這家零售門店好「奇葩」，單店銷售額居然超過了沃爾瑪！

在成都的朋友都知道這樣一個外來的和尚——伊藤洋華堂，他在業界被稱之為單店之王。

去年，伊藤洋華堂在成都門店的平均銷售額為11.4億元，而沃爾瑪和家樂福單店銷售額分別是1.47億和2.08億，王府井和銀泰的單店銷售額分別是7.71億和5.44億。這樣一個「奇葩」的門店是怎麼煉成的？它與其他的門店有什麼區別？

思想上：站在顧客立場思考

伊藤洋華堂有個四項基本原則，其中一項是「站在顧客立場思考」。隨著人們生活質量的提高，消費者越來越不喜歡剩菜剩飯，但也不樂意浪費。伊藤關注到這一點，便率先推出了半個西蘭花、三分之一個柚子這樣的簡約型分量的產品。

隨著生活節奏的加快，很多人不願意花上一個小時來洗菜、切菜、烹飪……最後卻只花幾分鐘的時間品嘗。針對這種情況，伊藤洋華堂開發出一些半成品，讓顧客能夠花幾分鐘的時間做烹飪，從而有更多的時間來品嘗。這些半成品不但滿足消費者的需求，還提高了商品利潤率。

在商場，一款有胡蘿蔔、土豆、洋蔥組合而成的製作咖喱飯的蔬菜組合售價9.8元，該產品的利潤遠高於產品單獨售賣。

此外，伊藤洋華堂每家店鋪陳列的商品還會根據第二天的天氣情況進行調整，並不是一成不變。如果天氣預報顯示第二天下雨，那麼門店的雨傘雨靴等都要增加。若第二天溫度升高，雪櫃里的冰激凌等降溫的產品便會有所增加。

執行上：細節感化客戶

很多零售門店都在講「購物體驗」，也在極力打造一個美好的購物環境，但真正能夠讓消費者買單的門店沒有幾家。這些門店塑造購物體驗不成功的一個重要原因就是細節把控不到位。

伊藤洋華堂成功秘訣在於通過細節感動顧客，在一些細節的地方超越用戶期待，營造愉悅的購物體驗。例如：伊藤洋華堂自有品牌 pbi 的床上用品的售貨員工服的顏色是一種十分不起眼的灰色，這種「不起眼」的顏色就是想通過對比，讓消費者更加的顯眼，避免工作人員比顧客還惹眼。

伊藤洋華堂商場每層的中庭都用皮製的長凳圍了一圈，長凳安放的密度遠遠大於大多數百貨和購物中心，而擺放的方法則讓顧客無論從哪個店裡逛出來，都能迅速找到休息的地方。

在伊藤的女衛生間里，除了洗手區，還有一塊地方被專門闢為化妝區，裡面配備啫喱水、梳子、棉簽和護手霜。在化妝間和洗手台的鏡子面前，伊藤還設了專門給顧客放包的平台。不僅如此，伊藤還將嬰兒手推車和帶有一次性紙杯的飲水機放在了商場每層最顯眼的地方。

零售業本質上是服務業，它需要有「蟲的眼睛」，精於細節，悉心地洞察顧客的需求，站在顧客的立場上提供細微的服務和改善的產品。

總結來看，伊藤洋華堂能夠在同質化嚴重的零售業中脫穎而出，首先在於能夠站在顧客的角度去思考，抱著為客戶服務的思想去經營門店；其次，對細節的關注落實到執行上，讓消費者在購物時感受到貼心和細緻的關懷。

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