價格貴的酒就一定好么？

02-12

幾十元到數十萬以上，葡萄酒的價格的差距，也是它的特點之一。形成高價格的原因，主要是因為越是優良的葡萄酒，越是很難大量生產，而熟成的時間有需要很長，也就是說，稀少性決定了高價格。一般來說，價格高的葡萄酒，好酒確實比較多，但是超過5000元的，就有很多人為要素在裡面了。所以，價格與品質並不一定是成正比的，尋找性價比高的葡萄酒，也是一種樂趣。

先來看看酒價高騰的原因吧。

稀少性。優秀的葡萄酒，從種植葡萄到採摘、釀造，都是非常用心的，花費大量時間和人力，無法做到大量生產，所以，本身流向市場的量就很少，從根本上決定了它的高價格。
經過熟成更提高了品質。好的葡萄酒，越是長期熟成就越美味。熟成的時間越長，品質就越高，價格也就越貴。而且，在熟成的時間裡，沒有被保存的酒漸漸被消費掉，所剩的數量就越來越少，這也無形中提高了它的價格。
越來越稀少。由於這種酒會逐漸引起注意，購買、收藏、消費的人越來越多，進一步破壞了供求平衡，導致價格再一次高騰。
專家評定。有專家對某種酒有著高度評價，就會有更多的人想去品嘗，需求再次增加，價格也就更貴了。

比如下圖這瓶酒，怎麼說呢，現在買一個空瓶子，就要5000元人民幣了。

所以，酒的價格並不是決定它品質的絕對因素。酒的好壞，主要還是它本身的價值。比如年份，產區，製作者，葡萄品種。個人喜好是很重要的，如果一個人不喜歡波爾多紅酒，哪怕你給他一瓶拉菲，他也不見得開心。

葡萄酒是讓人開心的飲品，絕對不能喝過以後，因為價格太貴而後悔。

我建議，如果要了解葡萄酒，先從法國的兩大產區--波爾多和勃艮第的酒入手。

這兩個地方的酒，足以滿足初學者所有的要求。我們可以從品嘗這兩個產區的酒的不同，來認識不同葡萄品種的味道和特點，還可以比較不同年份的葡萄的差異。

選擇酒的時候，首先要考慮預算。在自己能接受的範圍之內，選擇要配合哪種料理，或者需要營造什麼氣氛。又或者是，天氣熱的時候選擇一些酒體比較輕，酸爽的種類，寒冷的天氣就選擇一些味道濃厚的酒，這種單純的理由往往是最容易令人滿足的。如果你有某個值得紀念的年份，也可以淘一淘哦。