陶肽郎聊土鍋系列3：混合蘑菇煲仔飯怎麼做才好吃

陶肽郎喜歡用土鍋做米飯吃，尤其喜歡吃一種混合蘑菇米飯，多種蘑菇菌類的香味融合在一起，迸發出不一樣的美味，蘑菇可以根據自己的喜好選擇雞腿蘑菇，香菇和平蘑菇都可以，切成片即可，既然是混合蘑菇米飯，那麼大米也應該是混合著來，選用短粒米和黏米來混合，用陶肽郎心愛的土鍋烹飪10分鐘左右，就能給家人呈現出一道美味了，下面分享一下自己的心得。

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陶肽郎用的是這兩種蘑菇，市場上都很常見，菌類蘑菇是不錯的營養保健食材，每天堅持吃一點對身體健康特別好，聯合國相關組織也出台過類似的健康指南，菌類是一天必不可缺的營養物質。像這樣，去菜市場買一次可以吃一個禮拜，很不錯的選擇，以後陶肽郎土鍋還會接著分享更多的蘑菇吃法，多多關注。

短粒米

大米，陶肽郎用的是短粒米，可能很多朋友會問，大米也分長短嗎？這麼說吧，大米越往南越長，越往北越短，比如泰國，寮國那裡，很多中國人過去種水稻，一個大米的長度能達到7.3毫米，但是像北方盤錦大米，五常大米都是7毫米左右或者低於7毫米，這就是短粒米，大家都知道日本大米好吃，它就是短粒米，先不啰嗦了，做菜先。

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把蘑菇洗乾淨空干水，和大米均勻攪拌在一起，加上一些調料，就可以開火做飯了，要加哪些調料呢，陶肽郎說說自己的吧。第一，就是昆布湯，也就是海帶湯，海帶是日本料理的魂，大家可以在家裡多準備一些干海帶用來做湯，扔掉家裡的雞精就可以了。第二，加上一點米酒，有朋友就會問，我用紅酒可以不，或者啤酒，陶肽郎建議您，吃自己的飯，任性就可以，白酒也可以，為的是增加米飯氣味的神秘感，放心酒精會蒸發，不會被查酒駕。第三，切上點薑片，放上一勺鹽，再來點日本醬油就可以了，有人說，沒有日本醬油怎麼辦，海天醬油也可以啊，別較真，一較真您就輸了，記住，做飯要用心，要任性！

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今年北方煤改氣，陶肽郎的工廠也順應環保大趨勢，進行了天然氣改造，雖然天然氣從2塊多到10塊多的過山車式的漲法，成本數倍增加，可為了一個土鍋夢也算值了，好東西一定要分享出來，就如美食一樣，用土鍋能做出來的米飯味道，不是電飯鍋能體會到的，15分鐘中火加熱，出氣口冒氣再加熱1分鐘，關火燜20分鐘，打開鍋蓋就是小時候的味道，最後，記得水米比例是1.1:1，美味米飯等你來。

陶肽郎，聊鍋，聊肽，聊海參，自主互聯網品牌，各大自媒體賬號均有連載

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