄受賄，請客送禮的大氣候。而浪漫的法國紅酒就成了價高無比的高檔禮品。可惜一開始反腐，真正的反腐，紅酒就沒有市場了，沒有了他原來選擇的市場。

大眾市場過去是紅酒經銷商看不上的，但這是現在唯一的市場了。做還是不做，就是紅酒公司的選擇了。如果選擇不關門，繼續做，那就只能做大眾市場。而大眾市場才不管你怎麼忽悠，那麼高的價格不是沒有人喝，是沒有人喝的起。