Volksfest（民眾節）

Volksfest（民眾節），顧名思義是給人民大眾的節日，和中國廟會有點類似，有吃有喝有玩的；只是很少會在寒冷的冬天或初春舉行，大概為了不和聖誕市場（Weihnachtsmarkt）衝突吧。有的民眾節由來已久，最老的Libori已經有1181年的歷史了，這類歷史悠久的節日通常聲勢浩大，除了遊客眾多規模龐大，節目也精彩紛呈，開幕式、表演、遊行、煙花一樣都不少；而有些小的民眾節就是幾個賣香腸和酒的小攤加幾個小火車旋轉木馬的規模。即便是小規模的民眾節也不乏人捧場，因為民眾節通常設在鬧市區，下了班和朋友喝點東西、順便帶孩子玩一玩很方便，不必為了玩玩碰碰車專門開車去偏遠的公園。兩到三歐一次的小火車小飛機之類，比價格不菲的公園合算很多。而且大多數德國公園的主題性很強，有的給小小孩的項目不多，比如Freizeit-land Geiselwind;有的對大孩子來說有點無聊，比如Playmobil Funpark。一大家子老小要各得其樂，規模大一點的民眾節是首選。

德國最知名的民眾節當屬慕尼黑啤酒節（Oktoberfest）了，它也是世界最大的民眾節。每年吸引約600萬的遊客，平均每位遊客會消費大概1升啤酒。Oktoberfest，直譯應翻譯為十月節而不是啤酒節，但它的舉行時間卻主要是在九月份，具體說，是9月15日以後到十月第一個周日中的十七天。那麼，為什麼九月舉行的節日要叫「十月節」呢？這當然和它起源於1810年十月的皇室婚禮慶典有關，天氣溫暖也是一個直接原因，但更多的恐怕是因為「啤酒」。從16世紀起，拜仁公爵就明確規定4月23日到9月29日這段時間禁止釀造啤酒，因為天熱釀造啤酒很容易引發火災。啤酒商們只好在三月份（M?rz）釀造一種特別的啤酒，它的麥汁含量和酒精度數都比較高，以方便長時間保存，這種啤酒有個特殊的名字 「M?rzenbier」。在沒有冰箱的年代，這種三月啤酒通常被貯藏在地窖里（Keller），所以它們又經常被稱為「Kellerbier」。所以啤酒節既是慶祝十月釀造新啤酒的時刻，又是清空剩下的三月啤酒的好時節。慕尼黑啤酒節的最大特點就是一個個時刻爆棚的Zelt（帳篷），音樂歡快，人手一馬克杯節日特釀啤酒（Festbier，其實就是M?rzenbier)，特別有節日氣氛。別看大夥都穿著漂漂亮亮的拜仁Trachten（背帶服飾）——男的是背帶皮中褲、女的是Dirndl裙，發起酒瘋來絕對不顧形象。全場幾次「Prost！」（乾杯）合唱下來，有的人開始跳舞，有的開始親吻，有的直接跳上桌子……從下午開始Wiesn（草地）上就躺倒不少醉鬼。本來德國人就是無酒不歡，之前連上班都允許喝啤酒，這麼難得的合理的發酒瘋機會怎麼能輕易放過？在冷清的德國有這麼熱鬧放縱的公共場合實屬難得，值得專門前去體驗。如果能預定到位置和同事朋友一起去狂歡一把那就更爽了。但對有孩子的家庭來說，啤酒帳篷不是什麼好地方，畢竟小孩子還是應該遠離酒精和酒鬼。六歲以下的孩子晚上八點之前必須離開帳篷，這也是官方明文規定。再加上十月節實在是人太多，樹大招風，難免有成為恐怖襲擊點的隱患。我更喜歡其它城市稍微小一點規模的民眾節。

慕尼黑北邊名不見經傳的小城市Fürth就有個很不錯的民眾節——Michaelis-Kirchweih (又叫「Fürther K?rwa」），也是在九月底十月初，規模不小，當然也沒有慕尼黑十月節那麼多人、那麼多帳篷，但是酒和食物卻比十月節好。十月節是滿街甜香，吃過的豬肘子烤魚之類的下酒菜並沒有留下什麼特別的印象，也許是我還沒在十月節發掘出真正的美食吧。K?rwa的香氣是燒烤油香混合一點甜食的味道，很多家的主菜都做得很不錯。特別推薦的是一家叫Trixis Ochsenbraterei的帳篷，它家豪邁地把整隻公牛用碳火烤熟，吃時牛肉切大片，澆上特調醬汁，配上麵包就很美味；酥炸半鯉魚也很不錯，微焦里嫩，火候剛好，再來上一馬克Grüner K?rwa-Festm?rzen-Bier，是先生的最愛。節日啤酒確實順口，我更喜歡的還是Federwein (羽毛輕酒）。說是酒，還不如說它是稍微發酵的葡萄汁，而且由於發酵的程度不同，酸甜的口感會有些微差別。這種酒只在春秋兩季供應，一般有紅、白、粉三種口味。不光喝起來自然爽口，顏色也格外鮮艷飽滿，比加了果汁的Frauenbier（女式啤酒，最常見的是檸檬汁啤酒Radler）討喜多了。孩子也喜歡民眾節的大魚大肉，更愛主食後面的各種甜食：糖蘋果，巧克力草莓，心形薑餅（Lebkuchenherz）……其實民眾節上的酒食價格不低，不過大多數民眾節都有家庭日，就是打折日，這天基本上所有攤位都有折扣，想省些銀子不妨家庭日的時候抽空來玩，酒足飯飽後帶孩子釣鴨子、抽獎、小飛機一次玩個遍，再囤一些糖杏仁之類。如果不是特別想要體驗德國的「酒文化」，不一定非要趕慕尼黑十月節的熱鬧，Wikipedia列出的德語區主要的民眾節大部分都值得一游：https://de.wikipedia.org/wiki/Volksfest