年利潤十個億，張裕工業旅遊盈利模式如何複製

根據張裕上市公司2016年的年報，歸屬於上市公司股東的凈利潤為9.4億。本文就從工業旅遊的角度對藍裕文化負責全面工業旅遊設計的張裕做個簡要分析，深挖一下張裕年利潤近十億的秘密。

緣起——工業旅遊簡述

11月28日，第二屆全國工業旅遊創新大會在湖北黃石舉辦。全國20家單位被分別授予國家工業旅遊示範基地和國家工業遺產旅遊基地。這些基地多依託現有企業而建，涉及葡萄酒、白酒、藥品、乳品、香料、絲綢、瓷器、化妝品生產製造等企業。張裕順利登頂，一舉摘得工業旅遊示範基地頭牌。這裡先對工業旅遊做個簡要的介紹。

工業旅遊——跟生產不打架的賺錢利器

圍繞工業生產延伸出的所有有價值的內容，都可以轉化為工業旅遊產品，而且並不侵佔工業生產資源；工業資源能夠在工業生產的同時轉化為旅遊產品，而且並不搶佔工業生產時間，影響工業生產效率。　工業旅遊在促進綠色發展、推進資源型地區轉型，保護工業遺產、促進就業、改善民生等方面發揮作用。

工業旅遊全面深化

在全國各地，從高技術產業到小五金製造，都納入了工業旅遊的發展空間，我國工業旅遊已開啟深層次發展。

一是產業鏈延長，由單純的工廠參觀延伸到工業購物游、工業科普游、企業文化游、工業遺產游等綜合性產業鏈建設；

二是活動層次升級，遊客活動內容由觀光轉向體驗；

三是服務對象拓展，由商務接待轉向研學游、親子游和專題游，未來將進一步延伸進常規旅遊線路，由小眾游拓展到大眾游；

四是視野擴張，開發方式由景點到景區，由景區到目的地，已經有地方開始引入全域旅遊的思維方式來關注整個地區工業旅遊發展。

工業旅遊全面深化之行業概述

過去，我國的工業旅遊主要集中在食品加工、服裝紡織、工藝品製造等輕工業，高技術工業所佔比重極少。如今，工業旅遊已經開始在工業領域中全面鋪開，涉及到我國所有41個工業大類，廣泛涵蓋了食品加工製造、航空航天設備製造、電子器件製造、新能源器具製造、專用儀器儀錶製造、智能設備製造等100餘個工業中類和新型工業化成果，類型豐富、特色鮮明。

工業旅遊全面深化之數據大觀

據悉，三年來，我國工業旅遊遊客接待量年均增長31%，旅遊收入年均增長24.5%。到2016年末，全國共有1157個工業旅遊景點，接待遊客1.4億人次，旅遊收入213億元，吸納就業42.8萬人，工業旅遊發展呈現一片欣欣向榮之勢。

三年行動計劃目標是到2020年，工業旅遊接待遊客量達2.4億人次，旅遊收入超過300億元。到2020年前，我國將培育100家國家工業旅遊示範基地和國家工業遺產旅遊基地，帶動引領全國工業旅遊大發展。

工業旅遊全面深化之標準明確

標準還明確了基地的旅遊條件標準，應有較高歷史文化價值或觀賞價值、科普價值，旅遊產品具有一定獨創性，宜有吸引力較強的體驗性、參與性項目，遊覽線路應對工業生產、工藝流程、建築景觀、科技成果、工業遺產等內容充分展示，具有獨特魅力。

收穫——張裕年利潤十億的秘密

張裕是個百年老企業，在引進葡萄酒和推行葡萄酒方面一直不遺餘力，從2000年後一直是行業龍頭的地位。是什麼讓他一直站在頂端？下文帶大家看看藍裕文化的設計師門是怎樣通過吸引全球創意來推動張裕工業旅遊這個賺錢利器不斷進化的。

張裕工業旅遊之榮譽等身

國家在2007年前推出345家工業旅遊示範點後的近十年，工業旅遊處於無聲發展階段，許多企業投身其中，但政策支持卻進展緩慢。直到2016年第一屆工業旅遊大會在青島召開，工業旅遊才伴隨全域旅遊和特色小鎮進入大眾的視線。2016年第一屆大會上，張裕集團西安瑞納城堡酒庄一舉奪魁，成為國家22家工業旅遊創新單位之一。這個張裕最賺錢的酒庄之一持續吸引著人們的眼球。隨後在2017年更是被評為中國最美葡萄酒廠。這是張裕工業旅遊發力二十多年後，開始展現鋒芒的元年。

時光一瞬，轉眼到了2017年，第二屆工業旅遊大會上，張裕再次發力，張裕葡萄酒文化旅遊區再次成就王者地位，成為國家工業旅遊示範基地No. 1。

據了解，工業旅遊示範基地指的是具有觀賞、研學、展示、休閑、康養、購物等功能，提供相應旅遊設施與服務的場所，包括工業企業、工業園區、工業展示區域、工業歷史遺迹，以及反映重大事件、體現工業技術成果和科技文明等的載體。首批「中國國家工業旅遊示範基地」在全國一共有10個。

藍裕文化工業旅遊負責設計打造的煙台張裕葡萄酒文化旅遊區指的是張裕位於煙台的葡萄酒主題旅遊景點，包括張裕酒文化博物館、酒城之窗（煙台張裕卡斯特酒庄）和張裕國際葡萄酒城。

張裕酒文化博物館——最早的工業旅遊項目之一

張裕酒文化博物館始建於1992年，是中國首家葡萄酒專業博物館，目前這座博物館每年接待海內外遊客達到30萬人次。

這裡頭有「百年地下大酒窖」，以及一個人一輩子都喝不完的百年大酒桶，是酒文化博物館裡的鎮館之寶。

百年地下大酒窖

張裕大酒窖建成於1905年，酒窖深達7米，共有8個拱洞，總面積達1976平方米，為亞洲地區最古老的葡萄酒酒窖。2013年，「張裕公司酒窖」入選國務院公布的第七批「全國重點文物保護單位」。

除了可以領略張裕葡萄酒的百年發展歷史，在張裕酒文化博物館內你還能一邊品嘗葡萄美酒，一邊欣賞各種名人墨寶、書畫題字，感受中國葡萄酒文化的熏陶。

酒城之窗——煙台張裕卡斯特酒庄

酒城之窗

煙台張裕卡斯特酒庄建成於2002年，是國內第一座專業化酒庄。而亞洲首座葡萄酒主題公園——酒城之窗，則是於2008年以張裕卡斯特酒庄為建築主體加建而成，這裡除了出產葡萄美酒，其美輪美奐的歐式城堡也成為了深受遊客們青睞的景點。

張裕國際葡萄酒城——45億大手筆

張裕國際葡萄酒城

酒城還包括可雅白蘭地酒庄和丁洛特酒庄。目前也基本落成。

其實，藍裕文化負責設計打造的張裕工業旅遊項目並不僅限於煙台當地，目前在新疆、寧夏、陝西、北京等多個省市都建有葡萄酒主題旅遊基地，打造了一條自西向東的葡萄酒主題文化旅遊線路。在大家還沒啟動工業旅遊項目的時候，張裕已經開始打造工業旅遊體系，全國乃至全世界布網，這樣才能充分展示工業旅遊的威力，這也是張裕登頂的秘密武器，更是張裕年利潤十億的巨大推手。

新疆張裕巴保男爵酒庄

寧夏張裕摩塞爾十五世酒庄

北京張裕愛斐堡國際酒庄

陝西張裕瑞那城堡酒庄（中國最美酒庄、國家工業旅遊創新單位）

張裕公司在葡萄酒工業旅遊方面已經形成了「國內8大酒庄+1個酒文化博物館」的布局，目前已擁有6家4A級旅遊景區，年接待遊客達100萬人次以上，成為中國最大的葡萄酒工業旅遊體系，在全球範圍內也是屬於領先水平的。這就是藍裕與張裕結合的威力，這就是工業旅遊跟銷售結合的威力，這就是年利潤十個億的威力源泉。

以瑞納城堡為例，一窺工業旅遊的威力

陝西張裕瑞那城堡酒庄，國家AAAA級旅遊景區。位於咸陽市渭城區渭城鎮，由煙台張裕葡萄釀酒股份有限公司投資6億元建成，佔地1100畝酒庄，可年產高檔葡萄酒3000噸。

風景秀麗的建築景觀

義大利托斯卡納風格建築、百畝鮮食葡萄採摘園、亞洲最大的地下酒窖、世界級葡萄酒科技展覽館、愛神鵰塑廣場、 中國最大漢白玉、love主題牆、趣味兒童樂園、4D巨幕影院、張裕故事、釀造傳奇、紅酒秘密、酒窖迷宮、藝術長廊、夢幻葡萄酒大學、DIY葡萄酒生產線、黑暗乘騎、葡萄酒商業街、塔樓。

按國家4A級旅遊景區的標準，採用了世界四大園林風格之一的義大利托斯卡納建築風格。

酒庄使城堡主樓與大自然有機結合，將奶白的象牙般的白堊石、紅色陶土屋瓦、明黃色的牆面塗層、廣袤的葡萄園、跳躍的噴泉、精緻的壁飾、亮黑色的鐵藝、和閃爍著紅寶石光澤的瑞那干紅各種顏色調和在一起，構成了一幅溫馨、悠閑、典雅、浪漫的田園風光。

精緻的壁飾、亮黑色的鐵藝，更是酒庄城堡隨處可見的精緻細節，營造出迷人的、充滿文藝復興時期藝術氣質的浪漫氛圍。

富有特色的園區文化

愛神廣場

精美的雕塑以及溫暖的色調，營造出迷人的充滿藝術氣質的氛圍，散發著著濃濃義大利托斯卡納的味道。讓你不出國門就能領略純正、獨特的歐式風情，感受沉浸在葡萄酒文化中享受生活的樂趣。

高貴典雅的室內裝飾

精緻的壁飾、亮黑色的鐵藝，更是酒庄城堡隨處可見的精緻細節，營造出迷人的、充滿文藝復興時期藝術氣質的浪漫氛圍。

令人震撼的亞洲最大地下大酒窖

陝西張裕瑞那城堡酒庄的酒窖，不但在張裕各大酒庄中是最大的，而且也是亞洲地區面積最大的酒窖。張裕瑞那城堡酒庄精心挑選不同廠家、不同產地、不同紋理、不同烘烤程度的20餘種全新橡木桶，以瑞那家族獨有的「換桶釀造」技藝，分別陳釀不同葡萄園、不同葡萄品種的原酒。

完美展示葡萄酒生產工藝

張裕瑞那城堡酒庄的葡萄基地分布在以涇陽縣為主的渭北旱塬，種植的主要品種有赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、美樂（Merlot）、蛇龍珠（CabernetGernischt）、貴人香（Italian Riesling）、霞多麗（Chardonnay）等等。

眾多工業旅遊項目爭奇鬥豔

瑞納城堡酒庄是集葡萄種植、葡萄酒生產、觀光旅遊、葡萄酒銷售、餐飲、會議、娛樂等多功能於一體的綜合性葡萄酒主題莊園。工業旅遊的最大優勢就是現場感和參與性，能夠最大限度地滿足人們的好奇心和求知慾。

為了凸顯工業旅遊特色，酒庄以葡萄酒文化為基礎，以企業文化建設為核心，堅持創意、創新的方式，不僅要將藏在酒窖里的秘密展示給大家，同時也要將張裕集團百年的釀酒文化傳承下去。

酷炫科技 4D、5D講述企業文化

在酒庄博物館，遊客可以乘坐5D動感車，觀看「黑暗騎乘之酒窖探險記」，展開一段酒窖歷險的旅程。來自美國頂尖的視聽專家將高科技的聲、雷、電、雨等視聽新媒體手段結合在一起，讓遊客身臨其境地感受在渤海之濱煙台，感受當年張裕公司為釀出中國最好的葡萄酒，修建大酒窖歷經三次波折耗時11年的艱辛歷程。

在4d影院，一部講述中國釀酒人自強不息的史詩故事如巨幅畫卷般徐徐展開。觀看時，隨著影視內容的變化，可實時感受到風暴、雷電、下雨、下雪、撞擊、噴洒水霧、拍腿等身邊所發生與立體影響對應的事件，讓觀眾更加直觀地置身於張裕葡萄酒文化之旅。到達新疆的酒庄時，天空會突然「下起雪」，在濟南，會帶給你海底地震的感覺……酒庄通過各種炫酷的科技，讓遊客身臨其境領略到張裕集團的歷史發展。

在環幕影院，遊客可以觀看世界首部葡萄酒環幕影片《釀造傳奇》，身處環形銀幕包圍之下，酒罐內部葡萄酒生成時的一切微觀變化都化為美崙美奐的圖像，似乎每個人都變成酒罐里的一個小小分子，親眼見證著葡萄在罐中發酵成為葡萄酒的神奇過程。

趣味科普：當一名初級釀酒師

工業旅遊產品具有豐富的知識性。工業旅遊的遊覽對象決定了其有別於傳統的觀光旅遊，先進的設備是現代科學技術的結晶，獨特的工藝包含著豐富的科學知識。作為釀酒專業戶，張裕瑞那城堡酒庄打造工業旅遊的首個項目就是給遊客科普葡萄酒文化。在這裡，各種體感互動遊戲將輕鬆快樂的氣氛融進葡萄酒知識教學的每個環節。

轉變的魔力

「轉變的魔力」將葡萄發酵通過顯微鏡及一系列的微生物實驗展示給觀眾，讓受眾了解大自然造化的神奇魔力；「舌尖的秘密」將味蕾在舌頭上的分布區域形象地展示出來，讓你一眼看穿品酒的奧秘；「貪婪的鼻子」通過進口的酒鼻子展示50多種不同酒香，讓大家更進一步了解葡萄酒的香氣；「挑剔的顏色」則教會人們通過葡萄酒的顏色來判斷葡萄酒的年齡，科普後才發現，對於紅葡萄酒而言，顏色越淺才表示年份越長。

每一瓶高品質葡萄酒的釀造，都歷經了從去梗、破碎、壓榨、發酵等全過程，在酒庄的生產車間參觀，每一個人都能見證葡萄變為瓊漿玉液的神奇旅程。此外，在亞洲最大地下酒窖，遊客還有機會體驗到「換桶釀酒」的極致技藝。不過這對遊客自身有一定要求，需要遊客認出不同種類的橡木桶代碼，以及換桶的排列組合。但是講解員說真正的秘密在於釀酒師的經驗與感官判斷，他們會根據葡萄原料及原酒特點，決定橡木桶的搭配組合，通過品嘗酒液所呈現的狀態，決定什麼時間換桶。

個性定製：把葡萄酒帶回家

在酒庄的DIY個性化區域，遊客可以DIY一款專屬於自己的個性化紀念酒。所謂個性化紀念酒就是根據遊客的個人需要為其量身定做各種個性化禮品酒，可以把個人的照片、簽名、企業標識設計等具有紀念意義的文字、圖片製作成酒標，擁有屬於自己的獨一無二的一款葡萄酒。

此外，酒庄已建成兩條DIY生產線，它和酒庄生產車間的功能是一樣的，只是規模相對小一點。遊客可以在此進行選瓶、洗瓶、灌裝、貼標等一系列體驗，感受葡萄酒的灌裝流程，最後通過激光列印將自己的簽名直接印到酒標上。

工業旅遊，盈利為王

據統計，瑞納城堡酒庄2016年接待遊客約25萬人次，門票分兩檔：120和180，網上價格分別為96和145，統一折讓為120元，則門票收入為3100萬，突破三千萬大關，可見工業旅遊的魅力。

總結

訪遍全球工業旅遊項目，為張裕等企業引進先進設計思想和理念，打造出最美酒廠、工業旅遊示範點、工業旅遊示範基地、工業旅遊創新單位等榮譽等身的工業旅遊項目，為企業的發展提供了極大地助力。

縱觀全國，第一批加入工業旅遊大軍的企業，終於嘗到了螃蟹的香甜，逐漸接力工業旅遊，成就行業霸主地位。工業旅遊，勢必成為企業的發展指點，旅遊行業的新突破口、新亮點、新藍海。能夠滿足遊客好奇心、求知慾和求新衝動的工業旅遊，又能很好的宣傳企業，為企業帶來直接和間接收益，同時很好的促進當地旅遊市場和經濟的發展，一舉多得，工業旅遊已經迎來全新發展契機。

要複製張裕工業旅遊的成功，也許我們應該記住背後英雄藍裕文化的助攻。