春節驚艷家族指南：靠著這道炸貨，在飯桌上異軍突起吧！

過年回家的時候，你有沒有想過，可以憑藉一道菜，就讓爸媽和親戚讚不絕口，讓小孩和大人吃到舔盤子？

但是！這道菜一定不能太難，否則做壞了就會淪為家族的笑柄！

今天我就給你介紹一道菜，他具備了四個特點：

人人都愛、絕不會剩下、操作簡單、食材易得

這道菜就是——天婦羅炸蝦。

只要掌握好要訣，這道菜做起來就非常輕鬆：

第一蝦要腌制。

第二油溫掌控好。

第三要回鍋炸。

第四蝦要新鮮。

所用食材是家常用的裹炸粉、麵包糠、雞蛋等就可以。

是不是很想學？那就點贊+收藏啊！

天婦羅炸蝦

by sourcehe

主食材：青蝦500克、裹炸粉100克、麵包糠50克、雞蛋1個

配料：鹽3克、姜粉1克、胡椒粉1去殼、花生油適量

步驟

1.準備食材：青蝦、裹炸粉、麵包糠、雞蛋等

2.青蝦解凍、用牙籤去蝦線、剪刀去腮。蝦線可以用牙籤在背部挑開，很容易去蝦線。

3.用燒烤簽把蝦串起來，放鹽、姜粉、胡椒粉腌制10分鐘

4.裹炸粉加適量的水拌均成漿糊，均勻裹在蝦身上

5.再蘸上蛋液、裹上裹炸粉

6.熱鍋，倒油，油溫達到150度左右，放入蝦炸；

7.炸至金黃色，撈出，把油溫調高到180度，第二炸

8.炸好之後，用吸油紙把多餘的油脂吸干即可

小貼士

1.油溫要達到150度左右，炸的才酥脆

2.第二炸是關鍵哦，這樣才酥脆

3.蝦腌制才能去腥

4.去蝦線用牙籤在背部很容易挑出蝦線

.

菜譜來自好豆App