白茶是怎樣實現他的跨界之旅的

白茶，最接近現代工藝的白茶，有文字記載的是明朝田藝衡的《煮泉小品》：茶，以生曬為上，火作次之。我們知道明朝開國皇帝朱元璋廢龍團興散茶，所以田藝衡這裡的生曬為上，火作次之，很有可能是不殺青的茶工藝，直接晾晒乾，與如今不炒不揉，經萎凋、乾燥而成的白茶極為接近。

張天福老先生在六十年代做白茶的調查研究指出，現代白茶興起於清朝末年，以出口為大宗，倍受港澳同胞及東南亞一帶華人青睞。皆以箱裝散茶外運，銀針可入中藥，如今還偶有茶友在海外中藥倉庫角落尋獲幾十年老茶。

可見白茶自創製始便是以散茶形式存在，多以出口為主。前些年普洱、鐵觀音、岩茶等等在茶圈翻雲覆雨的炒作，白茶一直淡然處之，默默無聞，就連我們這些土生土長的政和人對政和白茶也沒什麼認知，即便鎮上就有幾家常年大量出口白茶的企業，直到前幾年國內白茶市場突然火爆起來，我們這才才從大街小巷的廣告中窺見白茶身影。

說到白茶，不得不提福鼎，又不得不提普洱茶餅。因為很多茶友是從喝茶餅開始接觸白茶，之後才對福鼎白茶有認識，再深入才有政和白茶。普洱茶市場近幾年漸趨理性，只有一些名山頭古樹價格依然堅挺，通貨市場卻被白茶擠佔了大半，普洱也許做夢都沒有想到自己的市場會被名不見經傳的白茶跨界侵佔。

以散茶行之於世的白茶，突然搖身一變轉身就是白茶餅，直接對抗普洱茶餅，這也算是一場跨界逆襲了。加上一句「白茶，一年茶，三年藏，七年寶」的廣告詞，當然原文是三年葯，不過新廣告法出台後，改為三年藏更合適些。加油助威之後，白茶風更是愈演愈烈，近兩年大有一發不可收拾之勢。

顯然白茶這塊蛋糕已經發酵得越來越大，於是，又開始上演一場又一場的跨界爭奪，白茶遍地開花，到處都開始做白茶。商人也玩跨界，不論之前從事什麼行業，急速增長的白茶蛋糕正被各行各業的商業精英跨界瓜分。

不知道這股增長態勢是像房地一樣一路高歌，還是走其他茶類的老路，火爆幾年之後回歸常態，要是走老路，上天給白茶一個期限，會是幾年？