蛋白粉價格差異為什麼那麼大

打開購物網站，搜索蛋白粉，會發現無論國內國外產品，價格差別都很大，那麼為什麼差別這麼大呢

打開購物網站，搜索蛋白粉，會發現無論國內國外產品，價格差別都很大，這個價格的高低由什麼來決定的呢？

bulkpowders精純蛋白粉-超細，溶解性高

大家都知道蛋白質是人類的三大能量來源之一

蛋白質是人體氮元素的主要來源，不但能提供消耗的部分能量，還能用來合成新的組織

如果蛋白質不足會帶來很多不良的癥狀，比如：導致免疫功能低下，兒童發育遲緩，失眠多夢、貧血等。

所以對於幼兒、老人、運動人群、術前術後病人和減肥人群 ，優質蛋白粉的攝取，就更為重要。

而蛋白質獲取的來源，從營養學的角度來看，更多是經動物性蛋白質而來。

而動物蛋白質而來的食物中含有對人體有害的過量飽和脂肪、膽固醇等有害物質，過量食用易導致人體脂肪和膽固醇升高，從而導致心血管疾病的發生。通過服用蛋白粉可以在補充蛋白的同時避免這些問題。再加上它服用方便，吸引利用率高，能減少腸胃負擔，所以服用蛋白粉是我們補充蛋白質的最佳選擇，而乳清蛋白則是我們選擇蛋白粉的首要考慮。

優質蛋白粉——乳清蛋白粉

蛋白粉的分類

上期圖文我們說過，蛋白粉分為植物蛋白粉和動物蛋白粉，由於必備氨基酸種類和含量不足，使得植物蛋白粉的價值，遠遠不如動物蛋白粉。

而在動物蛋白粉中，又有乳清蛋白和蛋清蛋白之分，乳清蛋白粉的提取技術要遠遠比蛋清蛋白粉複雜的多，產品本身成本更高。

乳清蛋白其純度高、吸收率高、氨基酸組成最合理等諸多優勢被推為「蛋白之王」。乳清蛋白不但容易消化，而且還具有高生物價、高消化率、高蛋白質功效比和高利用率，是蛋白質中的精品等特點，是公認的人體優質蛋白質補充劑之一。

這也是為什麼一直倡導吃母乳的原因

母乳中60％的成分都是乳清蛋白，更有利於嬰兒的消化吸收，糞便較軟，不易便秘，量也較少。

乳清蛋白是採用先進工藝從牛奶分離提取出來的珍貴蛋白質。

乳清蛋白在牛奶中的含量僅為0.7％。

也就是你喝1升（1000g）純牛奶，裡面只有7g乳清蛋白

想一想我們日常買250g的鮮純牛奶=8.8元，而這個8.8元=1.75g，1g乳清蛋白粉=5元

這麼算，一袋重量5.5磅（2500g）乳清蛋白含量超過80％的蛋白粉,售價差不多要10000元了啊，這真是一個恐怖的數據

這只是舉一個小小的例子分析一下，就是告訴大家，蛋白粉的價格差異，主要在於乳清蛋白粉的含量差別。

乳清蛋白粉為什麼價格差異也那麼大呢？

問題來了，你在購物網站搜「乳清蛋白粉」，那價格也是參差不齊，但是如果價格太低，親，一定要慎重了，要麼這不是真的乳清蛋白粉，要麼真的乳清蛋白粉含量很低。

乳清蛋白粉的價格差異主要體現在提取濃度方面和提取源：

提取方法決定了濃度：

1、濃縮-過濾，過濾乳清蛋白濃度的不同，而成本價格差異較大

具體流程：將乳清直接烘乾後，可得到乳清粉末，其中的乳清蛋白極低，一般為百分之十幾，不超過百分之三十。乳清經過澄清、超濾、乾燥等過程後得到的產物就是濃縮乳清蛋白。過濾程度的不同可以得到蛋白濃度從34-80％不等的產品。

2、分離——高純度乳清蛋白

分離是在濃縮乳清蛋白的基礎上經過進一步的工藝處理得到的高純度乳清蛋白，純度更高。成本更貴，但是它也更容易消化吸收。此外，分離乳清蛋白所含有的生物活性化合物如α-乳白蛋白和β-乳球蛋白、乳鐵蛋白以及免疫球蛋白，都為市場注入了新鮮的活力。

奶源地：

乳清蛋白是採用先進工藝從牛奶分離提取出來的珍貴蛋白質，所以牛奶的質量很重要，奶源地就至關重要了。

產品區分：就以BulkPowders蛋白粉來舉例

bulkpowders精純乳清蛋白粉

bulkpowders這款白袋子裝的精純乳清蛋白，就是經過濃縮，多層次過濾，可以達到每份80％以上的蛋白質含量。

適合各類需要蛋白質營養補劑的人群

bulkpowders優選分離蛋白粉

bulkpowders這款黑袋子裝的優選分離乳清蛋白，就是經過高級分離技術提取的乳清蛋白

為運動量大的健身人士，專屬定製

價格：2.27kg（5磅）裝，現售價498元/袋，可飲用一個月（每袋）

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怎麼辨別乳清蛋白

我們日常生活中，也不可能次次拿去化驗，給大家推薦一個最簡單的辨別方法：

一：開水沖:乳清蛋白用開水沖後，會出現許多絮狀和粒狀的偏白色物體，水分吸收度更好；而一般的大豆蛋白顆粒會顏色會更黃，中間會有乾粉。

如圖：

乳清蛋白粉不能用開水沖

乳清蛋白粉開水沖後，呈現的偏白色物體，中間不會有乾粉

（正確的方法：用低於38度的水和牛奶沖飲）

用溫水沖飲，會快速均勻溶解

二：味道：乳清蛋白粉的味道是清淡，甚至是無味的

為了讓乳清蛋白粉更好下咽，提升乳清蛋白粉的口感，肯定要加入添加劑，所以口味越是濃的，比如很甜，肯定加入的添加劑就越多。所以親為了保證營養價值，一定要選擇口味更為清淡的產品。

再購買蛋白粉的時候，就要買乳清蛋白粉含量高的，口碑好的（這裡關乎到奶源問題），乳清蛋白真的，純的。

「特別推薦BulkPowders品牌，這是我所品嘗的蛋白質粉裡面口味最清淡更純的產品」

——一個資深健身教練的推薦

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