柏林 | 這間精緻料理餐廳，把sourdough麵包和炸肉丸都做成了柏林第一

02-12

早就聽聞Lode & Stijn，由兩位荷蘭小哥開的餐廳，在柏林也算是小有名氣。直到去年下半年，準備探尋柏林一系列價格適中的精緻料理餐廳時，才又想到了這家不知道名字如何發音的餐廳 (Stijn發音斯泰恩)。

獨自跑去柏林的喵喵在網上做了預訂，拉上了當地好友一起去試試這小網紅餐廳到底怎樣。

餐廳就在Paul-Lincke-Ufer的小岔路上， Paul-Lincke-Ufer和它對面的Maybachufer已經變成了柏林炙手可熱的美食必去拔草的地兒，柏林披薩巨頭之一的Zola、鬍子超愛的素食甜甜圈Brammibals Donuts、the bread station，和讓喵喵從此愛上cortado的咖啡小館Concierge Coffee...都在那兒。

哦對了，那塊兒還有Cocolo Ramen X-berg，只不過這幾年它家的質量水準下滑的厲害，小菜也變得只剩下咸和滿口的麻油味，驚得喵喵已經在微博上吐過槽。講真，當拉麵館子開的和食堂一般大小的時候，店家注重的就只是走量(數量)而不怎麼走心了。

網上餐廳預約的時候可以選擇standard和bar，坐吧台的位置可以看到侍酒師Stijn小哥調酒時的英姿。不過光線太暗了，不適合拍照，於是換到了窗口的位。

之前在哥本哈根嘗試並愛上了天然葡萄酒，喵喵知道柏林一些餐館也漸漸流行這類型的葡萄酒。詢問了Stijin小哥，果然酒單上有一款可以單杯點的。

天然葡萄酒nature wine並不是有機葡萄酒bio wine。它的製作過程中不加入任何添加劑，香氣更濃，酒體比較渾濁，不像普通葡萄酒那般通透，胡喵兩人都非常之愛。

bread and butter | 餐前麵包

照例的餐前麵包配黃油，麵包很香，內軟濕度非常不錯，外殼薄且脆。

大廚Lode(上圖)在舊金山大名鼎鼎的Tartine Bakery工作過。關注鬍子食譜的小夥伴們知道，領鬍子進天然發酵麵包這個門的，就是它家那本《Tartine Bread》。所以喵喵在用餐完後，又特地帶了一整個麵包回漢堡給鬍子。現在每提到Lode & Stijn的麵包，鬍子都會翹起大拇指，連連叫贊。