太平猴魁

02-12

太平猴魁產於黃山的黃山區，原來叫太平縣，核心產區就是新明鄉的猴坑村，至於傳說什麼猴子採的，那就聽聽就好了。猴坑村的猴魁開園大概是每年4月份15號到20號之間，這時間別的茶都早做完，所以猴魁沒有什麼明前茶一說。近些年可能有周邊產地的早熟品種，滋味是不同。基本流程就是采菁-攤晾-撿尖-殺菁-定型-烘乾。