求推薦一些純米大吟釀？

02-13

題主清酒入門，只喝過獺祭50和三割九分，求推薦一些500樓下的純米大吟釀，謝謝！

蟹蟹 @Leung TK 邀請，最近只是自顧自寫點東西，沒顧得上看邀請回答的問題十分抱歉。

我從價格便宜比較容易入手當和比較稀少兩個方面來回答這個問題。

在日本4~5萬種品牌中，先推薦幾款相比較而言容易入手，而且味道不錯的酒。

首先推薦的是石川縣【車多酒造】的「天狗舞」這款酒，在飯桌上這款酒不僅僅只承擔只是酒的作用，味道非常值得品味，不管吃什麼料理相性都非常搭配。推薦的是輕快香味配上單純酸味的純米大吟釀酒。

外觀非常簡單，但是內容卻不簡單。恰到好處的酸味，無論跟什麼料理都非常搭配。

藏元：車多酒造

精米步合：50%

容量：720ml

價格：1733日元

高知縣【醉鯨酒造】生產的「醉鯨」性價比非常高，在哪裡都可以買到。跟其他酒相比這款酒的酸味更強，同西餐的搭配很好。

「酔鯨吟麗純米吟醸」香味恰到好處，適合飯中飲用。

藏元：醉鯨酒造

精米步合：50%

容量：720ml

價格：1712日元

宮城縣的藏元【佐浦】的「浦霞」，價格非常優惠。辛口的本釀造酒稍微加熱一下，非常適合吃魚介料理，特別和金槍魚非常搭。

使用「まなむすめ」的原料米製作的「純米酒浦霞」，飲用非常爽快的同時，苦味和酸味也值得品味。

藏元：佐浦

精米步合：65%

容量：720ml

價格：1260日元

長野縣【宮坂釀造】的銘酒「真澄」，溫酒後飲用更香，跟樸素的家庭料理相配非常適合。

藏元：宮坂釀造

精米步合：60%

容量：720ml

價格：1029日元

容易入手且價格便宜的銘柄介紹完後，接下來說說入手比較困難價格也比較高昂酒。

首先是山形縣【高木酒造】的「十四代」。高級果實釀造出令人意想不到的甘味。

改變日本酒潮流的革命酒。「十四代本丸」。經過洗鍊的特別本釀造酒。利口味道濃厚。

藏元：高元酒造

精米步合：55%

容量：1.8L

價格：23000日元

島根縣老鋪酒造生產的「王祿」，老鋪藏元的味道。靠自己真正實力，釀酒過程中沒有任何投巧成分。相對溫酒冷酒更加值得品味。

這款酒可以把任何料理都襯托的更加香美。「超王祿本生」是辛口的純米酒。冷酒、冷や、溫酒任何一種飲用方式都非常不錯。

藏元：王祿酒造

精米步合：60%

容量：720ml

價格：1728日元

靜岡縣【磯自慢】也非常推薦，磯自慢酒造又品種繁多的銘酒。所有酒的味道非常安定味道也很香美。其中完成度高的「純米大吟釀愛山中取」使用評價很高的愛山米，非常清澈。稍冷飲用最佳。

藏元：磯自慢酒造

精米步合：４0%

容量：720ml

價格：5145日元（當地價格） 愛知縣【萬乘酒造】的「醸し人九平次」有機會一定也要試一試，所有酒都是純米吟釀之上。被巴黎三星餐廳用作專門酒，酒味道非常濃厚。

50%雄町米磨製作的「醸し人九平次吟釀雄町」具有成熟果實的芳香。

藏元：萬乘酒造

精米步合：50%

容量：720ml

價格：1737日元

清酒價格日本和國內差距巨大，獺祭二割三的 720ml在日本5000多日幣（換算人民幣350多），國內買要700多。日本有個吟釀酒協會，網址：http://www.ginjyoshu.jp/aboutus/

裡面做過理事長的酒造做出的大吟釀都挺好喝的。另外，個人覺得性價比高的純米大吟釀是奈良的風之森：

1700多日元，不輸獺祭。

要看什麼渠道了，日本買還是國內？

強烈推薦八海山的大吟釀，真的是極品。雖然價格超過你的預算，但是絕對物有所值。

久保田小萬壽，獺祭二三的720ml也差不多600搞定

你說的口感應該跟中國的米酒，血米酒很像